秋になり栗が採れる時期になると、栗ご飯や甘露煮など栗を使った料理が食べたくなりますよね。ですが栗の鬼皮はとても硬く、包丁で剥くには大変な労力が必要です。そんな栗剥きを簡単にしてくれるのが、栗剥き器。最近ではニトリやホームセンター、ダイソーで安く手に入る製品も。栗剥き器には剥き方によって使いやすい種類や選び方があります。ここからは、そんな栗剥き器の種類の紹介とともに、おすすめの栗剥き器をランキング形式でご紹介します。ぜひ作りたい料理にあった栗剥き器を使って秋の味覚を楽しんでみてくださいね。
栗剥き器の特徴
固く剥きにくい鬼皮や渋皮も簡単に剥ける
栗を料理に使う上で乗り越えないといけないハードルは皮剥きです。栗の皮は鬼皮と呼ばれ硬く分厚いので剥きにくいことが特徴。さらに鬼皮の下には渋皮も付いているので包丁で剥くには大変です。栗剥き器は、栗特有の鬼皮や渋皮を剥きやすい構造をしているので、包丁で剥くよりも楽に皮を剥くことができますよ。
料理法に合わせた剥き方が可能
栗剥き器の種類には、鬼皮や渋皮をまとめて剥けるものの他に、渋皮だけを残して剥くことが可能なものがあります。鬼皮や渋皮を一緒に剥くと栗ご飯や甘露煮を作るのに便利ですね。また鬼皮だけを剥ける栗剥き器は渋皮煮を作る時におすすめですよ。作りたい料理に合わせた剥き方ができる栗剥き器を選ぶといいでしょう。
栗剥き器の種類
はさみタイプ
鬼皮や渋皮も一緒に剥ける
はさみのように栗の実を挟んで鬼皮と渋皮を剥くタイプの栗剥き器です。片方の刃はギザギザになっていて、ツルツルとした鬼皮を挟んでも滑りにくいストッパーの役割を果たします。もう片方の刃は鋭利な刃物になっており両方の刃を閉じることで栗の皮を剥く仕組み。ホームセンターなどで見かける最も一般的な栗剥き器です。
栗を手で握りながらはさみを使うように剥けるので初心者でも使いやすいです。鬼皮だけでなく渋皮も一緒に剥ける構造なので、渋皮煮などを作る時のように渋皮を残して鬼皮だけ剥くことには向いていません。鬼皮も渋皮も取った栗を使うような栗ご飯や甘露煮を作る時に選ばれるといいでしょう。
ペンチタイプ
渋皮を残して鬼皮だけ剥くのに便利
ペンチの先で鬼皮を挟んで引っ張ってはがしながら皮を剥きます。渋皮を残して鬼皮だけ剥くことができるので渋皮煮など渋皮を残した料理を作るのに向いていますよ。渋皮を傷つけてしまうと失敗してしまうことのある渋皮煮ですが、ペンチタイプを使えば渋皮を残してきれいに剥くことができますよ。
一見はさみタイプと似ていますが、はさみタイプが皮を切りながら剥くのに対して、ペンチタイプは皮を挟んではがしながら剥きます。はさみタイプと比べて刃が大きく開かないので、大きめの栗を剥く時には剥きにくいことも。中から小サイズの栗を剥くのにちょうどいいですよ。
ピーラータイプ
皮の剥き方を使い方によって変えられる
まるでナイフで果物の皮を剥くように栗の鬼皮や渋皮を剥くことができます。形は縦型のピーラーなので、普段から野菜の皮むきなどに縦型ピーラーを使用している方には使いやすいでしょう。栗の皮剥きだけでなく野菜の皮むきにも使用できるので、使い勝手のよさも魅力です。
ピーラータイプの栗剥き器は、力の入り具合や刃の角度によって剥く皮の厚さを調整できることがポイント。鬼皮と渋皮どちらも取りたい場合にも、渋皮を残して鬼皮だけを取りたい場合にも両方使えます。栗の鬼皮は硬いので力を入れて剥くと、刃で指を怪我してしまうことも。指を怪我から守るガード付きのものを選べば、初心者の方でも安全に使えますよ。
カッタータイプ
栗に切り込みを入れて茹で栗を簡単に剥ける
生の栗に十字に切り込みを入れておくことで、焼いたり茹でたり加熱した後に皮がむきやすくなるようにする栗剥き器です。加熱後は手で簡単に剥けるようになるので、焼き栗や茹で栗をそのまま食べたい場合にもおすすめ。刃だけのものや、栗を挟んで切れ目をつけるタイプなど様々なタイプがありますよ。
生では剥きにくい渋皮も加熱後には剥きやすくなります。生の状態で渋皮ごと剥くと実も削れてしまうことも。生の状態で皮を剥く他のタイプと比べて、栗の実のロスが少ないことが魅力です。皮に切れ込みを入れた後は手で皮を剥く必要があるので、大量に剥くには向いていません。少量の栗を剥く時におすすめですよ。
栗剥き器の選び方
刃の素材で選ぶ
切れ味がよく手が疲れにくい鋼製
鉄鋼の中でも加工がしやすく硬度も高い炭素鋼は、栗剥き器の刃だけでなく包丁などキッチン用品をはじめ様々な栗剥き器に使われています。刃の切れ味に優れているだけでなく頑丈なので、栗の硬い鬼皮もスパッと力をこめずにカットすることが可能。ただ錆びやすいことが難点で、お手入れせずにしまってしまい、次の年に使おうと思ったらサビだらけなんてことも。水洗いせずに汚れを布で拭き取り、お手入れ用のオイルを塗っておくとサビを防げますよ。
錆びにくくお手入れが楽なステンレス製
そのままでは錆びやすい素材である鉄に亜鉛を混ぜて、金属の表面を皮膜で覆ったステンレスは、空気や水に触れても錆びにくい特徴を持っています。ステンレス製の刃は水洗いしても錆びることがないので、お手入れが簡単で衛生的に使うことができますよ。炭素鋼に比べると切れ味や強度は少し劣りますが、最近のステンレス刃には改良により強度を増したものもあり切れ味も十分でストレスなく使うことができます。
本体の材質で選ぶ
金属製なら丈夫で長持ちする
持ち手部分が金属でできている栗剥き器なら、頑丈で壊れにくいので錆びないようにお手入れすれば、何年にも渡って使うことができます。ただ金属の特性として重いので、長時間使用すると手が疲れてしまうことも。そんな場合には金属にプラスチックやエラストマー樹脂などを被せてある栗剥き器を選べば、少し軽くなって手が疲れにくく使いやすいでしょう。エラストマー樹脂で覆ってあるものならグリップが効きやすいので楽に剥くことができますよ。
プラスチック製なら軽く手が疲れにくい
金属に比べて軽いプラスチック製なら、長時間使用しても手が疲れにくいことがポイント。肩や腕への負担も軽くなるので楽に作業することができますよ。ただしプラスチックの素材は金属に比べて強度が足りずに、何年も使っているうちに劣化して持ち手が折れてしまうことも。しかし、プラスチックの栗剥き器は比較的に価格が安いので、毎年買い替えながら使うこともおすすめです。
栗剥き器 のおすすめブランド・メーカー
諏訪田製作所
はさみ型栗剥き器の元祖メーカー
金物の街である新潟県三条市に本社を置く諏訪田製作所は、はさみ型の栗剥き器を最初に開発したメーカーです。栗の栽培農家の声から生まれたはさみ型栗剥き器は、それまで包丁で剥いていた栗剥きの手間や危険を一気に解消しました。そんな剥きやすさに拘った栗剥き器は、使いやすさ抜群で初心者の方にもおすすめです。
パール金属
キッチン用品からアウトドア用品まで幅広い品揃え
鍋やフライパンなどのキッチン用品をはじめとしてアウトドア用品まで取り揃える品揃えの豊富さが魅力です。また他社の栗剥き器に比べて安価なこともポイント。試しに栗剥き器を使ってみたいという方にもおすすめのメーカーです。
貝印
はさみやピーラータイプの栗剥き器が選べる
キッチン用品や美容グッズ、髭剃りなどの衛生用品を扱う会社です。栗剥き器は、はさみタイプやピーラータイプが揃っており、使いやすいタイプで選ぶことが可能。元はカミソリなど刃物を専門にするメーカーなので切れ味の良い刃を備えた栗剥き器が手に入ります。
下村工業
刃物メーカーのアイデアが詰まった製品作りが得意
下村工業は包丁やスライサーなどキッチンツールを主に扱います。下村工業の扱う刃物のなかでは、持ち手と刃の継ぎ目のないオールステンレスの三徳包丁であるヴェルダンは安価でありながら切れ味が良いと評判。そんな刃物メーカーの扱う栗剥き器は、ハンドルに指をかける出っぱりがついており、力が入りやすい仕様になっていることがポイント。使いやすさのアイデアが詰まった栗剥き器が揃います。
おすすめ＆人気の栗剥き器ランキング
はさみタイプでおすすめの栗剥き器
諏訪田製作所-新型栗くり坊主 （2,200円）
握りやすい形状のハンドルで手が疲れにくい
はさみ型栗剥き器の元祖である、諏訪田製作所の栗くり坊主のリニューアル版です。ハンドルはスチールにエラストマー樹脂をコーティングした仕様になっています。ハンドルの形状は手のグリップが効きやすい形状で刃に力が伝わりやすく、長時間使っても手が疲れにくいことが特徴ですよ。
刃部分には炭素鋼が使われており、切れ味よく硬く丈夫であることが特徴。慣れてくるとまるでリンゴを向くように栗の鬼皮がするすると剥けますよ。ステンレスより錆びやすい炭素鋼の刃なのでお手入れが必要ですが、替刃も付属しているので次のシーズンも安心して使うことができます。
貝印-栗むき器 （1,730円）
重さ68グラムと軽く使いやすい
本体はABS樹脂を使っているので金属製に比べて軽く女性や子供でも使いやすいことが特徴です。通常のプラスチックと比べてABS樹脂は強度に優れ、かつ加工がしやすいことがポイント。長時間使っても手が疲れにくいことが嬉しいですね。
樹脂製の本体に加えて錆びにくいステンレス製の刃を使っているので、汚れたら丸洗いできます。清潔にして来シーズンまで保管できるので安心して使えますよ。収納する時には、専用のキャップを被せれば剥き出しの刃で怪我することなく安全に保管できます。
下村企販-栗の皮むき器 （1,650円）
コンパクトな形状の栗剥き器で収納しやすい
通常のはさみタイプとは少し異なる形が特徴の栗剥き器です。手のひらに収まる形状なので、握りやすく刃に力が伝わりやすいことがポイント。バネの伸縮で刃が開くので大量の栗を向いても手が疲れにくいですよ。
他のはさみタイプの栗剥き器と比べてコンパクトなので、キッチンの収納引き出しに入れても邪魔になりません。引き出し以外の場所にしまって、次のシーズンに場所が分からなくなることもなく便利ですよ。使わない時にはストッパーをかけて刃を閉じておくことができます。
諏訪田製作所-栗くり坊主2 （2,063円）
２種類の刃で滑りやすい鬼皮もカットしやすい
本体には２種類の刃が付いており、表面がギザギザの形状の刃で滑りやすい鬼皮の表面をホールドしてから、もう一方の切れ味のよい刃で鬼皮をカットします。このはさみを固定するギザギザの刃が付いてないと、ツルツルとした鬼皮が滑りやすく怪我をする危険も。刃はステンレス製なので錆びにくくお手入れが簡単ですよ。
無駄のないすっきりとしたデザインで経済産業省のグッドデザインを受賞しています。重量は約60グラムと軽いので長時間使っても手が疲れにくいことがポイント。使わない時にはハンドル部分のストッパーを閉じておけば刃が開くこともなく安全に収納できますよ。
渋木製作所-栗の皮むき器 （1,480円）
左右の刃を入れ替えると左利きの方でも使える
通常のはさみタイプの栗剥き器は右利きの方に使いやすい形状をしています。そのため、左利きの方には少し使いづらいことも。ですが、この栗剥き器はギザギザの刃と切れ味の良い刃を入れ替えて取り付けることで左利きの方にも使いやすい形状にすることがポイントです。
本体はスチール製ABS樹脂の複合なので、スチール製の強度も持ちながらABS樹脂の使いやすさや軽さも兼ね備えたバランスのいい使い心地です。使わない時にはハンドルを閉じてストッパーをかけておけば刃が開くことなく安全ですよ。初心者の方にもおすすめの製品です。
下村工業-フルベジ 栗の皮むき器 （829円）
はさみタイプの栗剥き器の中でも安価な製品
1000円を超える製品がよく見られるはさみタイプの栗剥き器の中でも、安価なことが魅力。安価ですがステンレス製の切れ味の良い刃で、機能的にも問題なく使用できます。またハンドル部分には指をかける出っぱりが付いているので、力を入れやすく握りやすい構造で、硬い鬼皮も無理なくカットできるようになっていますよ。
ハンドル部分のロックに加えて刃にかぶせるポリプロピレン製のキャップも付いているので安全にしまえることがポイント。不用意に刃に触って怪我をすることがないので安心ですね。試しに栗剥き器を使ってみたいという方にもおすすめですよ。
ピーラータイプでおすすめの栗剥き器
貝印-栗の皮むき栗むけちゃいました （1,100円）
力の調整により渋皮を残して剥くことも可能
縦型のピーラータイプの栗剥き器です。まるで果物の皮を剥くように栗の皮を剥くことができますよ。力の入れ具合によって刃の角度を変えることで、薄くも厚くも剥くことが可能。鬼皮だけ剥いて渋皮を残したい場合にちょうどいいですよ。
刃の周りには指を切らないようにする指ガードがついているので、怪我をすることなく安全に使用することができますよ。栗の皮を剥くだけでなく、通常のピーラーのように人参やじゃがいもなどの皮剥きにも使えます。栗剥き器を使う頻度が少ない方におすすめです。
カッタータイプでおすすめの栗剥き器
TAKE2-ジャックJACK （3,190円）
洗練されたオシャレな形が魅力
ギザギザの刃が付いた湾曲した形が特徴的な栗剥き器です。栗に十字型に切り込みを入れることで焼いたり茹でたりした後に剥きやすくなる仕組みです。シンプルで無駄のない洗練された形がオシャレですよね。
焼き栗や茹で栗を食べる時や、天津甘栗の皮むきなどにぴったりです。使わない時にはゴム製のカバーをつけて専用の木箱に入れて収納します。他にはないデザイン性の高い栗剥き器を探している方におすすめですよ。
Ruiqas-栗の皮むき器 （670円）
栗を挟むだけで楽にカットできる
ハンドルを開いて本体の皿の部分に栗を置き、刃のついている皿側のハンドルを閉じることで栗に十字の切り込みを入れます。栗を手で支える必要もないので楽にカットできますよ。大量の栗に切り込みを入れたい時に便利です。
切れ込みを入れた栗を沸騰したお湯に２分間つけると皮が柔らかくなるので、切り込みを入れた場所から皮を剥くことができます。カッター部分は錆びに強いステンレス製なので丸洗いできますよ。お手入れが簡単なのも嬉しいポイントですね。
Automotive-栗むき器 （3,541円）
プッシュ式なので楽に簡単に切り込みを入れられる
包丁で栗に切り込みを入れると硬いツルツルとした鬼皮で刃が滑って怪我をしてしまうことがあります。そんな時にはプッシュ式のカッター式栗剥き器を使うと、栗を手で支える必要もなく簡単にカットできるので怪我をする心配もいりません。プッシュ式なので力も入りやすく便利ですよ。
錆びにくいステンレス製なのでお手入れも簡単です。栗剥きだけでなくクルミの殻割りにも使うことができるので重宝しますよ。スタイリッシュなデザインなので、キッチンに置いても景観を邪魔しません。少し変わった栗剥き器を探している方にぴったりです。
Hanchen-手動ナッツ殻割り器 （12,500円）
栗以外のナッツの殻剥きにも使えるので便利
木製の台のくぼみに栗を置いて、刃物のついた金属のレバーで栗に切り込みを入れます。切り込みを入れた栗は加熱して皮を剥いて料理に使うことができますよ。レバーを下げて栗をカットするので、力が入りやすく楽に切り込みを入れることができます。
栗の皮剥きだけでなく、クルミやマカダミアナッツなどの殻割りに使うことも可能。ナッツ類を殻付きで購入することが多いという方におすすめです。本体の木製部分に切り込みの深さ調節が付いているので、お好みの深さの切り込みを入れることができますよ。
onsejp-栗の皮むき器 （960円）
一度に十字の切り込みが入れられるので手間がかからない
開け閉めできるステンレス製のプレートに栗を挟んで、十字型のカッターで抑えることで切り込みを入れます。栗を抑えたり角度を変えたりして切り込みを入れる必要がないので手間がかからず便利ですよ。栗を支える台座には凹凸があり、ツルツルと滑りやすい栗もホールドするので安全に使用できます。
材質は錆びにくいステンレスを使用しており、丸洗いすることができるので衛生的に使えます。オフシーズン中に収納しているうちに錆びてしまい来年には使えなくなっているということもなく、長期間使うことができますよ。栗だけでなくクルミの殻割りにも使うことができるので便利です。
パール金属-栗の皮むき ナイフ （980円）
コンパクトな作りで収納場所に困らない
金属製の先端部分で栗に切り込みを入れて、実と皮の間の隙間にナイフ状の部分を差し込んで皮を剥いていきます。刃は錆びにくいステンレス製、持ち手部分はポリプロピレン製なので水洗いして清潔に収納できますよ。コンパクトな作りなのでキッチンの引き出しにも収まりやすいことがポイントです。
金属製の先端部分は刃物のように鋭くないので、使用中に手を切ってしまう危険は少ないでしょう。栗の皮剥きだけでなくオレンジや夏みかんなどの皮剥きにも使えます。一本持っておくと便利に使えるのでおすすめですよ。
Kyishop-栗の皮むき器 （999円）
栗の皮剥きだけでなくクルミの殻割りにも使える
見た目ははさみやペンチのような形状ですが、先端の刃物で栗の鬼皮の表面に切り込みを入れるカッタータイプの皮剥き器です。レバー部分はバネ式なので開閉が楽ですよ。長時間使っても手が疲れにくいこともポイントです。
栗の皮剥きだけでなくクルミの硬い殻も割ることができます。殻付きのクルミを手にする機会が多い方にもおすすめですよ。アルミニウム合金とステンレスで作られているので軽く長時間使用していても手が疲れにくいことが嬉しいですね。
栗剥き器の使い方
水に栗を漬けて皮を柔らかくしてから剥く
鬼皮に包まれている栗は、そのまま皮を剥こうとすると刃が入らないくらい硬いので、まず皮を柔らかくする必要があります。そのためには栗がかぶるくらいの量の40度くらいのお湯に15分ほど漬けおきます。すると少し皮が柔らかくなるので皮が剥きやすくなりますよ。水に漬ける場合には最低でも1時間半、または一晩漬けて置くといいでしょう。あとは皮が柔らかくなった栗を栗剥き器で剥きます。栗のザラザラとした部分から剥くと上手に剥くことができますよ。
まとめ
切れ味がよく手が疲れにくい栗剥き器がおすすめ
ストレスなく栗を剥きたいなら、切れ味のよい刃で硬い鬼皮もスルスルと剥ける栗剥き器がおすすめです。また大量の栗を剥く時には特に、長時間使い続けても疲れにくい栗剥き器であれば、なおいいでしょう。初めて栗剥き器を使うという方であればはさみタイプが最適です。収納する時に危なくないように刃をガードするカバーが付いているものであれば安心ですね。今回はおすすめの栗剥き器をご紹介しました。ぜひ使いやすい栗剥き器を選んで便利さを確かめてみて下さいね。
