自宅に大きな冷凍庫があると、たくさんのものを入れておけて便利ですよね。そんな時におすすめなのが業務用冷凍庫です。業務用なので冷凍庫の広さは自宅用とは比べ物になりません。たくさんのものを冷凍保存しておけるため、大家族向けの冷凍庫だといえます。毎日多くの食材を仕入れる飲食店にも欠かせないもののひとつです。そこで今回はおすすめの人気業務用冷凍庫をランキング形式でご紹介します。業務用冷凍庫にはいくつかの種類があるため、種類を把握しておかなければ使い勝手の良い冷凍庫は見つけられません。冷凍庫の選び方についてもお教えしますので、ここを参考に使いやすい業務用冷凍庫を見つけてくださいね。
業務用冷凍庫の特徴
食品を多く入れられるから大家族にもおすすめ
業務用冷凍庫は自宅用の冷凍庫に比べても特に大きくなっています。自宅用の冷蔵庫に付いている冷凍庫は非常にコンパクトなので、冷凍保存ができるものある程度しか入れられません。業務用の冷凍庫は広々としたスペースのすべてが冷凍庫仕様なので、冷凍保存するものを大量に買い込んでも安心ですよ。
温度設定が家庭用冷凍庫よりも低い
業務用冷凍庫は家庭用の冷凍庫よりも温度設定が低くなっています。業務用は冷凍庫の扉を頻繁に開ける飲食店向けの仕様。頻繁に扉を開けると庫内の温度が高くなり、庫内の食材が傷んでしまいます。業務用は温度設定が低いため庫内の温度が高くなる可能性もなく、食材の品質を保てます。
業務用冷凍庫の種類
縦型タイプ
上段と下段に分けられているから整理整頓もしやすい
縦型タイプの業務用冷凍庫は上段と下段に分けられているものが多くなっています。上段と下段にはそれぞれ仕切りが付いているため、食材の整理整頓をしやすいことがポイント。冷凍庫の扉に入れている食材名を書いたシールを貼っておけば、目当てのものを取り出しやすいですよ。
縦型は縦に大きいので高さのあるスペースに最適。幅はコンパクトなものなら60センチほど、大きいものなら180センチ近いものと様々です。冷凍庫を設置するスペースに合わせてサイズを選べますので、選択肢が多いことも縦型冷凍庫のメリットですよ。
横型タイプ
調理スペースと同じ高さを選べば作業台としても使える
横型タイプの業務用冷凍庫は幅が大きいため、様々なものを入れることが可能。幅は100センチ前後のものが多くなっており、複数の扉が付属しているのでこちらも整理整頓がしやすくなっています。横並びに食材を入れて置けるので、目当てのものが見つかりやすいですよ。
横型冷凍庫は高さが80センチほどのものが多くなっています。ちょうどいい高さなのでキッチンの空いたスペースに設置すれば作業台として使うことも可能。シンク横に広々としたスペースがなく、作業台も欲しいと考えている方に特におすすめです。
業務用冷凍庫の選び方
機能で選ぶ
庫内をいち早く把握したいならガラスドア式がおすすめ
業務用冷凍庫の大半はシルバーやホワイトなどのカラー付きの扉が付属しています。しかし中には透明の扉が付属したものもあり、それなら庫内の状態を扉を開けずに確認することが可能。冷凍庫の扉を開ければ庫内の状態は確認できますが、扉を開けたままにしておけば庫内を冷やすために電力が消費されます。業務用冷凍庫は電気を多く使うため、ガラス扉の冷凍庫は電気代の節約にもつながるでしょう。
省エネ性能が備わっていれば電気代の節約ができる
業務用冷凍庫の中にはインバーター制御機能付きのものがあります。この機能が付属しているものは省エネ性能が備わっているため電気代の節約に大きく貢献してくれるでしょう。またインバーター制御付きのものは低騒音という大きなメリットも持っています。業務用冷凍庫は大型なので庫内を冷やすときは大きな音が鳴ります。低騒音のものなら音が気になることもありませんので、料理中に音を気にせずに済みますよ。
冷却方法で選ぶ
お手入れの楽さを重視するならファン式
業務用冷凍庫を使う際に注意しておきたいのが霜です。家庭用の冷凍庫に比べても温度設定が低い業務用は霜が庫内に霜が発生しやすくなります。霜が発生すると庫内の食材を傷める原因になるため、霜が発生していたらすぐに取り除かなければなりません。霜を取り除くのは手間がかかりますので、その手間を少しでも楽にしたいならファン式の冷却方法がおすすめです。ファン式は緩やかに庫内の温度を保つ構造なので、直冷式に比べて霜が発生しにくいですよ。
高い冷却機能が欲しいなら直冷式
できるだけ冷却機能が高いものを望むなら、直冷式の冷却方法を選びましょう。直冷式は庫内の壁を冷やすことで冷気を庫内に循環させ、食品を冷凍保存します。庫内がしっかり冷えるので食品の傷みを気にする必要はありませんが、霜を注意しなければなりません。霜はこまめに取り除いておけば手間なく取りきることが可能。こまめなお手入れは必須ですが、冷却機能の高さを重視したい方は直冷式を選択しましょう。
性能で選ぶ
様々な用途で使うなら冷凍と冷蔵どちらも備わっているものがおすすめ
冷凍機能のみあれば良いという人もいれば、冷蔵機能もあった方がいいという人もいます。家庭用で使う場合は冷蔵機能も必須なので、業務用を家庭用として使う場合は冷蔵と冷凍のどちらも備わっているものを選びましょう。どちらもあれば冷蔵保存するものも購入することができます。家庭用に比べて業務用は大きいため、大量の食材をまとめて保存できるため大家族に最適です。
温度設定をマイナス60度にできるものなら食べ物の鮮度を保ちやすい
業務用冷凍庫は庫内の温度設定を変更できるものもあります。設定範囲は冷凍庫によって異なりますが、中にはマイナス60度にまで設定できるものも。温度設定が低くなればなるほど食材の品質をそのままに冷凍保存することが可能になります。まとめ買いをすると長期保存する食材も多くなりますが、マイナス60度にまで設定できれば食材をすぐに使う必要もありません。
業務用冷凍庫のおすすめブランド・メーカー
ホシザキ
縦型も横型も幅広く業務用冷凍庫を展開するメーカー
ホシザキからは業務用冷凍庫が幅広く展開されています。縦型だけでなく横型も多く、ラインナップの充実さは業界内でもトップクラスです。インバーター制御機能付きの冷凍庫も展開しているので、省エネ性能を重視したい方にもおすすめですよ。
パナソニック
縦型業務用冷凍庫を豊富に展開するメーカー
電化製品を主に展開するパナソニックからも業務用冷凍庫が展開されています。パナソニックでは縦型の冷凍庫を豊富に用意しており、サイズ展開も幅広くなっています。設置するスペースに合わせて最適なサイズを選べるでしょう。
フクシマガリレイ
業務用冷凍庫の種類が豊富なメーカー
フクシマガリレイからは縦型の業務用冷凍庫の他、検食用の冷凍庫も展開されています。検食用は庫内にいくつもの箱があり、それぞれに食品を入れることが可能。インバーター制御などの機能付き冷凍庫もありますので、豊富なラインナップから使いやすいものを選べます。
大和冷機工業
作業台としても最適な横型冷凍庫を展開するメーカー
大和冷機工業からは作業台としても使える横型の業務用冷凍庫が展開されています。幅のサイズはいくつか用意されているため、設置場所に合わせて選べますよ。家庭用冷蔵庫と変わらないサイズの業務用冷凍庫も展開しているので、コンパクトなものをお探しの方にもおすすめです。
おすすめ＆人気の業務用冷凍庫ランキング
縦型タイプでおすすめの業務用冷凍庫
ホシザキ–タテ型冷凍庫 HF-90LAT （219,019円）
90センチ幅のコンパクトな冷凍庫
90センチ幅の縦型業務用冷凍庫です。ちょうどいいサイズ感の冷凍庫なので、狭いスペースに設置することも可能。上段と下段に分かれており、それぞれ2つの扉が付属しているので庫内の状態を把握しやすくなっていますよ。
庫内の温度はマイナス7度から25度までの範囲で設定可能。扉にはパッキンが付属しており、パッキンは取り外しが可能です。汚れやすいパーツではありますが、取り外せば丸洗いができるためお手入れも楽に済みますよ。
ホシザキ-業務用冷凍庫HF-63LAT3 （188,080円）
家庭用冷蔵庫と変わらないデザイン
約60センチ幅の業務用冷凍庫です。とてもコンパクトとなっており、家庭用冷蔵庫とさほど変わらないデザインやサイズ感がポイント。キッチンに余りスペースがなくても、こちらなら設置しやすいため小さいものをお探しの方におすすめです。
庫内の温度はマイナス20度以下に保たれるため、食材の冷凍保存に最適。冷凍庫はステンレス素材で作られているため、お手入れも楽に終わります。汚れてもサッと拭き取ればきれいになりますので、こまめに掃除しておけば綺麗な状態をキープできるでしょう。
日立–検食用冷凍庫 RF-U11AFK （154,233円）
7つのケースが付属した検食用冷凍庫
コンパクトな冷凍庫本体に、7つのケースが収納されています。ケースそれぞれに食品を入れることが可能なので、小さいものをたくさん収納する方に最適。ケースに入れているものの名前を書いたシールを貼っておけば、どこになにがあるかすぐに把握できます。
ファン式の冷却方法なので霜が庫内につきにくいことがポイント。お手入れが楽に済みますので、掃除の手間を省きたい方にもおすすめです。ホワイトのシンプルなデザインなのでどんな場所にも馴染みやすいですよ。
レマコム–業務用 冷凍ストッカーRRS-T178 （51,920円）
庫内をしっかり冷やす直冷式を採用
庫内の壁を冷やすことで冷気を循環させる直冷式を採用している冷凍庫です。この冷蔵庫にも7つのケースがあり、それぞれに保存したいものを入れることが可能です。ケースに入れることでなにを入れているかを把握しやすいですし、整理整頓も楽になるでしょう。
高さは約140センチ、幅は55センチと非常にコンパクトなこともポイント。狭いスペースにも問題なく設置できますので、小さめの冷凍庫をお探しの方にぴったりですよ。ケースもそれぞれが小さめなので、小さいものをたくさん収納する際に活用できます。
ホシザキ-タテ型冷凍庫HF-150A3-ML （368,526円）
収納力抜群の大型冷凍庫
幅150センチの大型業務用冷凍庫です。高さも190センチと高くなっているため、たくさんのものを冷凍保存することが可能。食材を毎日仕入れる飲食店だけでなく、大家族にも最適です。家庭に置く場合は広めの設置スペースを確保しておきましょう。
冷凍庫に付属している液晶パネルでは庫内の温度の他、フィルターの交換時期も確認可能です。フィルターの交換はつい忘れがちですが、サインが点灯したときに変えれば良いので庫内の清潔さを保てるでしょう。省エネ性能なので電気代の節約にもつながりますよ。
パナソニック-業務用冷凍庫 SRF-K1283SA （264,947円）
食材の出し入れがしやすい大型業務用冷凍庫
幅120センチの大型業務用冷凍庫です。上段と下段に分かれており、それぞれに2つの扉が設置されています。2つの扉を開ければ庫内全体の確認が可能。食材がどこにあるかをすぐに把握できますので、食材を探す手間を省けます。
扉が2つあるため両方を開けると庫内の掃除もスムーズに行えます。扉や本体はステンレスで作られているので、こまめに乾拭きしておけば綺麗な状態を保てますよ。本体上部に液晶パネルが付属しているので、庫内の温度をすばやく確認できて便利です。
横型タイプでおすすめの業務用冷凍庫
パナソニック-コールドテーブル SUR-K1561CA （177,265円）
冷凍と冷蔵どちらも付いた便利なタイプ
冷凍部分と冷蔵部分のどちらも付属しています。それぞれの容量が約150Lと大きめなので、たくさんのものを保存することが可能です。横型なので庫内の状態を確認しやすく、食材の出し入れも手早く行えるでしょう。
高さは80センチとなっているので、作業台として使うことが可能です。キッチンに設置しておけば様々な使い方ができて、料理がしやすくなりますね。冷凍庫部分はマイナス15度から25度の範囲で温度調整が可能です。
ホシザキ-コールドテーブル 冷凍庫 FT-120MTCG （136,151円）
コンパクトだけどしっかり収納できる冷凍庫
幅120センチ、高さ80センチとちょうどいいサイズの業務用冷凍庫です。165Lの量を収納できますので、まとめ買いをした時も安心。食材を大量に仕入れることが多い飲食店用としても活用できるでしょう。
全体のカラーはホワイトなので、シンプルでさわやかな印象です。シルバーの冷凍庫が多いため、シルバー以外のカラーをお探しの方にもおすすめですよ。省エネ性能にも優れているのでランニングコストを重視する方にも最適です。
ダイキン–横型冷凍ストッカーLBFG2AS （80,784円）
作業台としても使える大容量タイプ
幅97.8センチ、奥行60センチの業務用冷凍庫です。206Lのものを保存できるため、容量重視の方に特におすすめ。切れると困る食材はできるだけストックしておくことが望ましいですが、こちらならたっぷり入るので食材切れの心配もありません。
高さが80センチなので作業台としても使えます。幅はさほど広くありませんので、ちょっとしたスペースとして活用できるでしょう。冷凍庫には鍵が付いていますので、倉庫などに置いておくこともおすすめです。キャスター付きなので移動も楽ですよ。
ホシザキ-コールドテーブル 冷凍庫 FT-63PTE1 （87,035円）
省スペースの業務用冷凍庫をお探しの方に
幅63センチ、奥行45センチとコンパクトなサイズの冷凍庫です。狭いスペースにも設置できるため、キッチンに置く冷凍庫をお探しの方におすすめ。こちらなら邪魔になることもありませんし、作業台として活用することもできます。
冷凍庫には液晶パネルが付属しており、庫内の温度をすぐに確認することが可能。温度調整もボタンひとつでできますので、機能性にも優れています。庫内は掃除のしやすい形状になっていますので、お手入れも楽に済むでしょう。
大和冷機工業-インバータ制御横型冷凍庫6161SS-EC （250,960円）
幅広い作業スペースの確保が可能
幅180センチの大型業務用冷凍庫です。横の長さが広いため、作業スペースとして活用することが可能。お皿を置いたり、調味料類の置き場所として使ったりもできますよ。高さが80センチとちょうどいいので、使い勝手の良さを実感できるでしょう。
全体で415Lのものを収納できますので、収納力は抜群。飲食店や大家族用の冷凍庫として活用できます。インバーター制御機能が付いていますので、省エネ性にも優れています。ランニングコストを安くできるので、節約が可能です。
JCM–冷凍ストッカー FT-JCMC-605 （99,000円）
業務用 冷凍庫 ストッカー
ちょうどいいサイズ感の業務用冷凍庫です。大きすぎず、小さすぎないので家庭用冷凍庫としてもぴったり。設置スペースがあれば食材の冷凍用としても、天板を活用した作業台としても使えます。
ちょうどいいサイズ感ですが、605Lと大容量なこともポイント。多くの食材を冷凍保存できますので、まとめ買いをする方におすすめですよ。省エネ性能に優れた冷凍庫なので、ランニングコストが安く済むこともメリットのひとつです。
省エネタイプでおすすめの業務用冷凍庫
フクシマガリレイ-インバーター制御冷凍庫GRN-082FM （201,608円）
狭いスペースにも置きやすいコンパクトタイプ
上段と下段に分かれている縦型の冷凍庫です。インバーター制御機能付きなので省エネ性も抜群。少ない電力で庫内を冷やしてくれるので、電気代の節約につながるでしょう。庫内は省電力でマイナス20度以下を保つので、冷却機能も充分です。
上段と下段どちらも冷凍室になっているため、たくさんのモノを冷凍保存することが可能。縦型なので高さは190センチと高めですが、幅が75.5センチと比較的小さめなので狭いスペースに設置することもできます。省エネ性能を備えている縦型冷凍庫をお探しの方に最適ですよ。
ホシザキ-冷凍庫 HF-63AT Aシリーズ （235,500円）
業界でもトップクラスの省エネ性能を誇るホシザキの冷凍庫
ホシザキから展開される冷凍庫は業界でもトップクラスの省エネ性能を持っています。こちらも省エネ率約52パーセントと非常に高い数値を誇っています。電気代を節約した冷凍庫が欲しいと考える方におすすめですよ。
縦型で上段と下段に分かれているので、食材の整理整頓がしやすいことがポイント。幅が62.5センチとコンパクトなので、家庭用冷蔵庫が置けるスペースに設置することが可能です。液晶パネルにはエコインジケーターが付いているので、省エネへの意識を高められるでしょう。
フクシマガリレイ-業務用 冷凍庫（インバーター制御） LRW-081FM （166,313円）
家庭用冷蔵庫だけでは冷凍室が物足りない方に
幅75センチ、奥行75センチのコンパクトな冷凍庫です。小さめなので大量の食材を入れることはできませんが、家庭用冷蔵庫と併用する場合は最適。小さくても147Lの収納力がありますので、家庭用冷蔵庫に入らないものをストックしておけます。
高さが80センチとちょうどいいサイズなので、作業台として使うことが可能。調味料類や料理器具を置くためのスペースとしても活用できます。インバーター制御機能付きなのでランニングコストも安く済ませられるでしょう。
まとめ
使い方に合った種類の機能性抜群な業務用冷凍庫がおすすめ
長く使える業務用冷凍庫を見つけるなら、使い方に合った機能性抜群のものを見つけましょう。業務用冷凍庫は縦型や横型に分かれており、使い方によって最適な種類が異なります。上段下段で整理整頓がしやすいものが良いなら縦型、作業台としても使いたいなら横型を選ぶと良いですね。機能には省エネ性能やパッキンの取り外し可能なタイプ、液晶パネルの付属など様々なものがあります。冷凍庫によって機能も変わるため、この機能があると便利だという機能をチェックしておきましょう。今回はおすすめの業務用冷凍庫をランキング形式でご紹介しました。使いやすい冷凍庫を見つけ、食材のストック先を確保しておきましょう。
