料理が好きな方や、これから料理を頑張りたいという方には、調理器具にもこだわりたいという方が多いのではないでしょうか。特に鍋は様々な料理に使う調理器具。上質な鍋は手入れをすれば一生使えるので、ひとつあると重宝します。使うごとに愛着がわき、毎日の料理も楽しくなりますよ。この記事ではおすすめの一生使える鍋をランキング形式でご紹介します。
一生使える鍋の特徴
結婚祝いや就職祝いなど節目のプレゼントに最適
就職や結婚を機に、自炊を頑張りたいという方も多いのではないでしょうか。一生使える鍋は、そんな人生の節目にプレゼントするのに最適。これから一緒に長い年月を過ごす調理器具として、愛着のわく一品になることでしょう。
耐久性に優れておりエイジングも楽しめる
一生使える鍋は、耐久性に優れているのがポイントです。しっかり手入れをすれば半永久的に使えるので、自分の子供や孫にまで受け継ぐことができますよ。使い込んだ鍋には独特のツヤや使用感が出るので、エイジングも楽しめるのも嬉しいポイントです。
一生使える鍋の種類
ステンレス製
丈夫で衝撃に強く手入れの手間がかからない
ステンレス製の鍋の特徴は、丈夫で衝撃に強いことです。少し落とした程度の衝撃では割れることもなくへこみにくいので、気軽に使用できます。食洗器対応の鍋が多いのも嬉しいポイント。手入れに手間がかからないのも大きなメリットのひとつです。
ステンレス製の鍋のデメリットは、やや焦げ付きやすいことです。鍋肌がしっかり温まってから油を敷くと焦げ付きを予防できます。もし焦げ付いてしまっても、重曹を入れた水を沸騰させると綺麗に焦げが取れますよ。お手入れに時間をかけたくないという方にもおすすめです。
ホーロー製
保温性に優れており酸に強い
ホーロー製の鍋は保温性に優れているのが特徴です。また、酸に強いという特徴もあることから、レモンを使用したジャムづくりやお酢を使った調理にも適しています。熱伝導率が高く熱ムラがおきにくいので、中までしっかり熱を通したい煮込みなどの料理で重宝するでしょう。
ホーロー製の弱点は衝撃に弱いことです。落としたりぶつけたりすることで、表面のガラス質の釉薬にヒビが入ってしまうことも。ホーロー製の鍋のコーティングの下には鉄や銅を使用していることが多いため、ヒビが入るとサビが発生する可能性があります。ホーロー製の鍋を使っているときは重さに注意し、丁寧に取り扱いましょう。
鉄製
油なじみがよく高温調理に最適
鉄製の鍋の最大のメリットは、高温調理に適していることです。煮たり炒めたりするだけでなく、揚げ物にも使えるのは嬉しいポイント。一度高温になると鍋肌の温度が下がりにくいため、チャーハンや炒め物など火を一気に入れたい料理に適しています。
鉄製の鍋のデメリットは手入れに手間がかかることです。使い始める前に油慣らしを行う必要があるほか、水につけたま放置するとあっという間にサビてしまいます。また、洗剤を使って洗うのもNGとされるため、汚れを落とすのが大変です。しかし、使い込んで油のなじんだ鉄製の鍋は油をひかなくても炒め物がこびりつかなくなるなど、メリットもたくさん。鍋を育てる楽しさを見出すことができますよ。
一生使える鍋の選び方
形で選ぶ
ひとり暮らしの自炊時など少量の調理に使うなら片手鍋を
ひとり暮らしで自炊をするときは、あまり量を作らないことが多いですよね。少量の調理用に使うなら、片手鍋がおすすめです。片手鍋は両手よりも軽いものが多く、コンパクトなのが特徴。取っ手に穴が開いているものであれば吊るして収納もできるので、狭めのキッチンでも置き場所に困ることも少ないでしょう。ジャムやシュークリームの生地などお菓子作りを頻繁にするという方にもおすすめですよ。
家族向けや作り置き用に大量に調理したいなら両手鍋を
2人以上の家族分の食事を作るときや、料理を作り置きするために大量に調理したい場合は、両手鍋がおすすめです。両手鍋は両手でしっかりと持つことができるので、安定感抜群。重い鍋でも安全に持ち運びできますよ。カレーやシチュー、豚汁などの煮込み料理には深さのある両手鍋を、ポトフや鍋料理のように食卓にそのまま置くなら浅い両手鍋がおすすめです。
機能で選ぶ
圧力式の鍋なら手の込んだ煮込み料理が簡単に作れる
本格的な煮込み料理は手間も時間もかかるので大変ですよね。圧力式の機能がついた鍋なら長時間煮込まなければならない料理でも挑戦しやすいのが嬉しいポイントです。牛すじカレーや角煮などでも短時間で仕上げることが可能。中までしっかりと火が通り、美味しく調理できます。じっくり料理する時間はないけれど手の込んだ料理にもチャレンジしたいという方におすすめですよ。
無水調理ができる鍋なら野菜本来の味わいが楽しめる
一生使える鍋には水を使わずに野菜だけの水分で調理可能な、無水鍋があります。無水料理は野菜から自然に染み出た水分を利用して作る調理法。野菜のうまみや栄養素を逃さず料理に取り込めるため、健康に気を付けている方に人気の鍋のひとつ。水を入れずにカレーやシチューが作れるので、野菜本来の濃厚な味わいを楽しむことができますよ。健康志向の方へのプレゼントとしても最適です。
家族構成で選ぶ
一人暮らしや二人暮らしなら直径が16cmほどの小さいサイズを
一生使える鍋にはさまざまなサイズがありますが、家族構成にあわせて鍋を選ばないと困ることも多いでしょう。例えば、奮発して大きめの鍋を購入したものの、キッチンが狭くて収納スペースに困る、なんてことも考えられます。また、大きい鍋はその分重量もあるので、気軽にさっと使いたいときには億劫に感じることも。一人から二人暮らしであれば、直径が16cm程度の鍋を選ぶとよいでしょう。小さめの鍋は鍋全体に熱が早く行き渡るので、調理時間の短縮にも効果的です。
家族の人数が多い場合は直径が25cmほどの大きいサイズを
家族がたくさんいる場合や、作り置き用に料理をたくさん作る必要がある方は、直径が25cm以上の大きな鍋を選ぶと失敗が少ないでしょう。大きめの鍋は重量があり、扱いがやや大変ではありますが、小さめの鍋よりも保温力が高いのがメリット。一度熱せられたら覚めにくいので、無水料理もしやすいでしょう。料理好きな方への贈り物としてもおすすめですよ。
一生使える鍋のおすすめブランド・メーカー
ル・クルーゼ
おしゃれなデザインと高い強度が魅力
ル・クルーゼの鍋は、ビビットで個性的なカラーが特徴。ホーロー製なので汚れや匂いがつきにくいのも嬉しいポイントです。鍋の内側と外側に、複数層のエナメルコーティングを施しホーロー製のデメリットである衝撃に弱い点をカバーしているのも特徴。100年使える鍋とも言われているので、まさに一生使える鍋の代表ともいえるでしょう。
バーミキュラ
安心の日本製で気密性の高さが特徴
バーミキュラは、老舗鋳造メーカーが製造している日本ブランドの鍋です。三層コーティングが施されたホーロー製で、耐久性と保温性の高さが魅力。気密性も高いため、無水調理にもぴったりですよ。両手鍋なので重量があっても扱いやすく、力の弱い高齢者や女性でも安心に使えるところも魅力的です。
ビタクラフト
1台で多彩な調理ができ様々な熱源にも対応できる
ビタクラフトの鍋は全面多層構造を採用することで、熱しにくく冷めにくいのが特徴です。そのため、煮るだけではなく、炒める、蒸す、揚げるなどさまざまな調理法に対応。ガスコンロやIH、電気クッキングヒーターなど熱源を限定せずに調理ができるのも嬉しいポイント。引っ越しなどで調理環境が変わっても長く愛用できるのは嬉しいですね。
柳宗理
シンプルなデザインと機能性の高さが魅力
柳宗理の鍋は飽きのこないシンプルなデザイン性が魅力です。ミニマルな見た目はどんなキッチンにもあいやすく、使い手を選びません。そのため、幅広い年代の方に愛されています。ステンレス製なので耐久性が高く、お手入れが簡単なもの嬉しいポイントです。
おすすめ＆人気の一生使える鍋ランキング
ステンレス製でおすすめの一生使える鍋
ビタクラフト-アリゾナ片手鍋17cm（7,436円）
熱伝導と保温力に優れている
無水調理や無油調理が可能なビタクラフトの片手鍋です。5層の構造で熱伝導と保温力に優れており、熱しやすく冷めにくいのが特徴。ガスコンロやIHなどさまざまな熱源に対応していることもメリットです。キッチンの環境を選ばずに使用できますよ。
シンプルで無駄をそぎ落としたデザインも魅力のひとつ。直線的でモダンな鍋なので、かわいらしいデザインが苦手な方でも抵抗なく使用できるでしょう。内径17cmという手軽に使いやすいサイズ感で、料理好きな方へのプレゼントとしてもおすすめですよ。
ティファール-リザーブシチューパン20cm（13,200円）
三層構造で高い保温力と熱伝導を実現
電子ケトルなどのキッチン用品で有名なティファールのステンレス製の鍋です。保温性の高いステンレス素材でアルミニウムを挟んだ三層構造が特徴。熱伝導に優れているため鍋の側面まで熱がすばやく行き渡り、ムラなく調理できますよ。
中身が見えるガラス製の蓋は、吹きこぼれ防止用の蒸気口付き。長時間煮込む料理でも安心です。持ち手には丈夫で握りやすいリベットハンドルを採用し、安全に扱うことが可能。カレーやシチューなどの煮込み料理をよく作るという方におすすめですよ。
柳宗理-片手鍋16cm（4,980円）
左右に注ぎ口がついており左利きの方でもストレスなく使える
シンプルなデザインが特徴の柳宗理の片手鍋です。ステンレスにマットな艶消し加工を施してあるので、シックな印象に。飽きのこないデザインでどんなキッチンにもなじみやすいのも嬉しいポイントです。内径16cmと小型で、省スペースに収納できるのも魅力的。ハンドルに金具がついているので吊るして収納も可能です。
片手鍋には注ぎ口がついていることが多いですが、多くは右利き用に左側にのみ注ぎ口がついています。しかし、この鍋は左右の両方に注ぎ口がついているのも大きな特徴。左利きの方もストレスなく使用できますよ。コンパクトなサイズ感なので、一人暮らしを始めた方への贈り物としてもおすすめです。
ジオプロダクト-ポトフ鍋GEO-22PF（8,800円）
鍋ごとオーブンに入れて調理も可能
7層構造が特徴のジオプロダクトのステンレス鍋です。オールステンレス製なので鍋ごとオーブンに入れて調理できるのが大きなメリット。また、本体と蓋を密閉することで発生する水蒸気を利用し、オーブンレンジの代用としての使用も可能です。オーブンが自宅になくても、鍋ひとつでスポンジケーキが焼けるのは嬉しいですね。
熱伝導率と保湿性に優れているので、ご飯を炊いても芯までふっくらとした炊きあがりに。余熱調理も可能なので電気やガス代の節約にも効果的です。食洗器にも対応しているため手入れの手間もかかりません。ガスコンロやIHなど熱源にもこだわらず使用できるので、ギフトにもおすすめです。
フィスラー-ブレーメン シチューポット24cm（24,640円）
24cmの大きめなサイズで容量たっぷり
ドイツの老舗ブランドフィスラーのステンレス製鍋です。24cmと大きめのサイズ感で、家族が多い家庭での調理や料理の作り置き用にぴったり。ゆでるだけではなく、煮込み料理や揚げ物、炒め物、無水調理などひとつで多彩な調理法が可能。汎用性の高さも魅力です。
鍋の内側には目盛りが刻まれているので、計量カップがなくても水の量が計れて便利。本体のフチは液だれしないように設計されているので注ぎやすく、器に移す際にこぼしてしまうことも少ないでしょう。ぽってりと丸みを帯びたかわいらしいデザインも特徴的。汎用性が高く容量が多いステンレス鍋を探しているという方にもおすすめですよ。
ホーロー製でおすすめの一生使える鍋
ル・クルーゼ-シグニチャーココットロンド20cm（19,799円）
10種類のカラーリングで食卓が華やかに
フランスの老舗メーカー、ル・クルーゼのホーロー製鍋です。内径約20cm、高さ約9cmと2人から3人くらいの家族で使うのにちょうどいいサイズ。鍋の内側はエナメルコーティングが施されているので耐久性が高いのが特徴です。食洗器対応なのでお手入れも簡単ですよ。
カラーリングは全部で10種類。鮮やかな色合いなので、そのまま食卓に載せて器代わりとしても利用可能。華やかな食卓を彩ることができますよ。デザイン性が高く、かつ機能的な鍋が欲しいという方におすすめです。
バーミキュラ-オーブンポットラウンド18cm（37,800円）
密閉性が高く無水料理にぴったり
日本の職人が丁寧に作り上げた鋳物ホーロー鍋です。蓋と本体の密閉性の高さが特徴。食材の水分やうまみをしっかり閉じ込めて調理できるので、無水料理にも適しています。大きさも約18cmと使いやすいサイズ。一人から二人暮らしの家庭でちょうどいい容量です。
カラーはナチュラルベージュ、ストーン、マットブラック、パールホワイトの4種類。キッチンになじみやすいシンプルなモノトーンカラーで、インテリア性も抜群です。キッチン用品はシンプルなもので統一したいという方にもおすすめですよ。
ストウブ-ココットラウンド28cm（29,040円）
鍋全体に水分がムラなく行き渡りご飯もふっくら炊ける
28cmと大きめサイズのホーロー製鍋です。フランスの職人が丁寧に作り上げた鍋で、品質は折り紙付き。独自のブラックマットエマイユ加工を施しているため、鍋の表面がザラザラしているのが特徴。これにより油なじみがよく、焦げ付きにくいのが嬉しいポイントです。
蓋の内側にはピコと呼ばれる丸い突起が複数ついており、素材から出た水分を鍋の中に戻す役割を担っています。ムラなく水分が鍋全体に行き渡ることで肉や野菜がジューシーな仕上がりに。蒸し料理や炊き込みご飯などもふっくら仕上がりますよ。デザイン性も高いので、食卓にそのまま出せるのも嬉しいポイントですね。
富士ホーロー-ミルクパンフタ付15cm（2,310円）
ころんとしたかわいらしいデザインが特徴
ころんとしたかわいらしい見た目が特徴のホーロー製鍋です。15cmの小型片手鍋なので、一人暮らしの自炊や離乳食づくり、ジャムなどのお菓子作りにぴったりサイズ。明るいナチュラルなカラーリングでデザイン性に優れているため、キッチンに出しっぱなしにしていてもなじみやすいのも嬉しいポイントです。
ハンドルが長めに作られているので、直火に当てても熱くなりにくいのも特長。小さな子供と料理をするときも安心です。お値段も手に取りやすい価格なので、ホーロー製の鍋を試してみたいという方にもおすすめですよ。
アンヴィクタ-オーバルキャセロール27cm（22,155円）
27cmの大型サイズなので家族が多くても安心
フランス製の鋳物ホーロー鍋です。鍋の内側には黒いエナメル塗装を施し、外側は3層のカラフルなエナメル塗装を採用。個性的な楕円形の形でデザイン性の高さも魅力です。汚れが落ちやすくお手入れが簡単なので、手間がかからないのも嬉しいポイントです。
密閉性の高い蓋と、蓋の内側にある突起がにより水蒸気をまんべんなく対流させるため、ムラなく食材に熱を通すことが可能。無水料理にも適しています。ハンドルは大きめで握りやすいのも特徴。容量があっても安全に運べるのは嬉しいですね。27cmの大型なので、家族が多い方への贈り物としてもおすすめですよ。
鉄製でおすすめの一生使える鍋
及源-ニューラウンド万能鍋特大22cm（13,500円）
ひとつの鍋で5役をこなす万能型
煮たり蒸したりするだけでなく、焼く、炊く、そして揚げることまで、5役をこなす万能型の鉄鍋です。深さが5.5cmと浅めなので、そのまま食卓に出すのにも便利。木の台が付属品になっているため、鍋敷きいらずなのも嬉しいポイントです。
蓋の部分は裏返せばフライパンのように使えるのも特徴のひとつ。底が浅いので油が跳ねやすく、炒め物には不向きですが、目玉焼きやソーセージなどであれば問題なく調理できます。一台でフライパンと鍋の両方の役割を果たすことが可能なので、何種類も鍋やフライパンを揃えたくないというミニマリストの方にもおすすめですよ。
岩鋳-南部鉄器木柄揚鍋（5,573円）
木製のハンドルで持ちやすさが魅力
ハンドルに木材を採用した鉄製の片手鍋です。鉄鍋は熱伝導の高さが魅力ですが、ハンドルまで熱くなってしまうことがデメリット。この片手鍋はそのデメリットを木のハンドルに変更することにより解消しました。ミトンやふきんなどでハンドルを持たなくても素手で扱えるのは嬉しいですね。
内径16cm程度の小型サイズなので、鉄製鍋のデメリットである重量も軽減。片手で軽々と持つことが可能なため、力の弱い女性の方でも扱いやすいでしょう。気軽に扱える鉄鍋が欲しいという方にもおすすめですよ。
盛栄堂-鉄製ココットキャセロールオーバルF-418（3,366円）
手のひらサイズのココット型で持ち運びが容易
手のひらに乗るくらいの大きさが特徴のココット型鉄鍋です。約11cmの大きさで、そのまま食卓に出しても邪魔にならないサイズ感。小さい分熱伝導も素早く、食材に火が通るのも早いのが嬉しいポイント。手早く料理が作れますよ。
深さは4.8cmなのであまり大きな食材を調理するのには不向きです。しかし、アヒージョやソーセージの盛り合わせ、目玉焼きなどを焼くにはぴったりのサイズ感。チーズフォンデュなども楽しめます。持ち運びもできるので、キャンプやバーベキューなどアウトドアシーンでも活躍できるでしょう。
キャプテンスタッグ-ココット 14cmUG-3036（1,609円）
空焼き不要でお手入れ簡単
鉄鍋は使い始める前にシーズニングと呼ばれる空焼きが必須です。しかし、この鉄鍋は食器用洗剤で軽く洗ってから食用油をなじませるだけですぐに使えます。使い初めに手間がかからないのは嬉しいですね。鉄鍋には珍しいフッ素加工が施されているので焦げにくくお手入れも簡単ですよ。
熱伝導がよく、食材に火をムラなく通すのが特徴。煮る、蒸す、焼くだけではなく、オーブン料理にも最適です。持ち運びしやすいサイズなので、キャンプなどのアウトドアシーンでも活躍します。価格も手に取りやすいので、鉄鍋を試しに使ってみたいという方におすすめです。
まとめ
長く使うものだからこそ汎用性の高い一生使える鍋がおすすめ
一生使える鍋を購入するなら、大切に長く使っていきたいですよね。長い人生の中でライフスタイルが変化することも少なくありません。どんな熱源でも対応できる鍋や、使いやすい大きさの鍋など、汎用性の高さで選ぶことをおすすめします。この記事では一生使える鍋をランキング形式でご紹介しました。一生使える鍋は決して安価な買い物ではないので、よく吟味して納得のいくパートナーを見つけてくださいね。
