シフォンケーキづくりに挑戦したいものの、型の種類が多くどれがいいのか迷っている方も多いのではないでしょうか。シフォンケーキ型は素材が違うだけで焼き上がりが変わり、サイズによって必要な材料の分量も変わります。そのため、ニーズに合うシフォンケーキ型を選べれば、美味しいシフォンケーキをより楽しみながら作れますよ。
浅井商店やパール金属など、お菓子の型メーカーでは有名どころです。100円ショップのダイソーでも取り扱いがあるので、シフォンケーキ型の選択肢も増えています。一体どれを選ぶべきなのか迷ってしまいますよね。
そこで今回はシフォンケーキ型の選び方を詳細に解説。おすすめの人気シフォンケーキ型をランキング形式でご紹介していきます。順位は、選ぶ際に重要なポイントとなる下記4点を押さえて比較して決定しました。
- 焼成に失敗しにくいか
- 手に入りやすいか
- 紙型以外は底が外れるものか
また、「シフォンケーキ型のサイズってどう選べばいいの？」「型の素材が違うと出来上がりにどのように影響するの？」といった気になる疑問についてもお答えします。
シフォンケーキ型の仕組み
中央の空洞で素早く火を通して焼き上げる
シフォンケーキ型の特徴は中央にある空洞。真ん中の空洞があることで素早く焼き上げられます。なぜ素早く焼き上げられるのかというと、中央の空洞が熱を伝え、外側から内側へと効率的に広がるため。素早く熱を伝え、空気をたっぷり含んだ生地を短時間で焼き上げることで、独特のふわふわの食感のケーキとなります。
生地が型に張り付くことでふわふわに仕上がる
シフォンケーキ型のもう1つのポイントは、生地が型にしっかりと張り付くことです。生地が型に密着することにより、生地がしっかりと支えられ、しぼむことを防止。その結果、シフォンケーキの特徴であるふわふわとした食感に仕上がります。型の仕組みがうまく活かされたシフォンケーキは、見た目も美しく、口当たりも絶妙なおいしさが楽しめますよ。
シフォンケーキ型の使い方
油や型紙は不要
シフォンケーキのふわふわ食感のためには、生地が型に張り付くことが不可欠。そのため、シフォンケーキ型を使う際、型に塗る油や型紙は不要です。型離れをよくするために油を塗ったり、型紙を使ったりすると、折角きれいに膨らんでもしぼんでしまう可能性がありますよ。デコレーションケーキやパウンドケーキを作る際は使われる油や型紙。シフォンケーキ型では使用しないようにしましょう。
焼成後は逆さにして冷ます
シフォンケーキを作る際、オーブンで焼いた後にある大切な工程が型を逆さにすること。逆さまにして冷ますことで、重力によりケーキがしぼむことを防ぎ、美しいフォルムを保つことができます。冷ます際、完全に冷めたことを確認してから型からケーキを取り出しましょう。
シフォンケーキ型の代用品はある？
他のお菓子の型を使用しても作れるが食感が変わる
シフォンケーキ型の代用品として、一般的なケーキ型やパウンドケーキ型でシフォンケーキ風のケーキを作ることは可能。しかし、シフォンケーキ型で作った場合と比較すると、焼き上がりや食感が違うケーキができます。やはり他の型を使用する場合は中央の空洞がないため、生地の焼き加減が不均一になりがち。そのため、シフォンケーキ独特のふわふわの食感を再現するのは難しいでしょう。代用品を使用する際は、焼き加減や型の形状に注意し、シフォンケーキの特性を考慮してアレンジを楽しむと良いでしょう。
シフォンケーキ型の種類
紙型
型ごとプレゼントできて便利
紙型は使い捨てで手軽に利用できるシフォンケーキ型。ケーキを型ごとプレゼントする際にも便利です。型ごとプレゼントすることで、型から外すのを失敗して形が崩れてしまったという心配も無用。ラッピングも型ごとの方がケーキが崩れる心配をしなくていいので楽にできるでしょう。
紙型は手軽にシフォンケーキ作りを楽しむための便利なアイテム。頻繁に焼くなら金属型の方がコスト的にもよいですが、そうでないならお手入れが簡単な紙型がおすすめ。型から外した後は捨てるだけなので、洗って乾かす手間がありません。
アルミ製
熱伝導率がよく綺麗に焼き上がる
熱伝導率の良さがなによりの特長のアルミ製。素早く熱を吸収し均一に伝える特性により、焼きムラが少なく、美しい仕上がりを実現。見た目の美しさだけでなく、美味しい食感のシフォンケーキを簡単かつ完璧に焼き上げることができるでしょう。
手入れが簡単で錆びにくいという特長も持っています。洗った後は乾かすだけでよく、お手入れが簡単。長く清潔な状態を保ちながら、美味しいシフォンケーキ作りを楽しむことができるでしょう。軽さと耐久性、そして手入れのしやすさがあるアルミ製の型は利便性が高いです。
鉄製
こびりつきにくくて丈夫
こびりつきにくく丈夫な特性がある鉄製。焼きムラが少なく、生地が均等に加熱されるため、シフォンケーキが一層美味しく仕上がるでしょう。鉄でできていることからとても丈夫。重厚感があり、長く使えるため、お菓子作りが好きな人にも選ばれています。鉄製は錆びやすいので、洗った後はしっかりと乾かし、薄く油を塗って保管してくださいね。
鉄製の型は熱や湿度をしっかりと保持する能力があります。オーブンから取り出しても長時間温かさと湿度をキープできることから、シフォンケーキがしっとりとした食感に仕上がります。熱伝導率だけを見るとアルミ製には劣るものの、熱や湿度をキープできることからアルミ製にも劣らない焼き上がりにできるでしょう。
シリコン型
安価でお手入れが簡単にできる
100円ショップなどでも手に入るシリコン製。気軽に購入でき手入れも簡単なので、気軽にシフォンケーキ作りを楽しめます。ただし、シリコン製は生地が型から離れやすいということが難点。一般的なシフォンケーキのレシピではなく、シリコン製で焼くことを想定されたレシピで作ることをおすすめします。
シリコン製は柔軟性があり、取り出しやすいのも特徴。シリコンはしなやかな素材なため、シフォンケーキが型からスムーズに抜け、崩れにくいです。ケーキ作り初心者やシフォンケーキの扱いに不慣れな方にも扱いやすく、形を崩さずに美しい仕上がりを実現できるでしょう。
シフォンケーキ型の選び方
素材で選ぶ
お菓子の質重視なら継ぎ目のないアルミ製
アルミ製はしっとりとした食感のシフォンケーキを焼くのにぴったりですが、アルミ製の中でも継ぎ目のないものを選ぶとよいでしょう。継ぎ目があると隙間に生地が入ってしまい、型から取り出しづらくなります。また、洗う手間も増えてしまいます。生地の洗い残しがあると不衛生ですよね。もし継ぎ目があるものを選ぶ際は、竹串やつまようじを使って、水で汚れをふやかしてから隅々まで洗いましょう。
作ったシフォンケーキをプレゼントしたいなら紙製
手作りのケーキの持ち運びにも便利な紙型はプレゼントの際にとても便利。紙製のシフォンケーキ型は使い捨てができ、可愛らしいデザインも豊富。手軽かつおしゃれな仕上がりで、相手に喜ばれますよ。手作りの温かさを感じさせる贈り物になります。紙の型は保管もしやすいので、プレゼント用としてストックしておくのもよいでしょう。
お手入れを簡単にしたいならシリコン製
素材に合わせたお手入れがお菓子の型を長持ちさせるコツですが、お手入れをできるだけ簡単にしたいなら、シリコン製が最適です。シリコン製は食器と同じように洗剤で洗って乾かすだけなので手間いらず。お菓子作りの後の片付けが楽になるでしょう。シリコン製は柔らかいので、上に重たい物を置くと変形する可能性があります。他の物と一緒に保管する際は、重い物を上に置かないようにしてくださいね。
サイズで選ぶ
1人か2人で食べるなら直径12cmから14cmのサイズ
1人か2人で食べる場合は小さめサイズを選びましょう。大きさは直径12cmから14cmがおすすめ。食べきりやすいサイズを選ぶことで、最後まで美味しくシフォンケーキを楽しめますよ。また、小さなサイズであれば保管場所をとらない上、少ない材料と短い焼き時間でシフォンケーキを作れます。特別な日やひとりご褒美にもぴったりでしょう。
3人か4人で食べるなら直径15cmから17cmのサイズ
3人か4人で囲むアフタヌーンティーやカフェタイムにぴったりのサイズは、直径15cmから17cmのサイズ。中サイズならば大きなケーキ皿に載せた際の見た目も美しいですよ。直径15cmの型で使用する卵は一般的なレシピなら3個から4個ですが、2個でも作れないことはありません。買い置きしている卵があれば、思いついた時にでもすぐに作れるでしょう。また、17cmはお菓子作り初心者でも扱いやすく、家庭用オーブンにも入りやすいサイズでもあります。
5人以上で食べるなら直径20cm以上のサイズ
お祝いやイベント、パーティーなどで大勢の人に食べてもらいなら、直径20m以上のサイズを選びましょう。大きなサイズのシフォンケーキなら、存在感があり、華やかな雰囲気を演出できます。また、大きなサイズの型で焼くと、よりシフォンケーキがふんわりと焼けるので、味の面でもおすすめですよ。少人数で食べるけれど、大きな型でふわふわに焼きたい場合は切り分けて冷凍保存すると美味しさが長持ちします。
型の高さで選ぶ
お菓子作り初心者なら通常タイプ
シフォンケーキは初めて焼く方など、お菓子作りに慣れていない方は、型の高さが通常タイプのものを選びましょう。型からの取り出しもしやすく、生地の流し込みもしやすです。ネットや本でも通常タイプで焼くレシピが多いので、レシピを探しやすいという点でもおすすめ。まずは、通常タイプで様々なバリエーションのシフォンケーキに挑戦してみましょう。
シフォンケーキ作りに慣れてきたらトールタイプ
シフォンケーキ作りに慣れてきたら、トールタイプのシフォンケーキ型に挑戦してみましょう。トールタイプは通常の型よりも高さがあり、シフォンケーキの立体感や見た目の美しさを引き立てます。生地の上昇がスムーズで、独特のフォルムを楽しむことができますよ。洗練された仕上がりを求める上級者や特別な日の演出に最適です。
シフォンケーキ型のおすすめブランド・メーカー
浅井商店
耐食性アップの型が人気
洋菓子やパンの型を多数そろえる浅井商店。高品質な素材を使用し、丁寧に作られた型で知られています。シフォンケーキの型もサイズや素材別に製造していますが、その中でも耐食性が向上したシフォンケーキ型が人気です。耐食性がアップされた型は、長く愛用できるだけでなく、シフォンケーキの仕上がりもより美しくなりますよ。使いやすさや耐久性に優れ、趣味でお菓子作りを楽しむ方からプロまで支持されています。
パール金属
専門店ならではの豊富なバリエーション
専門店ならではの高品質な製品が魅力のパール金属。商品のバリエーションの豊富さが注目されています。パール金属のシフォンケーキ型はサイズや形状、素材など様々なバリエーションが揃っており、様々なニーズに応えられるでしょう。また、パール金属の製品は耐久性があり、使いやすさにも優れています。美味しさと見た目の美しさを追求する方におすすめのブランドです。
富澤商店
ユニークな角型も販売
製菓や製パンの道具だけでなく、材料も取り扱う富澤商店。プロも使用する材料や道具をご家庭でも揃えられます。豊富な品揃えと高品質な商品で知られていますが、シフォンケーキ型においても同様です。例えば、角型のシフォンケーキ型。一般的にシフォンケーキは丸形ですが、食パンのような角型の型で作ればいままでにないシフォンケーキになるでしょう。紙型の種類も豊富に扱っているのも嬉しいポイントです。製菓材料の販売はAmazonでありますが、シフォンケーキ型は公式オンラインショップでの購入となります。
ダイソー
手軽に使える紙製のみ販売
100円ショップの大手のダイソー。シリコンや紙型の型の取り扱いがあります。シフォンケーキ型に関しては紙型で、直径13cmと15cmサイズの2種類を販売。直径13cmは2枚で、直径15cmは1枚入りです。また、ミックス粉の取り扱いもあり、プレーン味と紅茶味のシフォンケーキがより手軽に作れますよ。ダイソーのシフォンケーキ型はダイソーの実店舗かオンラインショップで購入可能です。
ニトリ
パウンドケーキ型なら販売あり
キッチン用品も多く取り扱うニトリ。残念ながらシフォンケーキ型の取り扱いはなく、製菓関係ならガラス製パウンドケーキ型なら販売されています。また、シフォンケーキの保存にぴったりなドーム付きケーキスタンドも販売。焼きあげたシフォンケーキをケーキスタンドに載せれば、生クリームでデコレーションしなくても、華やかなティータイムになるでしょう。
おすすめ＆人気のシフォンケーキ型ランキング
アルミ製でおすすめのシフォンケーキ型
浅井商店-つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 17cm （2,365円）
洗いやすくて丈夫で長持ち
1枚絞りの設計で、つなぎ目が一切ないため、お手入れが非常に簡単。煙突部分にもつなぎ目がなく、生地が引っかかりにくくなっています。つなぎ目があると隙間に生地が入ってしまうので、洗うのが非常に面倒です。後片付けの手間が少ない分何度も使いたくなる実用的なデザイン。味だけでなく、実用性も考えて選びたい型におすすめです。
浅井商店オリジナルのシフォンケーキ型。ブランド独自のつなぎ目のないアルミ製設計が特徴で、生地の均等な膨らみをサポートします。シフォンケーキの美味しさを引き立てるだけでなく、手軽に本格的な仕上がりを実現できますよ。自宅でプロ仕様のシフォンケーキを楽しみたい人に最適なアイテムです。
松永製作所製-17cm つなぎ目のない アルミシフォンケーキ型 （2,563円）
お教室やお菓子屋さんで使用されてる業務用の型
業務用で提供されているシフォンケーキ型。お教室やお菓子屋さんで広く使用される信頼性の高いアイテムです。業務用のため頻繁に使用される状況にも耐え、確かな品質で均一な焼き上がりを提供します。本格的なお菓子作りやプロ仕様のシフォンケーキを目指す方におすすめですよ。
優れた熱伝導率がありながら、耐久性も実現したシフォンケーキ型です。その理由は99%以上の高純度アルミ素材の採用とアルマイト加工。アルミ製ならではの優れた熱伝導率がありながら耐久性も実現しました。生地が均等に素早く加熱されるため、ふっくらとしたシフォンケーキができますよ。プロ仕様の性能を求める方や長く愛用できる道具を探している方に最適です。
パール金属-アルミシフォンケーキ型 17cm （3,353円）
DELISH KITCHENの料理研究家や栄養士が監修
キッチンツールや製菓道具のメーカーのパール金属では、レシピサイトのDELISH KITCHENとコラボしたシフォンケーキ型が販売されています。お菓子作りのプロや料理研究家、そして栄養士が共同監修。そのため、プロのアドバイスがつまり、信頼性が高い商品です。お菓子作り初心者から上級者まで、プロの技を活かしたい方におすすめのツールです。
底がとれないタイプから取り出すにはコツが必要ですが、底取れ式なので、シフォンケーキが取り出しやすいことも特長。せっかく上手に焼き上げても、最後の型外しで失敗したくないですよね。特に初めてシフォンケーキを作る方や、取り扱いに不慣れな方におすすめです。
浅井商店-トール シフォンケーキ型 17cm （2,420円）
高さのあるおしゃれなシフォンケーキが焼ける
トールタイプの17cmシフォン型。普通の高さのシフォンケーキに比べて深さがあるので、見た目に美しい仕上がりになります。特におしゃれで高級感のあるシフォンを手軽に焼き上げたい方に最適でしょう。プロのパティシエにも選ばれるトールデザインは、贈り物や特別な場面にもピッタリです。
アルミ製の弱点の強度を補う設計のシフォンケーキ型。アルマイト加工であることはもちろん、煙突部分の一体成形設計により、型全体がしっかりとした強度を備えています。手軽にシフォンを楽しみたい方や耐久性を求めるプロの方にもおすすめです。
紙製でおすすめのシフォンケーキ型
パール金属-紙製 シフォンケーキ型 14cm （298円）
お洒落な柄でプレゼントにぴったり
華やかなデザインが特徴の紙型。手作りのシフォンケーキをおしゃれに演出し、特別な贈り物に最適です。バレンタインや誕生日、特別な日のプレゼントにもぴったり。お洒落なお菓子を作りたい方や、手軽に贈り物をしたい人におすすめです。
手軽に使える紙型。焼き上げたシフォンケーキを美しく仕上げます。使い終わった後は簡単に処分でき、手間いらず。特にホームパーティーや特別な日に最適で、忙しい時でもや手軽におしゃれな焼き菓子を楽しみたい人におすすめです。
天満紙器株式会社-トール シフォンカップ （1,316円）
個包装にして配るのにぴったり
カットせずにそのまま複数人に配りやすいサイズ。17cmの型のレシピでカップ6個分作れます。カットして個包装にして配ることもできますが、均等にカットする手間がありません。日頃のちょっとした御礼でのプレゼントにもおすすめです。
カップに施されたミシン目が、シフォンケーキをカップから取り出しやすくします。簡単に取り出せるので、シフォンケーキの形が崩れることがありません。プレゼントに使用したい方など、おしゃれな見た目と食べやすさを追求する方に最適です。食べる相手のことも考えて選びたい方に選ばれています。
天満紙器株式会社-ラージ シフォンカップ 21cm （3,756円）
シンプルな柄のシフォンケーキ型
直径21cmのシフォンケーキ型を使うと、ふわふわの食感に仕上げられます。お皿に盛り付けた際の見た目の見栄えはもちろんですが、口当たりの良さも実現したい場合にも最適。生地の配合を工夫することでもふわふわの食感は出せますが、お菓子作り初心者には難しいですよね。手軽にふわふわ食感を楽しみたい方におすすめです。
21cmと大容量のシフォンケーキ型。アルミ製などのシフォンケーキ型と比較すると、21cmのような大きなサイズが少ないもの。そのため、大きなシフォンケーキを贈りたい時に重宝するでしょう。大きなシフォンケーキは贈り物として華やかで、手作りのケーキを誕生日やホームパーティなどの特別な場面でプレゼントしたい方にぴったりです。
小さいサイズでおすすめのシフォンケーキ型
浅井商店-アルスターシフォンケーキ型 10cm （1,155円）
リーズナブルで丈夫なアルスター
アルスター加工であることから繰り返しの使用に最適です。アルミの熱伝導率の良さを生かしながら、頑丈さも備わっています。頻繁にシフォンケーキを焼きたい方でも安心でしょう。特にシフォンケーキのアレンジを楽しみたい方におすすめです。
アルスター加工のシフォンケーキ型は丈夫という性能がありながらリーズナブルに購入できる点も魅力。お手入れが簡単や丈夫であるなど、性能の良さがあるお菓子の型は高額になりがちです。予算を抑えつつも品質のいいシフォンケーキを作れますよ。コストと実用性を求めるお菓子作り初心者に最適でしょう。
タイガークラウン-ハート シフォンケーキ型 （2,024円）
イベントにも大活躍のハート形
ハート形状のシフォンケーキ型は、一般的な丸い形の型よりも可愛らしい形に仕上がります。手作りのお菓子がより特別で印象的なものになるでしょう。特にバレンタインや恋人へのプレゼントに最適で、感謝や愛情を込めて贈りたい方におすすめです。
冷ます際の便利性が光るシフォンケーキ型。シフォンケーキは焼き上がると型ごと逆さにおいて冷ましますが、場所を選ばないと倒れてしまう可能性があります。しかし、このシフォンケーキ型は足がついているため、焼き上がったケーキを冷ますときに安定して置け、取り扱いが簡単で便利。作る時の快適性も考えたい方にもおすすめです。
松永製作所-アルミシフォンケーキ型 10cm （2,046円）
熱伝導率も耐久性もばっちり
継ぎ目のないデザインにより、焼き上がったケーキの綺麗な形を保ちやすくなります。つなぎ目があると、どうしても隙間に生地が入るので、型からケーキをだしにくくなりがち。つなぎ目がないことで、型からケーキを出しやすいです。型から外すのに失敗ということを防げるでしょう。シフォンケーキ作り初心者にぴったりです。
直径10cmのシフォンケーキ型は手軽にレシピを試したり、アレンジを楽しんだりしたすいサイズ。卵1個分で作れるため、新しいレシピを試してみたい時でも最適です。小さなサイズながら実用性が高く、焼成時間も短時間で美味しいシフォンケーキを楽しめます。試作品が美味しくできたら、大きいサイズで作ってみんなで楽しめますね。バリエーション豊かなフレーバーを楽しみたい方にもおすすめです。
まとめ
手作りシフォンケーキを楽しもう
シフォンケーキは家庭でも手軽に手作りで楽しむことができるお菓子。さまざまな素材やサイズがあるシフォンケーキ型がある中から、好みやシーンに合った型を選ぶことがポイントです。アルミ製やシリコン製、トール型や通常型など、その日の気分や用途によって使い分けてみましょう。また、手作りのシフォンケーキは贈り物やおもてなしにもぴったり。家族や友人と分特別なひとときを過ごすこともできますね。お好みの材料やフレーバーを選び、思い思いのアレンジで楽しみましょう。
