調理中、どの場面でも使用できるスパチュラ。さまざまな工程で使用することができ、1つあるととても便利ですよ。また、カラフルでおしゃれなものが多く、キッチンを華やかにしてくれるでしょう。今回はスパチュラの種類や選び方、おすすめ商品をご紹介します。新しいスパチュラが欲しいという方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
スパチュラの特徴
どの工程でも使える万能なキッチンツール
スパチュラとは、シリコンや木でできたヘラのことです。混ぜる、炒めるなど、どの調理工程でも使用できる万能な調理器具ですよ。どの場面でも使い勝手がよく、1つあると調理効率がさらによくなるでしょう。また、料理だけでなく、お菓子作りでもその良さを発揮してくれます。
鍋やボウルから料理をきれいにすくうこともできる
スパチュラは混ぜたり炒めたりできるだけでなく、鍋やボウルから料理をすくうこともできますよ。弾力性のあるものなら、鍋やボウルのカーブに合わせて密着させることで、余すところなく食材をすくうことが可能です。ほかの調理器具ではできないことも、スパチュラではできるようになります。
スパチュラの種類
シリコン製
弾力とコシがあり使いやすい
適度な弾力とコシがある、シリコン製のスパチュラ。柔らかさがありしなるので、どの調理工程でも使いやすいですよ。鍋やフライパンに使用しても傷が付きにくく、他の調理器具を傷めてしまうこともないでしょう。金属製の調理器具と一緒に使用する場合におすすめです。
製品にもよりますが、シリコン製スパチュラの耐熱温度は200度から280度ほどです。フライパンを加熱した時の温度は約180度。加熱調理に使用しても、熱で溶けてしまうということはありません。加熱時も安心して使用することができますよ。
木製
手に馴染みやすい
木製のスパチュラは一般的に木べらと呼ばれており、昔から愛され続けています。木の温かみを感じることができ、軽くて手にも馴染みやすいですよ。手にしっかりフィットさせたいと思う方は、木製のスパチュラを選んでみてはいかがでしょうか。
木製のスパチュラは、水洗いしたあとの衛生面が気になる方もいるでしょう。木は水を吸い込んでしまう素材のため、シリコン製と比べて乾かすのに時間がかかってしまいますが、しっかり乾かせば衛生面も安心。吊るせるタイプのものであれば、より乾かしやすくなりますよ。
竹製
コスパのいいスパチュラは竹製
竹製のスパチュラは丈夫で軽いという特徴があります。中に金属の芯が入っているシリコン製や金属製は重量があり、調理中に手が疲れてしまうことがあります。しかし、竹製はとても軽いので、長時間使用しても手が疲れるということはありませんよ。また、軽いのに丈夫で耐久性があるので、すぐに買い替えなければいけないといったこともないでしょう。
ほかの素材でできたスパチュラと比べて、竹製は低価格で購入できるという魅力もありますよ。お手頃価格で購入したいという方におすすめです。木製よりも腐りにくく、より長く使用することができるので、コストパフォーマンスもいいと言えるでしょう。
金属製
中華鍋や鉄フライパンに向いている
パレットナイフ型に多く見られる金属製のスパチュラ。ほかの素材と比べて種類は少ないですが、金属ならではのメリットがたくさんあります。金属製は傷みにくく、耐久性があり壊れにくいので長く愛用することが可能。洗剤で洗えばすぐにきれいになるので、お手入れも簡単です。
金属製のスパチュラは加熱調理におすすめです。熱に強いので、加熱中に変形することはありませんよ。フッ素加工の鍋やフライパンに使用すると傷が付いてしまう可能性がありますが、鉄製のフライパンや中華鍋には使用しやすいですよ。フッ素加工でない調理器具を使用している方は、金属製のスパチュラもチェックしてみてくださいね。
スパチュラの選び方
形状で選ぶ
凡庸性が高いのはヘラ型
スパチュラにはさまざまな形があります。ヘラ型は、スパチュラの中でも一番凡庸性が高いと言ってもいいでしょう。混ぜたり炒めたりするのはもちろん、裏ごしにも使用することができますよ。また、ボウルに密着させて料理をすくうことにも向いています。初めてスパチュラを使用する方は、まずヘラ型を選ぶことをおすすめします。
とろみのある料理やスープにはスプーン型がおすすめ
カレーやシチューなど、とろみのある料理やスープにはスプーン型のスパチュラがおすすめです。お玉のような役割をしてくれるスプーン型は、調理中に混ぜるのはもちろん、そのまま器によそうこともできますよ。また、調理途中に味見をしたい場合にも、スプーン型ならそのまま味見をすることも可能。新たにスプーンを出す必要がないので、洗い物を減らすこともできますね。
パレットナイフ形はお菓子作りに活躍する
お菓子作りに便利なのがパレットナイフ形のスパチュラです。ナイフ部分がしなるので、スポンジケーキにクリームを塗ったりする場合に便利さを発揮してくれますよ。また、切ったケーキを皿へ移動させるときには、ナイフ部分にケーキを乗せて移動させることが可能。作るときだけでなく、作り終わった後も使い勝手のよさを感じさせてくれるでしょう。
サイズで選ぶ
鍋やフライパンに使用するなら30cm前後のものが使いやすい
加熱調理の際に使用する場合、30cm前後の長さがあるスパチュラがおすすめです。短いものだと鍋に触れてしまい、やけどしてしまう可能性もありますよね。30cm前後の長さがあれば、鍋やフライパンからの距離もあり、やけどの心配はありません。混ぜたり炒めたりする際にも食材と手が近すぎず、使いやすさを感じることができるでしょう。
20cm未満のスリム型やミニ型は口の狭いビンに最適
長さの短いスリム型やミニ型は、口の狭いビンに使用する場合にとても便利です。ビンに入ったジャムをすくうときも容器に密着してくれるので、底に残ったものも取ることができますよ。また、赤ちゃんの離乳食用にも便利。ミニサイズのスパチュラで作った離乳食をそのまま食べさせることも可能です。大きなスパチュラとは違った便利さを感じるでしょう。
お手入れのしやすさで選ぶ
継ぎ目のない一体型なら汚れが溜まらず衛生的
衛生面も重要なポイントの1つですよね。継ぎ目のない一体型なら、隙間に汚れが溜まるといったこともなく衛生的です。また、隙間に洗ったときの水分が残ることもないので、雑菌が発生するということもないでしょう。そのまま洗うだけで汚れが落ちるので、洗うのも簡単。お手入れのしやすさや衛生面が気になる方におすすめです。
フック付きや穴あきタイプなら吊るして乾かすことができる
継ぎ目のあるスパチュラの場合、洗浄後の乾かしやすさも大切なポイントです。フック付きや穴あきタイプのスパチュラなら、洗浄後に吊るして乾かすことができますよ。また、木製や竹製のスパチュラの場合、シリコン製と比べても乾きにくく、しっかり乾かすまでに時間がかかってしまいます。吊るせるタイプのものなら、より早く乾かすことができて衛生的ですよ。
食洗器対応ならお手入れが簡単
よりお手入れを簡単に済ませたい方におすすめなのが、食洗器対応のスパチュラです。普段から食洗器を使用している方なら、特に重要なポイントと言えるのではないでしょうか。食洗器対応のものなら、他の食器類と一緒に洗浄できるので、お手入れも簡単。調理後の後片付けに時間を掛けずにすみますよ。食洗器を使用している方は、食洗器対応かもチェックしてくださいね。
スパチュラのおすすめブランド・メーカー
タイガークラウン
形の種類が豊富
タイガークラウンは調理用品を多数扱うメーカーです。取り扱うスパチュラの種類はとても豊富。定番のヘラ型はもちろん、スプーン型やミニサイズなど欲しい形のものが多数ありますよ。使い勝手のいいものを見つけることができるでしょう。
山崎実業
清潔感を保てるスパチュラが人気
山崎実業が扱うスパチュラは、先端が浮くような設計になっています。キッチンに寝かせた状態で置いても先端がキッチンに触れず、清潔を保つことができますよ。鍋に丁度いいサイズのほか、小さいサイズや数種類のスパチュラがセットになったものもあります。
ル・クルーゼ
カラフルなスパチュラがかわいい
ホーロー鍋が人気のル・クルーゼですが、スパチュラも人気なのをご存じでしたか。ル・クルーゼのシリコン製スパチュラは、ホーロー鍋と同様にとてもカラフルです。鍋と合せてコーディネートしてもかわいいですよ。ほかに木製のスパチュラも扱っています。
貝印
シンプルなデザインでキッチンにも馴染む
貝印のスパチュラはシンプルなデザインのものが多数揃っています。どんなキッチンにも馴染むので、デザインを重視する方にもおすすめですよ。シリコン製のほかに金属製のものも扱っています。金属製のスパチュラを選びたい方にもおすすめのメーカーです。
おすすめ＆人気のスパチュラランキング
シリコン製でおすすめのスパチュラ
ル・クルーゼ- グルメ・スパチュラVS（2,750円）
先端と柄を取り外すことができる
ル・クルーゼのスパチュラは、先端のヘラ部分がシリコン製。柄の部分は木でできています。継ぎ目のあるタイプですが、先端のシリコン部分を外すことが可能。継ぎ目に汚れが溜まることもなく、使用後も清潔を保ち続けることができますよ。
シリコン部分がカラフルで、好きな色を選ぶことができます。ル・クルーゼのお鍋と色を合わせてコーディネートすることもできますよ。ル・クルーゼのお鍋を使用している方や、おしゃれでかわいいスパチュラを選びたい方にもおすすめです。
山崎実業-towerキッチンツール4点セット（3,960円）
色々な形のスパチュラがセットに
山崎実業のtowerキッチンツール4点セットは、調理時にとても便利なスパチュラがセットになったものです。万能なヘラ型のほか、スプーン型や菜箸もセットになっていますよ。このセットがあれば、調理効率がよりよくなるでしょう。
こちらのキッチンツールセットは、すべてキッチンに置いたときに先端が浮く設計になっています。スパチュラの衛生面が保てるのはもちろん、キッチンに食材が付くこともありません。どちらもきれいを保ちながら料理をすることができますよ。
viv（ヴィヴ）- スパチュラ（1,100円）
芯にステンレスを使用し安定感がある
シリコンの中にステンレス製の芯を入れてあるviv（ヴィヴ）のスパチュラ。中に入っているステンレスのおかげで力を入れやすく、しっかり握ることができますよ。また、先端近くまで入っているので柔らかすぎず、鍋肌にもぴったりくっつけることができます。
こちらは、スパチュラ自体に引っ掛ける用の穴が開いてます。フックを利用して吊るすことができますよ。使用後、乾かすときにとても便利。使用中はもちろん、その後のことまで考えられている使い勝手のいいスパチュラです。
elulushop（エルルショップ）-シリコンキッチンスプーン（1,650円）
バターなどの油脂類に使用しても変形や変色がない
elulushop（エルルショップ）のシリコンキッチンスプーンは、名前の通りスプーン型のスパチュラです。とろみのある料理やスープにはもちろん、炒め物を混ぜるときにも役立ちます。長さは27cmあり、加熱調理にも使いやすく、安全に使用することが可能です。
弾力性のある柔らかいシリコンでできているので、鍋やフライパンを傷つけることはありません。柔らかさを利用して、ボウルからソースやジャムをきれいに救うことも可能です。1本あるだけで料理の効率をよくすることができますよ。
一体型でおすすめのスパチュラ
貝印-マイティ・スパチュラ （1,236円）
適度な固さで使いやすい
貝印のマイティ・スパチュラは、料理からお菓子作りまで幅広く活躍させることのできるスパチュラです。丸みのあるカーブを描いたヘラ型なので、スムーズに混ぜることができますよ。お菓子作りにも使いたいという方におすすめです。
先端部分の3辺が、すべて違う固さになっているのも特徴の1つです。用途に合わせて使い分けることができますよ。ボウルや鍋に這わせてクリームやソースを余すことなく取ることも可能。どんな場面でも活躍してくれますよ。
KEYUCA（ケユカ）-cooqui Ⅱ（592円）
温かみのある木製のスパチュラ
KEYUCA（ケユカ）のスパチュラは、温かみのある木でできています。木製ならではの木目や濃淡は、目で見て楽しむこともできますよ。先端は柔らかいカーブなっているので、鍋やフライパンを傷つけることはありません。
木製は洗浄後、乾きにくいのがネックと考える方もいるでしょう。こちらはフックに掛けられるよう、柄の先端に穴が開いています。洗った後は、吊るして乾かすことができますよ。寝かせるよりも乾きやすく、衛生面も保ちやすいでしょう。
ホームシェフ-キッチンヘラ（303円）
食洗器対応でお手入れがラク
明るくカラフルな色合いがかわいいホームシェフのキッチンヘラ。ビタミンカラーとも言える発色のいい色なので、キッチンに華やかさを感じさせられますよ。ヘラ型のほかにもたくさんの形があるので、使いやすいものを揃えるのもおすすめです。
こちらは食洗器に対応したスパチュラです。軽く汚れを落として食洗器に入れるだけで、きれいにすることができますよ。また、フック用の穴もあるので手洗いしたときも、吊るしておくことが可能です。お手入れが簡単なスパチュラを選びたい方におすすめです。
OXO（オクソー）-シリコンスパチュラM（1,320円）
グリップが滑りにくく持ちやすい
2トーンカラーがおしゃれなOXO（オクソー）のシリコンスパチュラM。落ち着いた色合いで、シンプルなキッチンにも映えますよ。使いやすく、おしゃれなスパチュラが欲しい方は、OXOのものもチェックしてみてくださいね。
こちらのスパチュラは、グリップ部分が滑りにくいマット加工になっています。しっかり握ったときも滑りにくく、より使いやすさを感じられるでしょう。混ぜるときも力を入れやすく、料理を素早く行うことができますよ。
ミニサイズでおすすめのスパチュラ
タイガークラウン-CAKELAND1611（748円）
中に特殊金属入りなので丈夫
タイガークラウンのCAKELANDは、製菓用キッチンツールのシリーズです。こちらのスパチュラもお菓子作りに活躍してくれるサイズ感ですよ。常温はもちろん、耐熱温度が204度まで大丈夫なので、チョコレートを湯煎で溶かすなどにも役立ちます。
こちらのスパチュラは、中に特殊金属の芯が入っています。柔らかいシリコン製ですが、中に芯が入っていることで安定感があり、また耐久性もありますよ。丈夫なので、すぐに傷むこともなく、長く使用することが可能です。
SO（ソウ）-シリコンミニスパチュラ（1,236円）
食材が付きにくいよう表面を加工
SO（ソウ）は機能性と環境を考え、作られたブランドです。扱うスパチュラも機能性が抜群。表面にはザラザラとした加工がしてあり、これにより食材がスパチュラに付きにくくなりますよ。食材が付きにくいので洗浄も簡単。使う人にとって嬉しいポイントがたくさんありますね。
スパチュラの先端は2種類の角になっています。丸みのある角ではボウルなど、カーブを描いている調理器具に這わすことが可能です。また、四角くなった角はスクエア型の容器にぴったり合わせることができますよ。どんな形の容器にもしっかり対応することが可能です。
家事問屋-あんベラ（330円）
餃子やシュウマイの餡を包むときに便利
家事問屋のあんベラは、餃子やシュウマイの餡を包むときに便利なスパチュラです。スプーンですくう方も多いかと思いますが、丸いカーブのある形なので、どうしても餡が残ってしまいがちですよね。こちらはフラットになっているので、すくった餡をすべて皮に乗せることができますよ。
こちらのスパチュラはステンレス製です。すべてフラットな形になっているので、洗う時も簡単。食洗器にも対応しているので、お手入れをラクに済ませることができますよ。燕三条の職人が作ったこだわりのあるスパチュラなので、ぜひこちらもチェックしてみてくださいね。
Kurihara harumi（栗原はるみ）-ミニスパチュラ（880円）
人気料理家が手がけたミニサイズのスパチュラ
こちらは人気料理家の栗原はるみさんがプロデュースしたスパチュラです。ほかとは違うおしゃれな作りになっていますよ。柄の部分は18-8ステンレスという錆びにくい金属を使用しています。輪のようになっている柄の部分がかわいらしく、ほかにないデザインなので、見た目にもこだわりたい方におすすめです。
全長15cmととてもコンパクトなので、小さいビンに入ったジャムをすくうのも簡単にできます。また、小さい器でソースを混ぜることも可能。小回りがきくので、料理に使用するだけでなく盛り付けにも役立ち、使用する場面の幅が広がりますよ。
まとめ
万能なシリコン製のスパチュラがおすすめ
素材や形がたくさんあるスパチュラですが、中でもおすすめしたいのはシリコン製のものです。どの調理工程でも使用でき、料理初心者の方でもすぐに使い方のコツを得ることができますよ。ぜひ、お気に入りを見つけて毎日の料理を楽しんでくださいね。
