お菓子や料理などさまざまな調理に活躍するゴムベラ。お玉やフライ返しなどキッチンツールがさまざまありますが、ゴムベラは柔軟性があり、ほかのキッチンツールでは代用できない優れた使い心地が魅力です。ここでは、そんなゴムベラの特徴や種類、おすすめの人気商品などを詳しくご紹介します。ぜひ購入を検討している人は、参考にしてください。
ゴムベラの特徴
生地やソースを綺麗にすくい取れる
出来上がったお菓子の生地や、料理のソースは、鍋やボウルに残ってしまうと、使える量も少なくなってしまうので、なるべくきれいにすくい取りたいものです。ゴムベラは、柔らかく弾力のあるシリコンなどが使われているため、鍋やボウルに密着し綺麗にすくい取ることができます。洗い物の負担も軽減できますよ。
耐熱性が高ければ幅広い調理にも使える
ゴムベラは、種類によって、耐熱温度が異なります。耐熱性に優れているものだと、200度以上にも耐えられるものも。生地を混ぜ合わせたり、ホイップをすくったりするだけでなく、炒めものにも使えるため、さまざまな調理に使いたいなら耐熱温度の高いものが便利です。
ゴムベラの種類
ポリプロピレン・ポリエステル製
生地を練ったり混ぜたりする用途に重宝
ゴムベラは、どれも同じ素材を使っているように見えますが、実はいくつかの種類があります。なかでもポリプロピレンやポリエステル製のゴムベラは、耐熱温度が100度以下のものが多く販売されていますよ。手に入れやすいリーズナブルな価格のものが多い印象です。
ゴムベラを使う場面が生地を練ったり、ホイップをすくい取ってデコレーションをしたりなど、高温になる環境で使わない場合もあるでしょう。そんな時には、価格の安いポリプロピレンやポリエステル製のゴムベラでも問題ありません。シーンに合わせれば便利に使える素材です。
シリコン製
耐熱温度が高いので加熱に使える
ゴムベラの素材として多く使われているのが、シリコン素材です。シリコンもポリエステルやポリプロピレンと同様に、柔軟性や弾力性が高いのが特徴。ソースやカレーなどを、鍋を傷つけずにしっかりと取り除くことが可能です。
ポリプロピレンやポリエステルと異なる特徴としては、シリコン製は耐熱性が高いということです。200度前後の熱に耐えられるゴムベラが多く、中には300度以上のものも。フライパンで加熱した時の温度が約180度のため、炒めたり、ソースを煮詰めたりする時に使う場合には、シリコン製を選びましょう。
ゴムベラの選び方
サイズで選ぶ
25から28cmなら一度に生地を混ぜやすい
ゴムベラのサイズは、メーカーやブランドによってさまざまで、用途に合わせたサイズを選ぶのが大切です。ケーキやムースなどのデザートや、お好み焼きなどの生地をボウルで混ぜるなら、25から28cmの長さがあると使いやすいでしょう。大きくすくって混ぜ合わせることができるので、短時間で生地を混ぜ合わせられますよ。
15cm程度なら瓶のジャムをすくえる
ゴムベラは、綺麗にすくい取れるので、ビンに入っているジャムやマスタードをきれいに取り出す際も活躍します。ビンのサイズにもよりますが、15cm程度のゴムベラならビンに入れて残らずすくい取れるでしょう。きれいに使い切ると気分も良いものです。ビン容器の調味料やジャムを使う機会が多い人は、ミニサイズの購入も検討してみてはいかがでしょう。
機能性で選ぶ
一体型ならお手入れがしやすい
ゴムベラは、先端と持ち手が分かれているものがあります。繋ぎ目があるものは、調理後に挟まってしまい、お手入れをしても隅々まできれいにする時に手間がかかることに。使っているうちに汚れが知らず知らずのうちに溜まっていると、衛生的にもよくありません。長く衛生的に使える一体形成タイプのゴムベラを選ぶことをおすすめします。
ヘッドが取り外し可能なら使用後に綺麗に洗浄できる
種類は多くありませんが、持ち手とヘッド部分が取り外せるゴムベラも販売されています。このタイプなら、使い終わった後に取り外して洗うことが可能です。持ち手は丈夫な木製、ヘッドには柔軟性の優れたシリコン製など、それぞれに適した素材を使ったゴムベラも存在しているので、使いやすさにこだわりたい人に人気があります。
持ち手に穴が空いているならフックに掛けられる
ゴムベラに限らず調理ツールの収納場所には悩みますよね。ゴムベラの上部に穴が空いていると、引き出しに収納するだけでなく、フックに掛けてぶら下げ収納も可能です。キッチンにぶら下げていれば、使いたい時にさっと取り出してスピーディに使えますよ。ソースづくりや炒めものなど、素早く仕上げたい調理時にスマートに使えて、活躍します。
耐熱や耐冷性で選ぶ
耐熱温度は200度ほどあれば溶ける心配がない
ゴムベラの耐熱温度は、種類によってさまざま。そのため、フライパンや鍋で炒めたり、スープを混ぜたりするのに使いたいなら、優れた耐熱性のゴムベラを選ぶ必要があります。フライパンの加熱時は180度程度なので、耐熱温度が200度以上あれば安心です。加熱する調理にゴムベラを使いたいなら、200度を目安に選んでみてください。
冷たいメニュー作りには保冷温度もチェック
ゴムベラは柔軟な素材を使った便利なキッチンツール。これは混ぜたり、加熱したりする調理だけでなく、アイスクリームやシャーベットなど冷たいデザート作りにも活躍します。冷たい調理に使う機会が多いなら、耐冷性もチェックしておきましょう。中には-40度など低い温度にも対応している耐冷性に優れたゴムベラも販売されています。
ゴムベラのおすすめブランド・メーカー
山崎実業
清潔に使いやすい優れた工夫
おしゃれで機能性のあるゴムベラを扱う山崎実業。横にしておいてもキッチンに直置きにならないよう、持ち手に出っ張りが付いているのが特徴です。ユーザーの使い勝手を考えたアイデアの詰まったゴムベラを販売しています。
ル・クルーゼ
使いやすさとおしゃれな機能美が魅力的
フランスのキッチン用品を扱うル・クルーゼ。持ち手が木製で、持ちやすいフォルムが特徴のゴムベラを扱っています。ヘッド部分の色もカラフルで、女性に人気の使いやすくスタイリッシュなキッチンツールです。
貝印
フィット感の良さが好評
カミソリや包丁、製菓用品などを扱う貝印。ボウルの生地を混ぜ合わせるのに適した大きさのほか、ソースを混ぜるのに使えるミニサイズなどさまざまなサイズをラインナップしています。多くの調理に活躍するゴムベラです。
マーナ
鍋に密着してすくいやすい
便利な家庭用品を扱うマーナ。持ちやすい三角断面グリップを採用しているので、調理中、快適な持ち心地で使えます。耐熱性に優れているので、混ぜるだけでなく、フライパンで炒める、返すなどの調理にも役立ちますよ。
おすすめ＆人気のゴムベラランキング
優れた耐熱性でおすすめのゴムベラ
タイガークラウン-ウィズ シリコンベラ（1,045円）
酸や油に強い使い勝手の良いゴムベラ
日本製で安心感の高い、タイガークラウンから発売されているシリコンベラ。繋ぎ目のない一体成型タイプなので、隙間に汚れが溜まらずに衛生的に使えます。お手入れを簡単に使い続けたい人におすすめです。
使われているシリコンゴムは腰が強く、弾力性にも優れています。さらに204度の高温、-20度の低温にも対応していますよ。そのため、ジャム作りや、炒めもの、冷たいデザート作りなど幅広い調理に大活躍。
Tm&Co.-ゴムベラ（1,480円）
ビンやボウルなど幅広い調理道具に対応
Tm&Co.から発売されているゴムベラ。大小2本ずつ、合計4本セットになっています。同じサイズが黒と赤の色違いになっているので、調理で使い分けたり、交換用にしたりと、好みの使い方ができますよ。
耐熱温度は240度と高くなっています。そのため、生地を混ぜるだけでなくフライパンで炒めるのにも使えますよ。繋ぎ目のないシームレスデザインなので、汚れが挟まることがなく、衛生的に使い続けられます。
マーナ-トライアングリップ シリコーンヘラ（1,100円）
柔軟性抜群のシリコンゴムを使用
マーナのシリコーンヘラは耐熱温度が約200度なので、混ぜる、あつめるだけでなく、返す、炒めるなど1本で4役をこなします。さまざまな調理に使えるので、料理好きに人気。用途に合わせてキッチンツールを増やしたくない人におすすめです。
グリップは、断面が三角になっているトライアングリップを採用。握った時に手にフィットします。調理中に手が痛くなることを防ぐので、生地を練るなど手間のかかる料理でもストレスを感じずに使えますよ。
オクソー-シリコンスパチュラ（1,320円）
ほどよい大きさで料理に使いやすい
さまざまな場所で使えるユニバーサルデザインの理念に基づいて商品開発をしているOXO（オクソー）のシリコンスパチュラ。4色のカラーラインナップで、シンプルなキッチンを彩ります。デザイン性も妥協したくないおしゃれな人におすすめです。
グリップ部分は、滑りにくく柔らかい素材を搭載。手に馴染んで持ちやすいので、使い勝手の良さでも人気です。使い終わったら食器洗い乾燥機でのお手入れや漂白もできるため、手軽に衛生的な使い方ができますよ。
アルファックス-SOSO シリコーンスパチュラ（550円）
鍋を傷つけずに快適調理が可能
アルファックスのSOSO シリコーンスパチュラはシリコーンのヘラに、持ち手には竹を使用しています。丈夫な持ち手により、硬さのある生地を練るのに重宝すると人気です。お菓子作りをする人におすすめのゴムベラ。
先には柔らかくてしなるシリコンを使用。カレーを鍋から綺麗にすくうことができます。鍋への余計なこびりつきを防げるので、洗い物が楽になりますよ。調理や洗い物の負担を軽減してくれるすぐれたキッチンツールです。
25から28cmでおすすめのゴムベラ
ル・クルーゼ-グルメ・スパチュラ VS（2,750円）
使い勝手とデザインの良さを持つ欲張りなゴムベラ
ル・クルーゼの シリコンツール、グルメ・スパチュラ VS。持ち手は回転しない楕円形。手にフィットする形状は、デザイン性にも優れています。先に付いているシリコンヘラもカラフルで機能美にこだわる人におすすめです。
シリコンには高級な素材を採用。耐熱温度250度、耐冷温度-40度なので、炒めものから冷たいデザート作りまでひとつあると、さまざまな調理に大活躍します。ヘッドは取り外してお手入れできるので、衛生面も安心です。
山崎実業-タワー シリコーンスパチュラ（990円）
調理途中の置き場所に困らない
山崎実業から発売されている、スタイリッシュな生活雑貨ブランドtower（タワー）のシリコーンスパチュラ。持ち手に出っ張りを搭載することで、調理途中に置いても直置きにならないアイデア商品です。調理台が汚れるのが気になる人におすすめ。
シリコン部の耐熱温度は220度と優れています。生地を混ぜるだけでなく、ジャム作りなどにも活用できますよ。弾力性に優れているため、なべやボウルの中身を残さずすくい取ることができ、調理中のストレス軽減にも役立つゴムベラです。
無印良品-シリコーン 調理スプーン（590円）
何役もこなす多機能キッチンツール
無印良品から発売されている人気のシリコーン調理スプーン。耐熱性に優れた大きなスプーン形状になっているので、フライパンや鍋の上で炒める、混ぜるなどの調理に便利です。さらに調理後の取り分けにも使えますよ。
シリコンゴムを使っているので、鍋にこびりついたカレーなども、傷付きを気にせずにしっかりとすくい取ることができます。フライ返しや、お玉など数多くのキッチンツールを使うと、洗いものが増えてしまいます。多機能キッチンツールを探している主婦におすすめです。
20cm以下でおすすめのゴムベラ
タイガークラウン–シリコンミニヘラ（678円）
丈夫で長く愛用できる
汚れが溜まらず、衛生的に使いやすい一体成型タイプのミニサイズゴムベラ。高さ15.2㎝、幅2.6㎝のコンパクトなツールですジャムや調味料のビンに入れて、中身をきれいに取り出したい時にも活躍しますよ。
本体の芯材には特殊金属を入れています。そのため丈夫で、長期的に調理に活躍してくれますよ。耐熱温度は204度、耐冷温度は-20度と優れているため、すくい取るだけでなく、さまざまな調理にも活躍。少量の調理をする一人暮らしにおすすめです。
山崎実業-タワー シリコーンスプーン（693円）
スプーン形状ですくいやすい
機能性とデザイン性を兼ね揃えたこちらのシリコーンスプーン。幅2.5㎝、高さ19㎝のコンパクトサイズです。瓶の中のジャムや調味料をすくい取るのに使える便利な大きさ。瓶にこびりついたものも綺麗に取りたい人におすすめですよ。
使ったスプーンは、そのままキッチンやテーブルに置くと汚れてしまいます。スプーンをおく小皿を用意すると洗いものが増えて負担が増えがちです。こちらは、置いても先端が浮く仕様になっているので、衛生的にストレスなく使えますよ。
貝印-ミニマイティー・スパチュラ（1,870円）
小さくても便利なお役立ちゴムベラ
シンプルで使いやすい貝印のミニサイズゴムベラ。一般的なゴムベラの形状はそのままに、高さは17㎝まで小さくなっています。小さな器での調味料を混ぜるのに活躍しますよ。ゴムベラの使い心地を、狭い場所でも活用したい人におすすめです。
幅は約3㎝なので瓶の中にも入れて、残ったジャムなどもしっかりとすくい取りやすくなっています。ほかにもたらこをほぐすなどひとつあるとさまざまな用途に活用できる便利ツール。毎日料理を作る主婦の強い味方となってくれますよ。
ヨシカワ-栗原はるみ ミニスパチュラ（880円）
こだわりの機能美が魅力的
ヨシカワのこちらのミニサイズゴムベラ。持ち手にはステンレス製のワイヤーハンドルを採用しています。スタイリッシュなデザイン性だけでなく、フックに掛けて保管できるなど、使い勝手の良さも実現しました。
ヘッド部分のシリコン樹脂をカラーにすることで、かわいいだけでなく、食材による色移りが目立たなくする効果も。毎日色移りを気にせずさまざまな調理に使いやすくなっています。機能とデザイン性を持ち合わせたキッチンツールを探している人におすすめです。
下村企販-シリコーン ソフトスプーン（1,738円 ）
シリコン独特の優しい柔らかさを発揮
下村企販から発売されているシリコーン ソフトスプーン 大小セット。持ち手には66ナイロンの芯材を入れて表面にはシリコンを使用しています。適度なしなり具合の持ち手なので、スパチュラのかわりにデコレーションに活躍しますよ。
先はシリコンの柔らかさで、瓶のジャムや調味料をきれいにすくい取れます。優しい素材なので、赤ちゃんの離乳食にもおすすめ。一体成型なので、洗い残しを防ぎ、衛生的に使用できるのも嬉しいポイントです。
レック-ビン・缶用スクレーパー（366円）
調理に便利な多機能ゴムベラ
ビンや缶の中身をすくい取るのに便利なレックのビン・缶用スクレーパー。持ち手には丈夫なABS樹脂、ヘラ部分には弾力のあるシリコン樹脂を使用しています。ジャムやマスタード、マーガリンなどを最後まですくい取ることができますよ。
持ち手には、便利なプルトップオープナーも付いています。缶詰を開けるのが苦手な人にもおすすめです。缶詰を開ける時から中身をきれいに取り出すまで、これひとつでストレスなく気持ちよく活用できますよ。
まとめ
耐熱性に優れたゴムベラがおすすめ
混ぜたりこねたり、さまざまな調理に使えるゴムベラ。耐熱性が高いゴムベラなら、炒めることも可能です。ソースやケーキ生地をきれいにすくえるので、料理の成功にも役立ちます。ぜひ便利なゴムベラを利用して、料理を楽しく作るためにお役立てください。
