お菓子作り初心者でも気軽にトライしやすいお菓子として、よく名前が挙がるのがマフィンですよね。焼き菓子の代表格でもあるマフィンを作る際に欠かせない道具がマフィン型です。金属製、シリコン製、紙製など素材が違うものや、形状の違う様々なマフィン型の中から、おすすめと人気の商品に絞ってランキングにし、紹介していきます。
マフィン型の特徴
初心者でも挑戦しやすい焼き菓子作りに必要不可欠
基本になるプレーンなマフィンは、主に小麦粉、卵、砂糖、バターなどの油脂とべーキングパウダーで出来ています。材料もシンプルで、作り方も比較的簡単なので、初心者でも作りやすい焼き菓子といえますね。生地を流し込むためには、マフィン型が必要不可欠になるので、準備しましょう。
アイデア次第でおかずやお弁当にも活用できる
マフィン型は、マフィン以外のレシピでも幅広く活用できますよ。フランスの郷土菓子のファーブルトンやスフレなどの焼き菓子の型として使えるのはもちろん、パン生地やパイ生地を使うことにより、ミニサイズのキッシュなどのフィンガーフードやおかずも作れます。スコーンやクラフィン、イングリッシュマフィンなどの一口サイズのパン型としても使え、お弁当にも活かせますね。
マフィン型の種類
プレートタイプ
プレート状の型に生地を流しこむ穴が空いているマフィン型
プレートタイプとは、金属製やシリコン製のプレート状の型に、マフィンと同じく丸い形をした、生地を流し込むための穴がいくつか空いているマフィン型のことを指します。一度にその穴の数分のマフィンが焼けるので、大量に作りたい方におすすめです。生地を流し込む際に作業台にこぼす失敗が少ないのも、プレートタイプのメリットですよね。
プレートタイプは、主に2種類あります。6個の穴が空いている6穴プレート型と12個の穴が空いている12穴プレート型です。プレート本体のサイズは、どちらもオーブンに入りやすい長さ20cmから30cmくらいのものがほとんど。つまり、穴の数の差は、出来上がりのマフィンの大きさの差といえますね。そのまま生地を流し込んでもマフィンの成型可能ですが、穴にグラシン紙を敷くとより一層見栄え良く、後片付けも楽になりますよ。
カップタイプ
独立したカップの形状の型で1つずつ作れるマフィン型
カップタイプのマフィン型とは、1個ずつ独立した物を指します。主に金属製やシリコン製、紙製のコップ形状になっており、マフィンカップとも呼ばれています。何よりのメリットは、個数が固定されていない分、その時々に応じて好きな個数が作れることですね。
マフィンカップの一番の魅力としては、使い捨てできる紙製があることです。使用前後のお手入れ要らずなのが便利ですね。紙製のマフィン型では、出来上がりの高さサイズがレギュラータイプの他にトールタイプも選べるので、その時の気分に合わせて、気軽にチョイスできるのがいいですね。そのまま渡せるので、ギフトにも最適です。
マフィン型の選び方
数で選ぶ
手に収まりがいいサイズが一度に6個作れる6穴プレート型
プレート状の型に丸い形の穴が6個空いていて、そこに生地を流し込むタイプのマフィン型です。6穴プレート型では、一般的にマフィンと聞いて思い浮かべる、レギュラーサイズを焼き上げるのに適している型が多く揃っています。手に収まりやすくて程良く食べ応えあるサイズが、一度に6個作れるので、朝食やおもてなしスイーツにもおすすめですよ。
かわいいプチサイズが一度に12個作れる12穴プレート型
プレート状の型に丸い形の穴が12個あいていて、そこに生地を流し込むタイプのマフィン型です。12穴プレート型では、一口サイズを焼き上げるのに適している型が多く揃っています。かわいいプチサイズのマフィンは、お子様のおやつにもぴったりですね。1つのプレート内で、チョコチップやレーズン、ナッツ入りなど、様々なトッピングの彩り豊かなマフィンを楽しめるのも魅力ですよ。
素材で選ぶ
型離れ良くお手入れが楽なフッ素やシリコン樹脂加工のスチール製
フッ素樹脂加工やシリコン樹脂加工を施してあるスチール製のマフィン型は、型離れが非常に良いので、マフィンを一度に大量に作っても、ストレスなく作業できます。使用後は汚れが残らないようにやさしく洗い、水分をよく拭き取ってから乾燥させてください。傷をつけないように注意することが重要ですよ。別の容器を重ねないなどの工夫をして保管すると、コーティングの効果が長く続きます。
比較的安価で手に入れやすく熱伝導率が非常に良いブリキ製
ブリキは熱伝導率が非常に良いので、きれいな焼き色が入りやすいのが魅力です。初めて使用する際は10分程度180℃のオーブンで空焼きする必要があります。使用後はまだ型が熱いうちに十分乾拭きした後、油脂を薄く塗りこんでおくのをおすすめします。ひと手間かけて繰り返し使用するうちに型に油がなじんで、型離れの良さやさびにくさにもつながりますよ。
柔軟性があり扱いやすく電子レンジも使用可能なシリコン製
カップタイプのマフィン型では、シリコン製の取り扱い数が多いです。100円均一ショップで手に入る、お弁当用シリコンカップをマフィン型に応用することもできますよ。シリコン素材は形が柔軟に変化する特徴があるので、型離れが良いのもうれしいポイントですね。12穴プレート型は、チョコレートの成型にも活用できます。
ギフトに最適でお好みの個数が作れて手軽な紙製
紙製のマフィン型は、事前のお手入れ不要で生地を流し込み、オーブンで焼成可能なのが魅力ですね。使い捨てなので、作りたい時にその都度用意すれば、保管場所を確保する必要もありません。マフィンは持ち運びしやすいサイズなので、手作りギフトに最適ですよね。かわいい絵柄の紙製マフィン型を選べば、プレゼントした相手にも喜ばれますよ。
出来上がりの高さで選ぶ
口に運びやすい焼き上がりサイズを目指すなら5cm程度のレギュラータイプ
一般的なマフィンの形状は、高さ5cm前後の焼き上がりサイズです。手の収まりも良いので、口に運ぶのには適したサイズ。このサイズのマフィンは食べやすいですよね。パイシートや餃子の皮などを使ってアレンジをすれば、ホームパーティーのおしゃれなフィンガーフードも作れますよ。
華やかな映える焼き菓子作りをしたいなら8cm程度のトールタイプ
トールタイプは、焼き上がりの高さが8cm前後になります。主に紙製のカップ型なので、ギフトにおすすめです。スタイリッシュで大人っぽい印象になるので、おもてなしスイーツとしても目を惹きやすいですね。容量が大きくなるので、マフィンだけでなく、シフォンケーキの型としても活用できますよ。
マフィン型のおすすめブランド・メーカー
浅井商店
オリジナルの製菓用型も人気なお菓子道具製作販売会社
明治45年創業の浅井商店は、業務用製菓用品や製パン用品、ならびに厨房用品を製作し、販売している会社。東京のかっぱ橋道具街に実店舗も有ります。業務用を一般ユーザーにも使いやすくした、オリジナルの製菓用型も人気ですよ。
WILTON
世界中で大人気なアメリカが誇る製菓道具メーカー
アメリカから世界中に人気が拡がり、数多くのファンを抱えている製菓道具のメーカーです。ケーキデコレーションツールにおいては、アメリカでのシェアナンバーワン。スタイリッシュさも魅力ですが、見た目だけでなく使い勝手も良い、品質の高い製品が揃っています。
久保寺軽金属工業所
ブリキやアルミニウムの製菓用型を数多く手がけるメーカー
ブリキ製やアルミニウム製の製菓用型をお求めなら、久保寺軽金属工業所が製作した物がおすすめです。久保寺軽金属工業所は千葉県の金属工業会社で、丈夫で使い込むほどに味が出てくる製品を数多く取り揃えています。人気のプレートタイプのマフィン型の他にも、カップ状の製菓用型も種類が豊富ですよ。
富士ホーロー
ベイクウェアーシリーズは幅広く製菓用品を展開するブランド
ホーローメーカーの代表格である富士ホーローの強みは、ホーロー製品だけではありません。製菓道具をはじめ、キッチン用品の品揃えも豊富です。ベイクウェアーシリーズは、初心者から熟練者までの幅広い需要に対応して、楽しいお菓子作りライフをサポートしてくれる製品を数多く取り扱っています。
おすすめ＆人気のマフィン型ランキング
6穴プレートでおすすめのマフィン型
富士ホーロー-マフィン型 （1,045円）
扱いやすいサイズで手入れも簡単なので基本のマフィン型としておすすめ
人気のベイクウェアーシリーズの6穴プレートタイプのマフィン型です。フッ素樹脂加工もしてあり、事前の空焼きも必要ありません。グラシン紙を敷かなくても型離れ抜群で、初心者でも安心して使えますよ。
プレート本体自体も大概のオーブンに入る、扱いやすいサイズ感です。市販品のマフィンに多い、レギュラーサイズが6個同時に作れるので、基本のマフィン型として最適ですね。使用後のお手入れも簡単なので、マフィン以外の焼き菓子の型としても活用しやすいですよ。
久保寺軽金属工業所-マフィン型 （1,166円）
小ぶりなマフィンが一度に6個均一に焼き上がるのでおやつ作りにおすすめ
このマフィン型で焼くと、オーソドックスな6穴プレート型に比べると小ぶりなマフィンに仕上がりますよ。一般的な12穴プレート型の焼き上がりサイズと同じくらいになりますね。プチサイズが作りたいけど、大量というよりも必要な量だけ作りたい方におすすめです。
ブリキ製は、何よりも熱伝導率が非常に良いのが魅力です。汚れや水気が残ってしまったまま保管すると錆びてしまう原因になるので、注意が必要です。使用前には油をなじませるための空焼きをしてください。このマフィン型は冷菓などに活用するのは控えて、焼き菓子専用として使用するのがベストですね。
WILTON-6カップ マフィンパン （1,708円）
スタイリッシュな見た目と幅広いレシピ対応でキッチンに彩りを与えてくれる
NON-STICK加工済という、こびりつかないことをセールスポイントにしているマフィン型です。表面にフッ素樹脂加工を施した丈夫なスチール製なので、扱いやすいさも魅力。生地を流し込む際にグラシン紙を敷かなくても、スルッと型抜けするので、後片付けも楽ですよ。
マフィンだけでなく、スコーンやクラフィンなど、いろんなレシピに活用したい方におすすめ。シルバーのスタイリッシュな見た目で、しまい込んでしまっていてはもったいないくらいです。フックを通す穴もあるので、キッチンにぶら下げて収納するのもいいですね。
浅井商店-オリジナルマフィン型 （858円）
厚口で丈夫なので普段使いにもってこいの6穴プレート型
活躍の場が多い、定番のマフィン型。使用頻度が高くなるとお手入れのしやすさや頑丈さが重要になってきますが、この浅井商店オリジナルの6穴プレートタイプのマフィン型は、耐久性が高いですよ。扱いやすく普段使いにもってこいなので、大雑把な性格を自認している方にもおすすめです。
シリコン加工を施してあるスチール製は、熱の伝わり方が型全体で均一なのが魅力。焼きムラの失敗も少ないので安心ですね。焼き菓子初挑戦の方が、マフィンを焼くための型選びをするのなら、このマフィン型をおすすめします。型離れの良さも実感でき、いろんなレシピにトライする意欲が湧いてきますよ。
CRis-シリコンマフィン型 （451円）
変幻自在な形状変化で扱いやすくお子様の初めてのお菓子作りにもおすすめ
オーブンよりも火傷の心配が少ない電子レンジで使用可能なのが利点です。金属製のマフィン型より値段もお手頃なので、お子様の初めてのお菓子作りに用意するのもいいですね。食器洗浄機の使用もOKなので、後片付けまで楽にきちんとできるのがうれしいですね。
耐熱温度が230度、耐冷温度マイナス40度と対応温度が幅広いのが、シリコンゴム素材ならではの特徴です。焼き菓子の型としてだけではなく、チョコレート型として使用するのも便利ですね。ゼリーやムースなどの冷たいデザート作りにも役立ちますよ。
12穴プレートでおすすめのマフィン型
浅井商店-オリジナルマフィン型 （1,408円）
食べ応えあるサイズが一度にたくさん作れる丈夫な厚口の12穴プレート型
プチサイズが12個作れるタイプの12穴プレート型が多い中、この浅井商店オリジナルの12穴プレート型は、レギュラーサイズが12個作れるタイプ。その分プレート本体サイズも、幅が26.6cm、長さが35cmと比較的大きめになっています。お手持ちのオーブンが対応可能かどうか確かめてから購入するといいでしょう。
厚口でしっかりした作りになっているので、丈夫さが一番の魅力。シリコン加工によりお手入れも簡単なので、日常的に、かつフレキシブルに使用したい方に向いているマフィン型です。また、食べ応えあるサイズが一度に12個作れるので、家族の多い方や頻繁にホームパーティーをする方にもおすすめですよ。
WILTON-12カップ マフィンパン （1,198円）
型離れ抜群で一口サイズを量産できるのでフィンガーフード作りにおすすめ
フッ素樹脂加工が施されたスチール製なので、丈夫で、焦げ付きにくく、焼き色もキレイに入ります。金属製の製菓用型では珍しく、食器洗浄機も使用できるのが魅力。元々のこびりにくさに加え、より後片付けを楽にしてくれて、うれしいですね。
型の穴部分にパイシートやサンドイッチ用のパンを敷いて、具材を入れ、卵液を流しこめばミニキッシュの出来上がり。シュークリームの皮のような生地で作るクイックブレッドのポップオーバーの型としても活用できます。ベーコンやほうれん草を入れたおかずマフィンにするなど、幅広いレシピの型として応用して、ホームパーティーのフィンガーフードを作りたい方にもおすすめです。
久保寺軽金属工業所-ブリキマフィン型 （1,498円）
きれいな焼き色で一度に12個作れてティーパーティーのスイーツにおすすめ
鉄にスズメッキがしてあるブリキ製品は、熱伝導率が抜群に良いので、焼き菓子の型としては最適ですよね。プロのパティシエにも愛用者が多いです。このブリキ製の12穴プレート型は、一度に大量に均一の焼き色のマフィンができるので、ティーパーティーのスイーツ作りにおすすめです。
水分は錆の原因になるので、使用後は洗わずに布などで拭き取ることをおすすめします。どうしても気になる場合は、洗剤を使用せずに水だけで汚れを流し、オーブンの余熱などで十分に乾燥させてから保管するといいですよ。使用前後に型の表面に油脂を塗ることで、使うほどに油なじみして、型離れも良くなります。
富士ホーロー-一口マフィン型 （1,342円）
かわいい一口サイズのマフィン作りや幅広くレシピを楽しみたい方におすすめ
フッ素樹脂加工してあるスチール製で、品質も信頼できるベイクウェアーシリーズのマフィン型です。型離れが良いのでそのままでも使用できますが、生地を流し込む前に油脂を塗っておくと、より加工の効果を感じやすくなりますよ。12穴プレート型は型抜き量も多いので、事前にグラシン紙を敷くのもストレスなく型抜けを楽しむコツですね。
餃子の皮や春巻きの皮をプレート型の穴の形に合わせて敷き、形を整えてからオーブンで焼くと、カップ状のケースが出来上がり。そこにカルパッチョやカプレーゼを入れると、おしゃれなパーティーフードになります。一口サイズのかわいさで、レシピの可能性も広がりますね。
cotta-オリジナルマフィン型 （1,123円）
紅茶やコーヒーに添えるのにちょうどいいプチなおやつ作りにおすすめ
シリコン加工したカーボンスチール製で、頑丈でお手入れも簡単な、扱いやすいマフィン型です。12個空いた穴も勾配のないストレートな形状なのが魅力。底に向かって小さくなる勾配のついた形状のマフィン型が多い中、他の物と差がつく、きのこ型のかわいいマフィンが焼けますよ。
蒸しパンやミニタルト、ミニパイを作るための型としても使用できます。紅茶やコーヒーのお供に、少しつまむのにちょうどいいプチサイズが作れますよ。小さいお子様でも口に運びやすい大きさに仕上がるので、おやつを作りたい方にもおすすめです。
カップ形状でおすすめのマフィン型
貝印-シリコン製マフィン型 3個セット （449円）
ストレートな形状でキュートなきのこ型マフィンを少量作りたい方におすすめ
シリコン製マフィンカップでは珍しく、勾配のないストレートな形状なのが、このマフィンカップの一番の魅力。マフィンもポコンとしたキュートなきのこ型に焼き上がりますよ。スフレやフランスの郷土菓子であるファーブルトンを作る型としても活用できますね。シリコンの特性を活かして、電子レンジでお菓子作りをしたい方におすすめします。
形状変化がしやすいシリコン製は、プレートタイプだと型抜けの際に、他の穴にも多少影響を与えてしまいます。その点カップ型は、単独なので扱いやすく、型離れも安心ですね。対応温度も幅広く、シンプルな形状なので、焼き菓子から冷たいデザートまで、様々な場面で活躍してくれますよ。
貝印-シリコンマフィンカップ （550円）
冷菓から焼き菓子まで対応可能なシリコン製で1人用タルト型としてもおすすめ
Kai House SELECTの使いやすいシリコン製のマフィンカップが、4個セットになっています。重ねてしまえば省スペースで済むので、プレートタイプと違って、保管の場所を取らないのが魅力ですね。個々に1つずつ焼けるので、少量作りたい方にもおすすめです。
側面がギザギザな波状になっているので、1人用タルトを作る際のタルト型にも向いていますよ。一般的なタルト型ほど材料を用意しなくて済むし、切り分けの必要がないので、便利ですね。マフィンでも他の焼き菓子でも、お好みの分量で気軽にトライしやすいのがいいですね。
天満紙器-マフィンカップ S アソート （965円）
使い捨てできる紙製でギフトとして大勢に配りたい方におすすめ
かわいいロゴが入った絵柄の紙製マフィンカップが、色違いで3色、各20枚ずつ入りのセットになっています。アメリカンマフィンサイズよりもやや小ぶりなサイズをたくさん作るのに便利です。バレンタインデーやホワイトデーなど、大勢の方にギフトとして配りたい時に最適ですね。
天満紙器の紙製マフィンカップは、金属製やシリコン製などの他の焼き型と重ねて使う必要がないのが1番の魅力です。このマフィンカップに生地を流し込み、そのままオーブンで焼成可能なのがうれしいですよね。常に保管する場所をキープしておかなくても、作りたい時にこのマフィンカップと材料を用意すればいいので、焼き型にキッチンのスペースを割きたくない方にもおすすめです。
天満紙器-トールマフィンカップ （1,068円）
見栄えのする華やかなマフィンやカップケーキを作りたい方におすすめ
このトールタイプのマフィンカップで焼き上げれば、それだけで見栄えのする華やかな焼き菓子の出来上がり。生地を流し入れるとそのまま焼き型になるので、好きな個数を作れるのも利点です。50枚入りで、大人な雰囲気が漂うおしゃれなデザインなので、お菓子をプレゼントするのが好きな方には、使い勝手がいいですよね。
マフィンカップ自体も底径5.8cmで高さ8cmのボリュームあるサイズなので、食べ応え抜群のマフィンが焼き上がります。マフィンだけでなくシフォンケーキなど、1人用カップケーキの型としても活用できますよ。1人暮らしやパートナーと2人暮らしの方など少人数のご家庭や、プレートタイプのマフィン型だと作りすぎて余らせてしまう方におすすめです。
まとめ
6穴プレートでフッ素樹脂加工を施したスチール製のマフィン型がおすすめ
基本のマフィン型としておすすめするのが、フッ素樹脂加工を施したスチール製の6穴プレートタイプです。穴の直径サイズでは、グラシン紙のカップ型ケースだと9号が該当する、レギュラーサイズのマフィンが作れるものがいいでしょう。マフィンだけでなく、いろんな焼き菓子の型としても使いやすくて、おかずやお弁当にも活用できるので、持っていると便利ですね。ぜひランキングを参考に、自分に合うマフィン型を見つけてください。
