デコレーションケーキを作りたい時にあると便利なのがケーキ回転台です。スポンジ生地にクリームを塗りつけていく時に、回転台があると作業がスムーズになり、出来上がりにも差が出ますよ。この記事では、ケーキ回転台の特徴や種類を解説したうえで、おすすめのケーキ回転台をご紹介していきます。ケーキ回転台の購入を検討しているのであれば参考にしてくださいね。
ケーキ回転台の特徴
ナッペしやすい回転するケーキ台
デコレーションケーキを作る際、スポンジ生地に生クリームを均等に塗りつけていく作業をナッペと言います。そのナッペ作業に欠かせないのがケーキ回転台です。ろくろのように回転するケーキ回転台の上にケーキを置き、くるくる回転させながら塗りつけることで、普通のお皿の何倍も作業しやすくなりますよ。
ケーキの出来上がりを左右する大事な道具
スポンジ生地へのナッペ作業はもちろん、ケーキ回転台がなくとも可能です。ですが、ケーキ回転台があるのとないのでは格段に出来上がりに差が出ることは知っておきましょう。くるくると回しながらパレットナイフを滑らせるように塗りつけていくことで、均一に塗りつけることができます。売り物のような綺麗な出来上がりを目指したいなら、ぜひケーキ回転台を活用してみましょう。
ケーキ回転台の選び方
素材で選ぶ
クリームが溶けにくいのは熱伝導率が低い大理石製
ケーキはショップからの持ち帰りにも保冷剤がセットであることからもわかるように、温度の変化に弱い食べ物です。それはケーキを作る作業も同様で、生クリームは温度が高くなるとダレてしまい、作業もしにくく出来上がりも悪くなってしまいます。大理石の天板だと、熱伝導率が低いため常にひんやりとしていて生クリームの温度も上がりにくく作業がしやすいですよ。重さもそこそこあるため、回転させて作業するときに安定感があるのも良いですね。
軽さにこだわりたいならプラスチック製
家庭で使うときには作業面だけでなく、洗うときや保管するとき、移動するときなどのことも考えておきたいところ。重い素材だと上部の収納場所に置きづらくなったり、洗いにくかったりで扱いにくく感じてしまうと活用の機会も減ってしまいそうですよね。プラスチック素材は、扱いやすさはピカイチの素材です。軽くて扱いやすく、洗ったり保管したりするときにも、特に気を使うことなく扱えます。気軽にケーキ回転台を活用したい人は軽くて扱いやすいプラスチック素材のものがおすすめですよ。
安定感があるステンレス製
料理やお菓子作りなどに使う器具でよく使われる素材がステンレス素材です。ステンレスの良いところは、洗いやすく綺麗に汚れが取れるので、匂いうつりなどがなく、扱いやすい素材であることです。重さもあるので安定感があり、細かい作業もしやすいためプロのパティシエもよく使う素材です。少し高価にはなりますが、こだわり派の方にはおすすめしたい素材です。
台の大きさで選ぶ
4〜5号サイズの小さめケーキなら20cm前後のものを
直径12cmの4号ケーキだと2人から4人程度、直径15cmの5号ケーキだと4人から6人程度が平均的な対応人数です。家族や数名の友人などでケーキを分ける際は、4号、5号程度の小さめのケーキ型で作ると良いですね。その際に最適なケーキ回転台ですが、ケーキ回転台は作るケーキの大きさよりも直径が5〜10cm程度大きい方が作業がしやすいと言われています。4、5号ケーキに対応させるのであれば、直径20cm前後のケーキ回転台を選ぶと作業がしやすく使いやすいですよ。
6〜8号サイズの大きめケーキなら30cm前後のものを
直径18㎝の6号ケーキだと対応人数は6〜8人、直径21cmの7号ケーキだと8〜10人、直径24cmの8号ケーキだと10〜12人程度が平均的な対応サイズと言われています。これら大人数用の大きめのケーキを作る際は、ケーキサイズよりも5〜10cm程度大きい30cm前後のケーキ回転台を選ぶと作業がしやすく快適ですよ。
高さで選ぶ
冷蔵庫のスペースが少ないなら低めのもの
ケーキを作ってすぐ食べるというケースは少ないですよね。大抵は出来上がりを冷蔵庫で保管することになるため、完成したケーキを保管する場所のサイズについても想定しておく必要があります。冷蔵庫に十分なスペースが確保できない時には、ケーキ回転台はできる限り高さのない脚のないものを選びましょう。脚のないものを選んでおくと、出来上がりの保管だけでなく使い終わった後の収納でも縦置きでき、省スペースにもなりますよ。
作業に最適な高さにするなら脚付きのもの
ケーキ台の天板下に脚がついたものを選ぶと、天板の下に手を入れて回すことができるため、作業がしやすくなります。またケーキ回転台に高さがあると、ケーキ側面のデコレーションを真横からの目線で作業することができます。ケーキの側面のデコレーションいこだわりたいなら、脚付きの高めのケーキ回転台を選ぶと作業効率が上がり、細かい調整もしやすいですよ。
便利なオプション付きで選ぶ
ケーキカバー付きは保存するときに便利
完成したケーキを冷蔵庫で保管する時にラップなどで覆ってしまうと、デコレーションが崩れてせっかくのケーキが台無しになってしまうことも。保管する時だけのためにケーキ用の箱を買うのも勿体無いですよね。ケーキ回転台の中には、ケーキカバーが付属して販売されているものもあります。冷蔵保存する際もデコレーションが崩れず、冷蔵庫内の匂いがつくこともないので便利ですよ。冷蔵する必要のないシフォンケーキやパウンドケーキなどをテーブルに置いておく際にも使えるので、ケーキカバー付きのケーキ回転台は何かと便利で汎用性が高いです。
目盛り付きなら切り分けのときに困らない
綺麗に盛り付けられたデコレーションケーキを均等に切り分けるのは至難の業です。ケーキの切り分けで失敗してものすごく大きいのと小さいのを切り分けてしまうのは、もはやあるあるですよね。家族で食べるならまだしも、来客時にはスマートに切り分けたいもの。ケーキカットの目盛付きのケーキ回転台なら、そこ目掛けてカットすればいいのでもうケーキの上でウロウロと迷うことがありません。小さなオプションですが、意外にいい仕事をしますよ。
ケーキ回転台のおすすめブランド・メーカー
タイガークラウン
製菓用品で定評あり
金物の町新潟県燕市の会社で、料理器具や製菓器具の製造・販売を行なっている会社です。製菓用品部門をCAKE LANDブランドで展開しており、製菓用品では高コスパ高品質で評判の良いメーカーです。ケーキ回転台も、シンプルでコスパの良いものを販売しています。
Wilton (ウィルトン)
ケーキデコレーションツール専門ブランド
アメリカでNo.1のシェアを誇るケーキデコレーションツールのブランドです。2700 種類以上のケーキデコレーションベーキング商品を取扱っており、75 カ国で販売されています。設立者のウィルソンが、ヨーロッパの伝統的なデコレーション技術とアメリカの技術と融合させて作り出したウィルソンメソッドに基づき、ケーキデコレーションを学ぶクラスを開催しています。海外製品らしい遊び心のあるデコレーションツールが多く、ケーキ回転台においても本格的なデコレーションが可能な機能を備えたものが販売されています。
遠藤商事
業務用厨房用品の卸商社
厨房用品や機器の卸専門商社です。業務用の調理器具の売り上げシェアはトップレベルで、プロに支持される調理器具を扱っている会社です。ケーキの回転台でも数種類ラインナップされていて、プロ仕様の本格的なものから家庭でも使いやすいものまで取り揃えていますよ。
富澤商店
創業100年を超える製菓・製パン材料や器具の専門店
富澤商店はTOMIZの屋号で展開している製菓・製パン材料・器具の専門店です。創業は100年を超える老舗で、展開している商材は8000点以上にもなります。ケーキ回転台についても、一般の家庭でも使いやすいものを低価格で取り扱っていますので、下記でもご紹介していきますよ。
おすすめ＆人気のケーキ回転台ランキング
プラスチック製でおすすめのケーキ回転台
タイガークラウン-PCクールスタンド24cm（737円）
初心者にもおすすめのリーズナブルな回転台
プラスチック製のベーシックな薄型のケーキ回転台です。プラスチック製で軽量なため、洗う際にも持ち運ぶ際にも扱いやすい初心者にもおすすめな回転台です。高さも3.5cmなので、縦置き収納もできて一般家庭での利用に便利ですよ。
また、こちらのケーキ回転台は迷わず買えるリーズナブルな価格も魅力の商品です。初心者がプロ仕様の高価なケーキ回転台を最初に買うのはハードルが高いですが、こちらだと買いやすくておすすめですよ。初めてのデコレーションケーキ作りにぜひ活用して見てください。
パール金属–ケーキ回転台&カバーセット（2,090円）
ケーキカバーとセットで欲しい方におすすめ
こちらは350gと軽量な薄型のプラスチック製ケーキ回転台です。プラスチック天板には切り分け用の目盛りが付いていて、6等分用と8等分用に対応しています。この個数に切り分ける機会の多い方にはおすすめのケーキ回転台です。
また、こちらの回転台にはプラスチック製のケーキカバーもセットになっています。作ったケーキを冷蔵庫に保管する際にはとても便利なオプションなので、セットで買っておくともしもの時に困りませんよ。ケーキカバーはそのほかの食品の保管用にも使えるので、ご家庭にあると意外に便利な道具です。
馬嶋屋菓子道具店-回転ストッパー付きケーキスタンド（1,980円）
切り分けの際などに便利な回転ストッパー機能付き
こちらのケーキ回転台には、回転が不要な時に回転を止めるストッパーが付いています。切り分け作業や細かなデコレーションの時に回転を止めている方が作業がしやすい場合もありますね。そんな時にスイッチ1つで回転を止めることのできるこちらのケーキ回転台は便利ですよ。
また、こちらのケーキ回転台は高さ80mmとある程度高さのある回転台です。天板の下に手を差し込んで回すことが可能なので、ナッペ作業がよりスムーズに。側面に細かなデコレーションを施したい場合も、80mmと少し高さのあるこちらの回転台だと目線が真横になりやすく、作業効率が上がりますよ。
パール金属–ケーキデコレーション用回転台（2,500円）
収納時には半分に折りたためる
プラスチック製のケーキ回転台です。こちらのケーキ回転台は、収納時に半分に折りたためるようになっています。たまにしか使わない製菓道具は収納場所に困り購入をためらうこともありますが、こちらは収納場所を取らず省スペースなのでおすすめです。
回転台としても軽量で扱いやすいプラスチック製で、ケーキのデコレーション作業に重宝すること間違いなし。6等分と8等分のカット目盛りが付いているので、切り分けの際にも迷うことなく綺麗に切り分けできますよ。手作りのデコレーションケーキを切り分ける機会の多い方にはおすすめです。
タイガークラウン–デコレーションスタンド（1,940円）
高さありのピン付きで細かなデコレーションにおすすめ
こちらのケーキ回転台はスタンド式で高さ14cmと高めになっています。目線を合わせやすく、ケーキ側面の細かなデコレーションをしたい場合などにおすすめのケーキ回転台です。高さを出す支柱と土台と天板は取り外し可能なので、収納する際小さく収納できますよ。
また、こちらのケーキ回転台には8つのピンが付いています。ピンで土台となるスポンジ生地を固定することで、ケーキ台ごと斜めにしてもスポンジがずれることがありません。斜めに傾けながらの作業も可能なので、本格的なデコレーション作業を行いたい方にはおすすめのケーキ回転台です。
TOMIZ–cuocaPCクールスタンド（1,386円）
シンプルイズザベストなベーシックアイテム
無駄なものが一切ないシンプルなケーキ回転台です。天板にも余計な装飾はなく、高さも低めの3.5mmで収納に困りません。とにかく白くつるんとしたシンプルな見た目なので、ケーキを作って写真に残すような時には邪魔にならずケーキのみが目立ちますよ。
大きさは27cmと大きめサイズ。大きめの8号サイズでもケーキと回転台の間の余白は3cmあるので、使用は可能です。7号サイズまでなら余裕を持って使うことできますよ。大きめのものを選んでおくと、余白部分にも飾りやデコレーションをして楽しむことができるのでアレンジの幅が広がりますね。
WILTON(ウィルトン)-ハイアンドローターンテーブル(6,900円）
高さ調整できる回転台が欲しい方におすすめ
こちらは高さを2段階調節できるケーキ回転台です。デコレーション時には作業がしやすいように高い方で作業、出来上がったケーキの冷蔵庫での保管や収納時には低い方にしえ省スペースに。高さ調節できると便利ですよ。
天板部分の側面は波型になっており、そのまま出来上がったケーキを載せておいてもかわいいですね。その波型部分は手で掴みやすいため、回転作業もしやすいですよ。回転ストッパーも付いているので、回転を止めて切り分け作業をしたい時にも便利です。
HORITA(ホリタ)-ケーキ回転台(絞り袋・クッキングマット・スクレイパー付き)（金額）
ケーキのデコレーションに便利な器具セット
耐久性の良いプラスチック素材のケーキ回転台で、長く愛用できます。天板部分に天板に付いた溝のおかげで、ケーキの安定感が増し安心してデコレーション作業にかかれます。溝は6等分の目盛りとしても使えますので、切り分けの際にも便利です。
こちらはケーキ回転台の他に、デコレーション作業にあると便利な器具が6点付属します。付属のシリコーンマットをケーキ回転台の下に引いて作業をすると、滑り止めになり作業が安定しますよ。絞りがねも付いていますので、デコレーションの生クリームの絞り出しもこちらのセットで行えます。1から器具を集める方にはおすすめのケーキ回転台です。
fieldlabo-スパチュラスクレーパー6点セット デコレーション ターンテーブル（4,506円）
ケーキのデコレーションに必要な道具が揃う
こちらのケーキ回転台は、高さのある初心者でも扱いやすい形状のケーキ回転台です。土台部分には滑り止めのゴムが付いているため、ズレにくく作業も安心してできますよ。軽くて扱いやすいプラスチック素材なので、ケーキをのせたままの移動も簡単です。
また、こちらにはケーキ回転台にパレットナイフやスクレーパーなど6点セットが付いてきます。また絞り口など小さな道具がさらに52点付属していて、デコレーションに必要な道具は全てと言っていいほど網羅されていますよ。初めてデコレーションケーキに挑戦してみる方は、コレ1つあればある程度必要な道具が揃ってしまうのでおすすめです。
Wilton (ウィルトン) -ティルティングウルトラターンテーブル（18,017円）
斜めに傾けることができるケーキ回転台
こちらのケーキ回転台は天板を斜めに傾けることができます。斜めに傾けることでケーキ側面を真正面から見やすくなるので、細かい装飾の時に便利ですよ。本格的な細かいデコレーションのあるケーキを作る時にはおすすめのケーキ回転台です。
斜めにすることもできますが、通常通りまっすぐの面で使うこともできます。土台がしっかりしていて滑り止めも付いているので、普通の回転台としても使いやすいですよ。プラスチック製なので見た目以上に軽くて持ち運びにも便利です。
大理石製でおすすめのケーキ回転台
パール金属-ケーキ回転台（2,893円）
ケーキ回転台以外の器具もシリーズで揃えられる
熱伝導率の低い天然石の大理石を使用したケーキ回転台。高さは3cmの薄型のため、保管場所や収納場所もスペースで済み、家庭での使用におすすめです。重さが2.4kgあるので、ナッペの時にも安定感があり安心ですよ。
大理石天板はその見た目の美的観点からも選ばれる方の多い素材です。大理石は見た目に高級感があるので、出来上がったケーキをそのまま置いていても絵になりますね。こちらは同じ大理石を使用しためん台や綿棒も販売されているので、シリーズで集めたい方はぜひチェックして見てください。
アルコム社-人工大理石ケーキ回転台（2,750円）
人工大理石でお手入れ簡単
人工大理石を天板に使用したケーキ回転台。天然大理石同様の熱伝導率が低いというメリットに加えて、天然大理石よりも水に強いという特性を持っています。シミなどもつきにくいのでお手入れに気を使わなくても良いのが利点です。
また、こちらのケーキ台は天板の縁が一段下がったデザインになっています。サイズの合うケーキカバーを購入し、こちらの一段下がった部分にはめ込むことで被せたケーキカバーがズレないという小さな心配りのあるデザインです。ケーキカバーを同時に使用する予定のある方には、特におすすめのケーキ回転台です。
ミスターポストマン-大理石 回転台 35cm（11,657円）
大きなサイズの大理石ケーキ回転台が欲しい方におすすめ
35cmと大きめサイズの大理石製のケーキ回転台です。35cmもあればどのサイズのケーキでも対応可能。8号サイズの大きめサイズも余裕を持ってのせれるので、大きめのデコレーションケーキを作りたい方にはおすすめのケーキ回転台です。
広めの大理石天板はデコレーション作業以外の使い方をしたい方にもおすすめ。ピザ生地の成形、盛り付け作業など他の料理での使用や、ピンチョスなどのパーティー料理を盛り付ける回転プレートとしても重宝しますよ。パーティープレートや調理器具との併用をお考えの方には大きめサイズの大理石天板の方が使うやすくおすすめです。
ステンレス製でおすすめのケーキ回転台
遠藤商事-SA鋳物デコ回転台（12,010円）
本格的な業務用が欲しい方におすすめ
こちらはプロのパティシエなどもよく使うステンレスのケーキ回転台です。安定感があり滑らかな回転なので、手元がぶれることなくスムーズにデコレーション作業ができます。本格的なプロ仕様のケーキ回転台をお探しの方にはおすすめです。
85mmと高さもあるため、ケーキ側面の細かいデコレーション作業などでも目線が合わせやすいですよ。高くなった天板の下に回転用のつまみが付いているため、天板下に手を差し込んで作業することができるます。回転用のつまみがあると、細かな微調整をする時にも正確な動作がしやすいですよ。
三能ジャパン食品器具–カラーデコ回転台（11,320円）
高さのあるケーキ回転台が欲しい方におすすめ
135mmとしっかりと高さのあるケーキ回転台です。数あるケーキ回転台の中でもこちらは高さのあるタイプなので、デコレーション作業に最適の回転台ですよ。できるだけ高いケーキ回転台が欲しい方にはおすすめです。
高さがある分気になるのが安定感。ナッペする時に回転にブレがあったりすると仕上がりに影響します。こちらのケーキ回転台は土台部分がどっしりとしていて安定感のあるデザインが特徴です。滑り止めも付いているため、回転させても安定感があり、作業に集中できますね。
まとめ
ナッペのしやすいケーキ回転台がおすすめ
デコレーションケーキの仕上がりを良くするには、ナッペのしやすいケーキ回転台を活用することをおすすめします。回転台を使うとナッペ作業がスムーズにでき、出来上がりに格段の差が出ますよ。ケーキ回転台には様々な種類があるので、自分の使うやすいものを選ぶと良いでしょう。ケーキ回転台を活用して、ワンランク上のケーキ作りに挑戦してみてくださいね。
