外はサクサク、中はしっとり食感がたまらない出来立てのフィナンシェが食べたい時もありますよね。そんな時はフィナンシェ型を用意して、オリジナルのフィナンシェを作ってみましょう。今回は、シリコン加工や深めのものなどのフィナンシェ型を紹介します。おしゃれで可愛い型もあるので、プレゼント用のお菓子作りをしたい方もぜひ見てみてくださいね。
フィナンシェ型の必要性
手軽でおいしいフィナンシェ作りには必須
フィナンシェはフランス出身のお菓子で、金塊の形をしています。アーモンドパウダーをたっぷり使用しており、芳しい香りが特徴。フィナンシェ型を使えば、本格的なフィナンシェを手軽に味わえますよ。
専用の型なら生地の付着や焼きムラが出にくい
フィナンシェはアーモンド粉や卵白を使っています。そのため、専用の型を使わないと焼きムラが出てしまうことも。特にお菓子作りに慣れないうちは、専用の型で上手に作る練習をするのがおすすめです。
フィナンシェ型の種類
単体型
外はサクサク中はしっとり食感のフィナンシェが焼ける
単体型は、フィナンシェを1つ1つ分けて焼けるのが特徴です。必要な分だけ型を用意してからフィナンシェを作れるので、食品ロスをなくすことができます。ちょっとだけお菓子を作ることが多いという方におすすめです。
単体型なら自分の好きな型をそろえて、多種多様な形のフィナンシェを作れます。見た目も華やかで、プレゼントやパーティーにもぴったりです。また、同じ形の型なら重ねて収納できるので、キッチンが狭い方でも使いやすいですよ。
天板型
取り外しやお手入れが簡単なので初心者にも使いやすい
天板型を使えば、同じ形のフィナンシェを一気にたくさん焼けます。プレゼントやホームパーティーのためにお菓子を量産したい方におすすめ。収納スペースを取るため、しまえる場所があるか確認してから購入しましょう。
オーブンへの出し入れが1度で済むため、お菓子作りの時間を短縮できます。お手入れの時も型1枚を洗って乾かせば終わりなので、簡単ですよ。お菓子作りを頻繁にしており、少しでも楽をしたいと考えている方にもぴったりです。
フィナンシェ型の選び方
素材で選ぶ
外はサクサク中はしっとりの食感を楽しむならスチールやアルミがベスト
フィナンシェといえば、外はさっくり、中はしっとりの食感がたまらないですよね。お手本のフィナンシェを作りたい方には、スチール素材やアルミ素材の型がおすすめです。スチールやアルミは熱伝導率がよく、フィナンシェのような薄型のお菓子をほどよく焼くことができます。軽くて丈夫で使いやすく、長持ちするのもポイントです。
ブリキ製ならきれいな焼色に仕上がる
ブリキ素材はスチールやアルミよりもさらに熱伝導率が高く、焼きムラのないフィナンシェが焼けるのが特徴です。さびやすいのでお手入れの際は水気や湿気に注意が必要ですが、シリコン加工などで丈夫にできているものもあります。お店で売っているような本格的なフィナンシェ作りにチャレンジしてみたい方におすすめです。
取り外しやお手入れを簡単にしたいならシリコン製が使いやすい
シリコン素材の型は、焼きあがったフィナンシェの取り外しがしやすく、お手入れが簡単にできます。さびや汚れにも強く丈夫で壊れにくいため、適当に扱ったり雑にしまっておいたりしても長持ちするのが魅力です。熱伝導率が低いため本格的なフィナンシェにはなりませんが、初期費用が安く、初心者の方やお子様にもおすすめです。
紙製は使い捨てができて衛生的
紙製のフィナンシェ型は、必要な時に必要な分だけ用意して使えて、使用後に捨てられるのが特徴です。いちいち型を保管しておかなくていいので、キッチンの収納スペースが狭い方やあまりお菓子を作らない方にもおすすめ。シリコン加工をしていない場合は型離れしにくいため、調理の前に型にオイルや粉をしっかりつけておきましょう。
機能性で選ぶ
生地がくっつくのを防ぐならフッ素加工が安心
フィナンシェが型から取る時にボロボロになってしまうと悲しいですねよ。型に生地がくっつくのを防ぐなら、フッ素加工が施されたタイプが安心です。生地が焦げるのを防いで、焼けたお菓子が型からつるんと外れてくれます。フッ素だけでなく、シリコン加工の型も型離れがしやすく、きれいにお菓子を作りたい方におすすめです。
電子レンジ対応ならふわふわ食感のフィナンシェができる
フィナンシェはオーブンで焼き上げるのが定番ですが、電子レンジでも作れます。電子レンジ調理のフィナンシェは、オーブン調理よりもふわふわとした食感に仕上がるのが特徴。色んな食感のフィナンシェを楽しみたい方におすすめです。また、フィナンシェ以外の料理にも使えて、レパートリーが広がるのも嬉しいポイントですね。
付属品で選ぶ
失敗しないか不安ならフィナンシェのレシピ付きがおすすめ
フィナンシェを作る時は、正しい分量の材料を使って、正しい手順で作ることが大切です。フィナンシェ型と一緒にレシピ本が付いていれば、フィナンシェ作りに慣れていない方でも安心して作れます。特にお菓子作り初心者の方は、購入した型を上手に活かすためにも、型に付属されているレシピ本を見て作るのがおすすめですよ。
お菓子作り初心者なら他のお菓子の型とセットが便利
お菓子作りを趣味にしたいと考えている方は、フィナンシェやマドレーヌなど、色んな型がセットで入っているものがお得でおすすめです。一度にたくさんの種類の型が手に入るので、いちいちたくさんのお店をチェックする必要がありません。同じデザインの型をそろえられるため、統一感が出てキッチンがおしゃれになりますよ。
フィナンシェ型のおすすめブランド・メーカー
cotta（コッタ）
多種多様な中から自分に合ったフィナンシェ型を選べる
単体型や天板型、可愛い型まで様々なフィナンシェ型を豊富に展開しています。素材も金属やシリコンなど多様で、多様な型から好きなものを選べますよ。型の種類を一通り見てみたい方におすすめです。
富澤商店
金属にこだわった天板型のフィナンシェ型を豊富に展開
金属の比熱と熱伝導を活かした焼き型が特徴です。職人の手で1つ1つ丁寧に作られており、パティシエからの評価が高いのも魅力。本格的なフィナンシェを作りにチャレンジしたい方におすすめです。
馬嶋屋
単体型と天板型の両方を用意しており必要な分だけ購入可能
ブリキやシリコンのフィナンシェ型を取り扱っています。単体型を1つから販売しており、必要な分だけ型を購入したい方におすすめです。一気に6個焼ける天板型もあるため、好きな方を選べますよ。
霜鳥製作所
シリコンの天板型で焼いた後にフィナンシェがつるんと取れる
シリコン製のフィナンシェ型を取り扱っています。9個のフィナンシェを一気に作れて、さらに焼けたお菓子がつるんと取り外せるのがポイント。ご家庭で使いやすい型をお探しの方におすすめです。
おすすめ＆人気のフィナンシェ型ランキング
単体型でおすすめのフィナンシェ型
馬嶋屋-シリコン加工 フィナンシェ型 （220円）
深めの型でボリューム感のあるふっくらフィナンシェが焼ける
高さ20mmとやや深めの単体フィナンシェ型です。伝熱性に優れているブリキ素材なので、外と中の食感の差が楽しめる焼き上がりになります。型に高さがある分、ボリューミーにできあがるのもポイントです。
シリコン加工がしてあるのでくっつきにくく、油や粉の使用が少量で済みます。焼きたい分だけ数をそろえられるのも大きな魅力です。ふっくらしつつしっとり食感のフィナンシェを食べたい方におすすめです。
松永製作所-シリコン加工 黄金 フィナンシェ型 （330円）
半田ブリキ銅板使用で型本体の耐久性が高まっている
金色の見た目が高級感を醸し出すフィナンシェ型です。独自の半田ブリキ銅板を使用した型で、耐久性が高くさびにくいのが特徴。熱による変形が少なく歪みも起こりにくいため、一度購入すれば長く使えます。
本体はブリキにシリコン加工を施しており、型に生地がくっつきにくいのも魅力です。初期投資が多少増えても、使いやすくて長持ちするフィナンシェ型をお探しの方におすすめ。本格的なお菓子が作れますよ。
馬嶋屋-テフロン加工 フッ素セット フィナンシェ型 10枚 （1,155円）
テフロン加工で使いやすい型のお得な10枚セット
スチール素材にフッ素加工がされた単体型が10枚入ったセットです。耐久性が高く、焼きあがった生地の型離れがしやすいのが特徴。1枚あたり約110円と値段が優しく、初期費用を抑えたい方におすすめです。
型が10枚入っているので、フィナンシェを作りたい数だけ使う量を調節できます。重ねて収納できるため、キッチンスペースを取らないのも嬉しいですね。お手入れの際は表面を削らないように気をつけましょう。
パール金属-ベイクイージー 紙製フィナンシェ焼型(12枚入) （351円）
焼いたフィナンシェを型から取らずにプレゼントもできる
緑と黄色、ピンクの3色の紙製フィナンシェ型が12枚入っているセットです。フィナンシェを作りたくなった時に手軽に用意できてすぐ使えるのが嬉しいポイント。お菓子を作る頻度が少ない方にもおすすめです。
プレゼント用など、フィナンシェを大量生産する必要がある時にもぴったりです。見た目もおしゃれで可愛いので、型から外さずに使うのもいいですね。型から外す時はヘラなどを使って慎重に取ってくださいね。
富澤商店-ムジタルト 長方形 （327円）
サクサクしっとりの食感のフィナンシェが簡単に取り外せる
熱の通りが良いアルミニウム素材の単体型です。フッ素樹脂加工を施しており、バターや粉の量が少なくてもきれいに焼き上がります。外はサクサクで中はしっとりのおいしいフィナンシェを簡単に作れますよ。
1つから必要な分だけ型を購入できるのもポイントです。少量だけ焼いて、自分用のおやつを作りたいという方にもおすすめ。長く使うために、金属のヘラやたわしなどで擦らないように気をつけてくださいね。
天板型でおすすめのフィナンシェ型
cotta-シルバーフィナンシェ天板 8P （6,336円）
熱伝導に優れたブリキとシリコン加工で絶妙な焼き加減と型離れを実現
ブリキ素材のフィナンシェ型で、表面にシリコン加工がなされています。焼けたフィナンシェを簡単に外せるので、きれいなお菓子に仕上げられますよ。空焼きをする必要がなく、すぐに使えるのもポイントです。
天板の表面がとてもフラットで、焼きムラや形に差が出にくくなっています。フィナンシェの焼き心地と型離れの両方を適えたい方におすすめです。使用の際はオイルスプレーやバターを塗ってから使ってくださいね。
富澤商店-シリコン加工 フィナンシェ型天板 30面 （21,556円）
一気に30個のフィナンシェが焼けてプレゼントやパーティーに使える
本格的なフィナンシェを大量生産したい方におすすめの型です。一度に30個のフィナンシェを焼くことができ、何度もオーブンを起動させる必要がありません。プレゼントやパーティーに使うのにもぴったりです。
ブリキ製なので伝熱性が良く、外はサクサクで中はしっとりのフィナンシェが焼き上がります。シリコン加工で型から取り出しやすいのも魅力です。お手入れの際は加工をはがさないように注意してくださいね。
霜鳥製作所-シリコン ラバーパン フィナンシェ型 9ケ取 （1,507円）
電子レンジと冷凍にも対応しており調理の幅が広いのが嬉しい
9個のフィナンシェが焼けるシリコン素材の型です。外す時に生地が型にくっつかず、きれいなフィナンシェが焼き上がります。パッケージの裏にお菓子の作り方のレシピが付いており、初心者さんでも安心です。
オーブンはもちろん、電子レンジや冷凍庫での使用も可能です。フィナンシェだけでなくチョコの型やゼリーの型などにも使えて、お菓子作りの幅が広がりますよ。いろんなお菓子が作りたい方におすすめです。
silikomart-シリコンフレックス ミニフィナンシェ 20ケ取 （1,705円）
ミニサイズのフィナンシェを大量生産できてプレゼントにも大活躍
5cmくらいの大きさの小さなフィナンシェが20個も焼ける型です。シリコン素材なので型離れが容易で、フィナンシェをきれいに取り外せます。プレゼント用のお菓子をたくさん作りたい時にもおすすめです。
ホームパーティーでお菓子を用意する必要がある時にもぴったり。1つがミニサイズなので、たくさん焼いてパクパク食べても罪悪感がありません。お手入れも簡単にできて、毎日のおやつ用にも使いやすいですよ。
馬嶋屋-シリコン加工 フィナンシェ型 6個付 （2,475円）
大きすぎず小さすぎないサイズ感でおやつにもプレゼントにもぴったり
約7cmのフィナンシェが6個焼ける天板型です。ブリキ素材にシリコン加工を施しており、ちょうどいい焼き加減と型離れの良さを実現しています。バターや粉の量を減らしたヘルシーなお菓子が作れますよ。
ちょっとしたおやつにぴったりのサイズ感で、手作りお菓子をよく作る方におすすめ。プレゼント用にお菓子を作るのにもベストな大きさです。洗う時は研磨剤の使用を避け、加工がはがれないよう注意しましょう。
可愛い型でおすすめのフィナンシェ型
馬嶋屋-にゃんとネコ球 肉球モールド （998円）
肉球モチーフの可愛くて使い勝手のいいシリコン型
ネコの肉球をモチーフにしたキュートなシリコン型です。フィナンシェをきれいなネコの手の型に仕上げられるのが特徴。お菓子の凹凸がきれいに出せるので、肉球の形がぷっくり浮き出てとても可愛いですよ。
オーブン調理はもちろん、冷蔵や冷凍もできるのも魅力です。そのためフィナンシェだけでなく、チョコレートやアイスクリームの型としても使えます。お子様との料理やプレゼント用のお菓子作りにもおすすめです。
千代田金属-シリコン加工ハート （6,050円）
可愛いハートでいつものフィナンシェをワンランクおしゃれに
ブリキにシリコン加工を施したフィナンシェ型です。ハートがモチーフになっており、型に入れて焼くだけで可愛いお菓子ができあがります。バレンタインや大切な人へのプレゼント用のお菓子作りにおすすめです。
シリコン加工がなされているので、お菓子の型離れがしやすいのもポイントです。フィナンシェだけでなく、チョコレートなどの成型にも使えます。1つのサイズが大きめで、ボリューム感のあるお菓子ができますよ。
馬嶋屋-シリコン加工 さくら型 （220円）
華やかな桜型で季節感満載のフィナンシェを作れる
スチール素材の型で、外はサクサク中はしっとりのフィナンシェが焼けます。高さは25mmで、やや厚みのあるコロンとした仕上がりになるのが特徴です。シリコン加工で型離れが良く、型から簡単にお菓子が外れます。
丸みのある桜モチーフで、和風で季節感のある可愛らしいフィナンシェを作れます。春先の贈り物に手作りお菓子を用意したい方にもおすすめです。単体型なので、自分が必要な分だけ購入できるのも嬉しいですね。
鎧塚俊彦-シリコン・アマンド型 5個 （622円）
クリスマスやバレンタインのプレゼントにもぴったりのおしゃれ型
可愛いアーモンド形のフィナンシェが焼ける型です。焼いた後の模様がきちんと浮き出るので、おしゃれなお菓子ができあがります。クリスマスやバレンタインなど、特別な人のためのお菓子作りにもおすすめです。
シリコン型なので型離れしやすく、生地がするんと外れます。電子レンジにも対応しているため、ふわふわ食感のフィナンシェ作りも可能。冷蔵庫や冷凍庫でも使えるので、料理の幅が広いのも嬉しいポイントです。
まとめ
作りたい仕上がりに合ったフィナンシェ型がおすすめ
フィナンシェ型を買う時は、自分の好きな仕上がりになる素材から選ぶのがおすすめです。フッ素やシリコン加工なら金属素材でもくっつきにくく、使いやすいですよ。使用場面に合ったフィナンシェ型で、快適なお菓子作りライフを送ってくださいね。
