おしゃれなバルで出てくるようなアヒージョを、自宅でも作って味わえたら素敵ですよね。出来たて熱々のまま食べるのが一番美味しいアヒージョ。熱々を食べたい方には、アヒージョ用の鍋がおすすめです。そこで今回は、おすすめのアヒージョ鍋をランキング形式でご紹介します。お気に入りの一品に出会えるヒントになるように、選び方のポイントもまとめていますよ。自宅で本格的なアヒージョ作りを始めたい方はぜひ参考にしてみてください。
アヒージョ鍋の特徴
アヒージョを作るための小ぶりで浅めの鍋
アヒージョ鍋は、スペインの煮込み料理であるアヒージョを作るために使う小ぶりの鍋です。アヒージョは、タパスと呼ばれる小皿料理の一種であり、アヒージョ鍋ごと熱々の状態でテーブルに出されるのが一般的。このように食器としても使われるため、多くのアヒージョ鍋は浅型になっています。テーブルに出す際は、テーブルが焼けたり傷ついたりするのを防ぐため、耐熱皿や鍋敷きの上に置きます。
チーズフォンデュやグラタンの容器としても使える
耐熱性に優れた浅めの食器ということで、アヒージョ鍋は他の料理にも応用できます。例えば、テーブル上で煮込むチーズフォンデュや、オーブンで加熱してそのままテーブルに出すグラタンのような料理に向いています。陶磁器製のおしゃれで可愛いデザインのものは、テーブルコーディネートにも人気です。
アヒージョ鍋の選び方
材質で選ぶ
本場の雰囲気を楽しむなら陶器製
アヒージョの本場スペインでは、アヒージョをはじめとしたタパス料理の調理に、カスエラという伝統的な土鍋が使われています。素焼きの土鍋ならではのぽってりとしたフォルムと、あたたかみのある風合いが、食卓を彩ってくれます。日本で作られている陶器製のアヒージョ鍋でも、カスエラと似た雰囲気を楽しむことができます。このため、アヒージョを作るなら本場の雰囲気にこだわりたいという人は、カスエラを含めた陶器製のアヒージョ鍋がおすすめですよ。
手早く調理したいなら鉄製
鉄は陶磁器に比べて熱伝導率が高いため、鉄製のアヒージョ鍋は素早く加熱することができます。また、保温性にも優れています。陶磁器製のアヒージョ鍋と比べると、重く扱いにくいというデメリットがありますが、スピード調理にこだわりたい人には鉄製がおすすめです。鉄ならではの重厚感は、食卓のアクセントにもなりますよ。
扱いやすさ重視なら手入れが簡単な磁器製
磁器製のアヒージョ鍋のデザインは陶器製に近いですが、陶器製よりもツルッとした光沢があり、薄手で軽量という特徴があります。磁器は一般的な食器の多くで使われるように扱いやすく、食洗機に対応していることも多いです。陶器製や鉄製よりも手入れが簡単なため、日常使いの食器と同じような感覚で気軽に扱うことができます。
サイズで選ぶ
1から2人分なら口径15cm程度まで
アヒージョをはじめとしたタパスは、いくつもの小皿料理をテーブルに並べて楽しむことを前提としているため、アヒージョ鍋は口径15cm程度までの小型のものが基本形になります。量としても、1人から2人で食べる分には十分でしょう。出来たてほやほやの熱々のまま手元に置いて、バゲットなどを浸して食べるのに丁度良いサイズ感です。
3人分以上なら口径15cm以上
アヒージョ専用のカスエラは小型のものが主流ですが、他の料理とも兼用できるアヒージョ鍋では、より大型のものもあります。パーティー料理は大皿で豪勢に見せたい人や、3人以上の大人数分のアヒージョを一気に作りたい人には、口径15cm以上のものがおすすめです。口径が広いと中の料理が冷めやすくなってしまうため、保温性に優れた素材のアヒージョ鍋を選ぶようにしましょう。
熱源で選ぶ
アヒージョには直火での調理が最適
具材をたっぷりのオリーブオイルでグツグツ煮込み、熱々に仕上げるのがアヒージョ調理の醍醐味。このため、アヒージョ鍋は基本的に、直火調理に対応したものがおすすめです。市販されているアヒージョ鍋のほとんどは直火対応していますので、素材やデザインの選択肢も多いです。直火で調理してそのまま食器として使えるので、アウトドアシーンでも活躍するでしょう。
家のコンロがIH調理器なら対応しているか確認
家で使えるコンロがIH調理器のみの場合は、必ずIH対応のアヒージョ鍋を選ぶようにしましょう。陶磁器製のアヒージョ鍋の選択肢は少なくなってしまいますが、鉄製のものの多くはIHに対応しています。オリーブオイルをたっぷり使うアヒージョは、調理工程での油はねが気になることがありますが、IH調理器ならば簡単に掃除することができ、安全性も高いです。
オーブン対応なら材料を入れるだけで簡単に作れる
アヒージョはコンロだけでなく、オーブンでも簡単に作ることができます。具材とオリーブオイルをアヒージョ鍋に入れ、オーブンにセットして待つだけで、熱々のアヒージョが出来上がります。コンロとオーブンの両方で調理できるものがあると、状況に応じて使い分けられて便利ですね。アヒージョだけでなく、グラタンやドリア作りにも活躍しますよ。
機能性で選ぶ
蓋付きなら料理が冷めたりこぼれたりするのを防げる
アヒージョ鍋は浅型のものが多いため、テーブルまで運ぶときに中身がこぼれてしまう心配がありますが、蓋付きのアヒージョ鍋ならそれを防ぐことができます。また、蓋をしていれば、熱々の料理が冷めるのを防ぐこともできるので、調理してすぐに食べられない状況では重宝するでしょう。鍋いっぱいの煮込み料理を楽しみたい人には、蓋付きのアヒージョ鍋がおすすめです。
食洗機対応なら油で汚れた鍋の手入れが簡単に
アヒージョはオリーブオイルやニンニクをたっぷり使う料理のため、使用後のアヒージョ鍋はしっかり洗う必要があります。このため、普段から食洗機を使っている人は、食洗機で洗えるアヒージョ鍋を選ぶと便利です。特に、小さめのアヒージョ鍋を何個か揃えて使う予定の人は、食洗機を使えば後片付けが圧倒的に楽になりますよ。
アヒージョ鍋のおすすめブランド・メーカー
Graupera（グラウペラ）
世界中のシェフに愛される本場スペインのカスエラ
スペインでアヒージョ専用の土鍋カスエラを作る老舗です。素焼きの土器特有の赤茶色が特徴的です。100パーセント天然の材料で職人が手作りする、土の温かさを感じられるアヒージョ鍋は、世界中のレストランで愛用されています。
DESILVA（デシルバ）
イタリアのオーブンウェア専門メーカーのアヒージョ鍋はシンプルでおしゃれ
DESILVAは、美食の国イタリアで、良質の赤土を原料に土鍋やオーブンウェアを作るメーカーです。原料の性質により全製品、直火だけでなく、業務用のオーブンでも使用できます。アヒージョ鍋は赤土そのものの色をベースに、黒や赤などの色展開があり、シンプルながら料理を引き立たせるデザインが魅力です。
STAUB（ストウブ）
デザイン性と実用性を兼ね備えた人気の鉄製鍋
重厚感が人気の高いSTAUBの鉄鋳物鍋は、フランスの伝統的な製法で作られています。高い熱伝導性と保温性を持ち、シャープでモダンなデザインがおしゃれなココットやスキレットは、アヒージョ鍋としての使い勝手が抜群。耐久性に優れており長く愛用できる点も、鉄鍋の特長です。
弥生陶園
優れた保温性と土の風合いが魅力の萬古焼のアヒージョ鍋
三重県四日市市で創業された、萬古焼の老舗窯元です。耐熱陶土で作られた陶器のアヒージョ鍋は、直火だけでなくオーブンや魚焼きグリルで使用することもでき、保温性や蓄熱製に優れています。日本伝統の陶器ならではの素朴な風合いも魅力的ですよ。
おすすめ＆人気のアヒージョ鍋ランキング
陶器製でおすすめのアヒージョ鍋
Graupera-一人鍋 cazuela （3,190円）
本場スペイン流にアヒージョを楽しめるカスエラ
本場スペインバルで使われ、世界中でも愛される伝統的なアヒージョ用の土鍋カスエラです。ぽってりと厚みがある土鍋の性質により熱の伝わり方がソフトなため、じっくりと煮込むことで素材の旨みを引き出してくれます。保温性も抜群です。
口径は約13cmで、一人分のアヒージョ作りにぴったり。持ち手と注ぎ口が付いているので、持ち運びや後片付けにも便利です。日本の飲食店や人気テレビ番組でも使われることが多く、自宅でもスペインバル気分が気軽に味わえますよ。
DESILVA-BR片手18㎝ボール 黒茶 （2,549円）
上質な赤土とイタリアの職人技で作られる優れたオーブンウェア
プロ御用達の直火食器ブランドDESILVAのオーブンウェアです。内側の赤土の色と外側の黒のコントラストがスタイリッシュな逸品。イタリアの職人の手で丁寧に作られており、摂氏400度にも達する業務用オーブンでの使用も可能です。
熱源は直火とオーブンに対応しています。土鍋ゆえに使用前の手入れや使用後の乾燥には気を配る必要がありますが、食洗機で洗うことができるので便利ですよ。口径18cmと大きめなので、3から4人分のアヒージョ作りにおすすめです。
弥生陶園-グリルパン 陶器 18cm（2,640円）
日本の陶器職人が作るグリルパンは使い方いろいろ
三重県四日市市の地場産業、萬古焼の耐熱陶器です。製造工程それぞれに職人の手作業が入り、丁寧に作られています。鉄製のスキレットのようなデザインと土の優しい風合いを併せ持ち、保温力も抜群なので、アヒージョ作りに最適です。
熱源は直火やオーブンのほか、魚焼きグリルにも対応。また、IHクッキングヒーターでは使用できませんが、IHグリルでは使用できます。アヒージョ以外にも、ノンフライ料理などにも色々と使えて便利ですよ。
パブロ・パディーリャ-カスエラ・グレス （3,740円）
スペインの伝統技法で作られる蓋付きで便利なカスエラ
スペイン陶器の名産地であるバイレンの工房で作られる、良質な耐熱陶器カスエラです。釉薬を二度掛けして焼き上げる手法により生み出される、独特な美しい風合いが特徴的です。食洗機にも対応しており実用的。直火とオーブンで調理でき、持ち手付きのため持ち運びも安心です。
器だけでも優れた保温性を持っていますが、蓋付きでさらに保温力アップ。アヒージョだけでなく、他の煮込み料理やオーブン焼きにも重宝しますよ。熱々の料理をできるだけ長く、温かく保ちたい人におすすめです。
テーブルウェアイースト-グラタン皿（大）両手付き （1,650円）
和モダンとカフェ風の雰囲気が楽しめる
外寸口径14.5cmと、グラタンのほかアヒージョ調理にも適した美濃焼の陶器です。オーブンはもちろんのこと、直火調理にも対応しています。両手が付いているので、熱々のアヒージョの持ち運びも安心です。
光沢のないマットな質感で、カラーはクリーム色とブラックの2色から選択可能。美濃焼がベースである上にデザインもシンプルなので、和食メインの食卓にも溶け込みますよ。手入れに手間がかかることが多い陶器ですが、食洗機にも対応しており便利です。
食器屋ピーアンドエス-健康鍋シリーズ フォンデュ（小）黒 （2,145円）
遠赤外線効果で美味しいアヒージョ作りを楽しめる
丸みを帯びたフォルムが可愛い耐熱陶器です。遠赤外線ニューセラミックにより、アヒージョをいっそう美味しく仕上げられます。熱源は直火とオーブンに対応しています。食洗機で洗浄もできるため、お手入れも楽々。
口径15.5cmと、3から4人分のアヒージョ作りに適したサイズです。高さは6.1cmとやや深めのため、たっぷりアヒージョを作ることもできますし、チーズフォンデュやオイルフォンデュにも便利です。1個持っておくと、家族で囲む食卓を盛り上げたいときに活躍しそうです。
長谷園-伊賀焼 アヒージョパン（3,850円）
土の素朴な風合いが魅力の伊賀焼のアヒージョ鍋
三重県伊賀の土から作られた、アヒージョ用の土鍋です。土のあたたかみが存分に感じられる、どこか昔懐かしい見た目に伊賀焼の魅力が詰まっています。肉厚の土鍋が、熱々のアヒージョを温かく保ってくれます。
直火とオーブンでの調理に対応。色はキャラメルとアメの2色から選べます。ぽってりとした持ち手が可愛らしいアクセントになっており、グラタンやスイーツを作っても映えそうです。土の素朴な風合いがお好みの方におすすめです。
食器屋ピーアンドエス-カスエラ 15cm（1,179円）
サイズ展開の豊富な日本製のカスエラ
ベーシックなアヒージョ鍋、カスエラは日本製のものもあります。余分な装飾のないシンプルなカスエラは、8.5cmから15cmまで6種類のサイズで展開されています。カラーも、定番のレンガ色と、シックな黒マット色の2色から選べます。
対応熱源は直火と電子レンジのみですが、本場流儀でアヒージョを楽しみたい人には十分な仕様。シンプルさゆえに、普段使いの食器としても用途が広がります。食洗機で洗浄もできるので、複数のサイズで何個か揃えておくと食卓が賑わいますよ。
鉄製でおすすめのアヒージョ鍋
STAUB-ピコ ミニ ココット オーバル 17㎝ （14,800円）
STAUBの魅力が詰まった汎用性の高い鉄鍋
STAUBでも人気のピコ ココットは熱伝導性と保温性に優れ、アヒージョ鍋としての使い勝手も優秀です。蓋の裏側のピコという小さな突起によって、食材から出た蒸気を水滴として料理に戻し、旨みを逃さずに調理できます。このため、アヒージョをより美味しく煮込むことができます。
鋳鉄製で、直火やオーブン、IH調理器など、様々な熱源で使用可能。蓋付きで深さは約7.5cmあるため、アヒージョをはじめとした煮込み料理はもちろんのこと、炊飯や揚げ物にも応用できます。多彩な使い方ができるおしゃれな鉄鍋が欲しい方におすすめです。
STAUB-ミニ チーズフォンデュポット （5,900円）
程よいサイズ感と幅広い熱源対応で使い方いろいろ
STAUBの鋳鉄製片手鍋です。口径12㎝、高さ3.5cmとテーブルに置くのに適したサイズで、２人分程度のアヒージョやチーズフォンデュを作るのにぴったりです。使い始めにシーズニングという手入れが必要ですが、その分、長く使い続けることができます。
直火やIHに加え、オーブンなど幅広い熱源に対応。フライパンのようにしっかりとした持ち手が付いているので、持ち運びも安心です。小ぶりながら、鉄鍋の重厚感を味わえるシンプルなデザインなので、食卓のアクセントとしてもおすすめです。
AUX-レイエ グリルココット LS1527 （1,980円）
魚焼きグリルで時短調理ができる便利なココット鍋
魚焼きグリルでの調理に適した鉄製のココット鍋です。魚焼きグリルは熱効率が良く、スピード調理が可能。具材とオリーブオイルを鍋に入れ、魚焼きグリル庫内にセットするだけで、あっという間に熱々のアヒージョが出来上がります。リング状の持ち手が付いているため、テーブルへの持ち運びも安心。
魚焼きグリルのほか、直火やオーブンでも調理できます。アヒージョをはじめとした、パーティーにぴったりな３品のミニレシピ付きなのも嬉しいですね。手軽にちょっとしたおつまみを作りたい人におすすめです。
岩鋳-南部鉄器 ファミリーパン 14cm （2,750円）
アヒージョ作りにもぴったりな鋳鉄製の万能スキレット
日本の伝統工芸の代表格である南部鉄器のスキレット。普通のフライパンと比べて厚く、蓄熱製に優れているため、食材に均一に火を通すことができます。鋳鉄の重厚感が感じられつつもすっきりとしたデザインで、和風の食卓にもよく映えます。
鉄肌から二価鉄が溶け出すため、アヒージョのような煮込み料理は特に鉄分をたっぷり含むようになるのが健康にも嬉しいところ。直火はもちろん、IH調理器にも対応しています。美味しく健康的なアヒージョを作りたい人におすすめです。
磁器製でおすすめのアヒージョ鍋
グリルシェフ-スタックアヒージョ （1,430円）
食洗機に対応のオーブン用アヒージョ鍋
オーブン調理に適した美濃焼のアヒージョ鍋です。口径14.5cmで底が浅く、普段使いの食器としても使えて便利なサイズ感です。シンプルなデザインの３色展開で、重ね置きですっきり収納できるため、全色揃えたくなりますよ。
直火調理はできませんが、オーブンのほか、グリルやトースターで使用できます。また、食器洗い乾燥機で洗うことが可能。できるだけ火を使わず手入れの手間をかけずに、美味しいアヒージョを作りたい効率派の人におすすめです。
みのさらら-トレー付 耐熱 片手鍋 セット （1,834円）
料理の見た目が引き立つナチュラルカフェ風の耐熱磁器セット
ころんとしたフォルムと優しい色合いが可愛らしい、耐熱磁器製の片手鍋です。直火とオーブンで調理できます。口径12.5cm、持ち手を含めても20.5cmのコンパクトサイズで、１人分のアヒージョ作りにぴったりです。
木製のトレーとスプーンがセットになっているのが嬉しいところ。アヒージョだけでなく、グラタンや煮込みハンバーグなどの料理もいっそう美味しく見せられます。いつもの食卓をナチュラルカフェ風に彩りたい人におすすめです。
みのさらら-レリーフ手付スープボウル S （783円）
日本の焼き物の魅力が活きた耐熱磁器
摂氏300度の耐熱強度試験をクリアした耐熱磁器製の小型ボウルで、オーブンや電子レンジで加熱できます。直火とIH調理器での調理には対応していません。食洗機で洗うことができるので、お手入れは楽々です。
側面には花柄のレリーフが施されており、無地が多いアヒージョ鍋としては珍しいデザイン。カラーバリエーションとしては、日本の焼き物の伝統色である飴釉や織部釉などの色があります。鍋料理の取り分け鉢としても便利な形で、価格も手ごろなので、家族の人数分揃えておくと便利ですよ。
まとめ
陶器製で取っ手付きのアヒージョ鍋がおすすめ
自宅で本格的なアヒージョを作って味わいたいのなら、本場スペイン風のカスエラをはじめとした陶器製のアヒージョ鍋がおすすめです。陶器製のアヒージョ鍋は、まず見た目でスペインバルの雰囲気を楽しめます。また、保温性に優れているため、熱々のアヒージョをじっくり味わうことができます。たっぷりのオリーブオイルで煮込む料理なので、テーブルへの持ち運びのために、取っ手付きのものを選ぶと安心ですよ。今回はおすすめのアヒージョ鍋をランキング形式で紹介しました。ぜひお好みのアヒージョ鍋を見つけて、美味しいアヒージョ作りに挑戦してみてくださいね。
