ワインを飲むときにレストランのソムリエの様にかっこ良くワインを抜栓できたら素敵ですよね。そんな方にはソムリエナイフがおすすめです。ソムリエナイフには初心者でも使いやすい種類やプロ向きのものまで様々なタイプがあります。この記事では人気のソムリエナイフをランキング形式でご紹介しています。ぜひ、ご自身に合ったソムリエナイフを見つけて、素敵なワインライフを送ってくださいね。
ソムリエナイフとは？
ワインの栓をスマートに開けることができるナイフ
ソムリエナイフとはワインを抜栓する為にナイフとスクリューが一体になったもの。ワインボトルのキャップにナイフで切り込みを入れ、スクリューをコルクに差し、テコの原理でコルクを引き抜く事ができます。練習すれば無駄なく素早い動作で抜栓できるので、レストランのソムリエの様にスマートにかっこ良くワインのあるテーブルを演出することが出来ますよ。
ソムリエナイフの特徴
一生ものとして愛用することができる
一度ソムリエナイフを購入したら、なかなか買い替えることはありません。良い品質のものだと始めは慣れなくても使う度に自分の手に馴染んでくるので、一生ものとして愛用することが出来ます。ワインが長い年月をかけて生み出される様に、ソムリエナイフも一生ものとして育てていくのも素敵ですね。
ワインオープナーとの違い
ワインオープナーはコルクを開けることに特化
一般的にワインオープナーはスクリューを差し込むだけで簡単にコルクを抜くことが出来るナイフのついていないものを指します。初心者でも簡単にコルクを抜くことが出来ますが、一流のレストランでプロのソムリエが使用する事はまずありません。ワインの抜栓からスマートにこだわりたい方は、是非ソムリエナイフを使用する事をおすすめします。
ソムリエナイフの種類
ダブルアクションタイプ
2段階のフックで簡単にコルクを抜くことができる
フックが2つあり、2段階に分けてコルクを抜くことが出来るソムリエナイフです。長いコルクであっても、まずは1つ目のフックで中間まで抜き、残りは2番目のフックにかけて抜くことが出来るので、軽い力で簡単に抜栓する事ができますよ。
特に熟成ワインの古いコルクや、長めのコルクは折れやすく抜栓するのが難しいので、初心者の方にはダブルアクションがおすすめです。シングルアクションに比べると、少し時間がかかり動作も1つ増えてしまうので、どの様に自分が抜栓したいか考えてみてくださいね。
シングルアクション
1つのフックで開けるプロ使用の上級者向け
フックが1つだけしかないタイプのソムリエナイフです。一気にスクリューをコルクに差し込み、垂直に引き抜かないと途中で折れてしまったり、抜けない事があるので、ワインの抜栓に慣れた上級者の方におすすめです。
ワインの抜栓は無駄な動きが少ない方が美しいとされているので、一流レストランのソムリエの方はシングルアクションタイプを使っている事が多いです。よりかっこ良く、スマートな抜栓になるので、プロの様に抜栓したい方はぜひチャレンジしてみてください。
ソムリエナイフの選び方
ハンドルの素材で選ぶ
木製は厚みがあり握りやすい
小さい手の方や女性には木製で作られたハンドルのものがおすすめです。程よい厚みがあり握りやすく、重みもあるので軽い力で抜栓出来るのが特徴です。何本も連続で抜栓しても掌が痛くなりにくいので、お店で使われる方にも使いやすいですよ。天然木であれば時間と共に風合いが変わるので、好きな木を選んで、ワインの熟成の様に経年美を楽しむのも粋ですね。
ステンレス製はスタイリッシュなデザインが多く耐久性に優れる
デザイン重視の方にはハンドルがステンレス製のものがおすすめです。ポップな色合いのものやデザインの種類も多いので、お気に入りの一本が見つかるでしょう。オールステンレスだと錆びにくいので耐久性も高いですよ。軽くコンパクトなものが多くて持ち運びには便利ですが、木製に比べると厚みが薄いので、連続して抜栓すると掌が痛くなってしまうかもしれません。実際に手に取って選んでみてくださいね。
使い勝手で選ぶ
スクリューが長いものは高級ワイン向き
年代物のヴィンテージワインなど高級ワインは、コルクがワインに触れて縮んでしまっていたり、劣化して折れやすいものが多く、抜栓がとても難しいです。その様な折れやすいコルクやコルクが長いワインを抜栓するには、スクリューが長いソムリエナイフがおすすめです。安定してコルクに指すことができ、一気に引き上げることができるので綺麗に抜栓する事が出来ます。
ナイフ部分が長いとキャップを切りやすい
ソムリエナイフを使う上で、多くの人が苦手とするのがキャップをナイフで切ることです。誤って手を切ってしまったりしない為にも、初心者の方はナイフ部分が長いものを選ぶと良いでしょう。キャップ部分に引っかかりやすく軽い力で切れ目を入れることが出来ますよ。
付属機能で選ぶ
栓抜き付きだとワイン以外にも便利
旅行先でホテルに栓抜きがなくてビール瓶を開けれなかったという経験はありませんか。旅行やキャンプなどによく行かれる方には栓付き機能がついたソムリエナイフがおすすめです。1本でワインもビール瓶も開けることが出来るので荷物も少なくでき便利ですよね。ただし飛行機の機内手荷物には載せられないので、気を付けてくださいね。
左利きの方は専用型を
左利きの方には左利き専用のソムリエナイフがあります。通常のソムリエナイフとスクリューの向きが逆に設計されており、左手でスクリューをコルクに指し、回しやすくなっていますよ。ブランドによっては、フォイルをカットするナイフも左利きの方が使いやすい様に設計されているので実際に触ってみて検討してみてください。
ソムリエナイフのおすすめブランド・メーカー
Chateau Laguiole（シャトー・ラギオール）
トップソムリエが使用するフランスの職人技
1850年、フランスで創業した刃物メーカーのスキップ社が作ったソムリエナイフのブランド。美しい曲線美が特徴的なデザインと共に、プロフェッショナルの要望に応えた機能性が評価され、世界中のトップソムリエ達に使われています。
ZWILLING（ツヴィリング）
美しい輝きの老舗ステンレスメーカー
ドイツ生まれの高品質のステンレスメーカー。使う人のことを考えた機能性と品質の高さが長く愛用できる人気の理由です。双子を描いたシンボルマークがワンポイントの洗練されたデザイン性の高さも魅力です。
アスロ
日本の高技術から生まれる日本製ソムリエナイフ
岐阜県関市のアウトドアナイフメーカー、豊和刃物製作所が作るソムリエナイフのブランド。アウトドアナイフで培ったノウハウで機能性に富んだデザインと耐久性に優れたソムリエナイフを日本で作っています。
ALESSI（アレッシィ）
ポップなデザインがお洒落
イタリアのデザインメーカー、アレッシィ。様々なデザイナーとのコラボレーションによって生まれる製品は他にはないお洒落なデザインが目を引くソムリエナイフです。ポップなカラーバリエーションはインテリアとしても魅力です。
おすすめ＆人気のソムリエナイフランキング
ダブルアクションでおすすめのソムリエナイフ
プルテックス-ブラックソムリエナイフ （1,100円）
シリコンのハンドル部分が握りやすい
スペインのワイングッズメーカーが作るソムリエナイフです。ハンドル部分にシリコンが使用してあり、滑りにくく握りやすいので女性でも軽い力で使うことができますよ。2段階のフックで開けやすく、初心者の方でも安心ですね。
ボディ部分はステンレス。スタイリッシュなデザインなので飽きが来ず、長く使って頂けます。ナイフは少し短めですが、刃先がギザギザの波刃になっているのでしっかりキャップを切ることが出来ます。お値段もリーズナブルなので、ソムリエナイフを使用してみたい方の初めの1本にもおすすめです。
リニュー・デュブルベイ-オークバレルセレクション (3,740円)
ワインの熟成樽を使用したハンドル
2008年にフランスで創立したソムリエナイフメーカー。ワインをより楽しくというコンセプトのもと伝統的な技法とモダンなデザインをミックスした商品を生み出しています。こちらは、ボルドーワイン等のワインの熟成に使用していたフランスのオーク樽をハンドル部分に用いたソムリエナイフです。
ワイン樽の分厚いオーク材をそのまま使用し、片面には赤ワインの染みをそのまま残しているというこだわり。ナチュラルな風合いとオークの質感を存分に感じられるデザインです。専用箱付きなので、ギフトにもおすすめですよ。
ZWILLING-ウェイターズナイフ クラシカル （5,500円）
デザイン受賞の機能性と耐久性に優れたソムリエナイフ
高い品質が世界中のソムリエから信頼を得ているZWILLINGのソムリエナイフ。優れたデザインと機能を評価するドイツのレッド・ドット・デザイン賞を受賞しています。包丁ブランドならではの技術力で、ブレードの刃は切れ味抜群ですよ。硬いカバーシールでもさっと切れるので初心者の方も使いやすいですね。
ハンドル部分はスタイリッシュな印象のステンレス製。耐久性に優れ、長年使って頂けます。さりげなく入ったロゴも高級感を演出していますね。使い手をやシーンを選ばないスマートさが洗練された印象のソムリエナイフです。
アレッシィ-パロット ソムリエナイフ (6,600円)
オウムの形がキュートなイタリアデザイン
イタリアブランドのアレッシィのソムリエナイフは、デザイナーのアレッサンドロ・メンディーニがデザインしたというオウム型。コルクの上にまるでオウムが止まっているかの様な印象的なデザインです。スペインのプルテックス社のライセンスを取得しており、デザインだけでなく品質の高い本格的なソムリエナイフです。
飾っていてもオブジェのように可愛いぱっと目を引く見た目。ボディに当たる鳥の羽部分と内側の色が違い、コンビネーションも楽しめます。とても目立つのでホームパーティ等でも話題になること間違いないでしょう。機能だけでなく、ボトルを空ける度にわくわくするようなソムリエナイフです。
ASAMOOM-ソムリエナイフ (1,250円)
持ち運びにも便利なスタンダードタイプ
長さ12cm幅3cm、重さ96gと標準的なサイズのソムリエナイフです。ナイフ部分は高品質なステンレス製で錆びにくく耐久性に優れています。ハンドル部分は木製のエレガントな印象で高級感のある仕上がり。栓抜きにもなるので、ビール瓶なども開けられる1本あると便利なタイプです。
スクリュー部分は長くはありませんが、2段階フックなので簡単にコルクを空けることが出来ますよ。合皮の専用ケース付きで鞄などに入れても傷をつけないので持ち運びに便利。お手頃なダブルアクションタイプのソムリエナイフを探している方におすすめです。
シングルアクションでおすすめのソムリエナイフ
アスロ-ダマスカスシリーズ (15,200円)
日本製のこだわりが詰まった1本
岐阜で高品質なソムリエナイフを作るアスロの最高級ライン。刃の部分には101層のニッケルダマスカス鋼を使用しかっこ良い模様が浮かび上がっています。刃材には高品質なVG10号を使用しナイフの切れ味は抜群。黒檀が使われたハンドル部分は高級感がありますね。
スクリュー部分には溝が刻まれており、コルクを滑らかに組み込ませ、空気を放出させて抜きやすくする工夫も。ホルダー部分とスクリュー部分の間には耐久性を強化する為に洋白を使用。ホルダー部分にはATHROの刻印がされており、細部にまでこだわりが詰まったソムリエナイフです。
シャトーラギオール-グランクリュ ブラックホーン ブルーブレイス （38,500円）
世界のトップソムリエ達が愛用
世界中のトップソムリエが愛用するフランスのシャトー・ラギオール社のソムリエナイフ。こちらは人気モデルに青色のラインが入った2020年最新モデル。名前であるブレイスとは留め具の意味で、ハンドル部分に青色のアクリルの留め具を入れる事でより滑らかに持ちやすいハンドルに仕上がっています。
ハンドルにはブラックホーンと呼ばれる水牛の角の根本部分が採用されており、つややかな光沢が高級感を感じさせますね。スクリュー部分も長いので、高級ワインやボルドーなどのヴィンテージワインも開けやすいです。ネーム入れも可能なのでワイン好きな方へのプレゼントにもおすすめです。
デュルック-ソムリエナイフ (3,850円)
計算された機能性が使いやすい
フランスのシャトー・ラギオールと同じスキップ社で作られているデュルック。マットなステンレス製がスタイリッシュな印象ですね。開けやすさを追求し、スクリューやハンドルなの位置が全て計算された使いやすいソムリエナイフで、フランスのビストロやレストランでもソムリエ達に愛用されています。
63gと一般のソムリエナイフの中では軽いのも特徴。キャンプやアウトドアの持ち歩きにも便利ですね。ハンドル部分が薄いので、ジーンズやエプロンのポケットなどにも入れやすいですよ。ミニマルなデザインがお好きな方におすすめです。
SEKI-ソムリエナイフ (7,700円)
親指１本でナイフが取り出せる日本製
刃物の町として知られる岐阜県関市で作られる日本製のソムリエナイフです。ナイフ部分に丸い突起があり、その部分を親指でスライドすると簡単にナイフを出し入れできる画期的な仕組みです。これなら女性でも安全にスピーディにナイフを出すことが出来ますね。
ハンドル部分は木製。使い込むうちに馴染んで味が出てくるのも長く愛用したいポイントですね。名前を入れることが出来るので、ギフトにもおすすめです。高品質な日本製を探している方におすすめです。
リーデル カタナ (7,700円)
有名ワイングラスメーカーが作る日本製ソムリエナイフ
ワインラヴァーから絶大な支持を得ている世界的ワイングラスメーカー、リーデル社のソムリエナイフです。刃物の町で有名な岐阜県関市で作られるメイドインジャパン。小さなアクションで素早く開栓できるようにと、切れ味の良い鋭いナイフ部分とコルクに入れ込みやすいスクリューが特徴です。
デザインは日本刀をイメージしたオールブラックのマットな仕上げで、台座部分にRiedelと筆記体で刻印されています。ボディ部分が薄くコンパクトなので持ち歩きにも便利。高級感のある黒色の専用ギフトボックスに入っているので、ギフトにもおすすめです。
付属機能付きでおすすめのソムリエナイフ
キッカーランド-フィッシュコルクスクリュー （2,090円）
魚デザインのボトルオープナー付き
遊び心のあるユニークな雑貨メーカー、キッカーランドが作る魚モチーフが可愛いソムリエナイフです。ナイフ、スクリューだけでなく、ボトルのオープナーとしても使用できる便利な機能付き。1本あればワインボトルやビールボトルも開けられるので、キャンプなどで重宝しますね。
ハンドル部分は木材で、ナチュラルな雰囲気。ワインだけでなく、釣りが好きな方にも喜ばれるお洒落なデザインです。人とは少し変わったソムリエナイフをお探しの方やギフトにおすすめです。
ブーメラン-エックステンド ソムリエナイフ （2,200円）
軽い力でフィルムが簡単に切れるカッター付き
フィルムカッター付きの便利なソムリエナイフです。4枚刃がついた回転式のフォイルカッターを1/4回転させるだけで、コルクの上に巻かれているフィルムを簡単に切り取ることが出来ます。ナイフを使わなくて良いので手を切る心配がなく安心ですね。
マットなつや消しタイプの黒のボディ。イタリア製のデザインがクールな印象です。ダブルアクションになっているので、簡単にコルクを垂直に抜くことができますよ。かっこ良さはそのままに安心安全且つ簡単にコルクを抜くことが出来るので、初心者方にもおすすめです。
コルカス-ソムリエナイフ (1,399円)
コストパフォーマンスの高い栓抜き付き
アメリカのキッチン用品ブランド、コルカスの多機能ソムリエナイフ。ビール瓶などを空ける栓抜きとコルクの上に巻かれているフィルムカッターがついています。これ1本あれば、キャンプ等アウトドアでは大活躍しそうですね。
ダブルアクションタイプなので開栓も簡単。値段も手頃なのでまずはソムリエナイフを試してみたいという方に初めの1本としてもおすすめです。ボディ部分は天然黒檀を使用しており、自然な輝きと耐久性に優れています。
ファルファーリ-ヴァハ ダブルピボット ソムリエナイフ (11,220円)
イタリアのシェフとコラボで生まれたソムリエナイフ
イタリアの刃物産地として知られるフリウリ州のマニアーゴにて様々なソムリエナイフを作るファリファーリ社。こちらは、イタリアのシェフ、クラウディオ・ブラート氏とヴェネチアのソムリエ協会のコラボレーションにより生まれたソムリエナイフです。
特徴はスクリュー部分。可動域が制限されており、常に垂直になるように設計されており、真っすぐコルクを引き抜くことが出来ます。ハンドル部分はイタリアらしく天然のオリーブの木から作られており、使いこむにつれ風合いが変わるのも美しいですね。簡易ケース付きの収納にも便利です。
まとめ
ご自身の使いやすさに合ったソムリエナイフがおすすめ
ソムリエナイフは使う人によってそれぞれ使いやすさが違います。ハンドル部分の馴染みやすさやナイフの扱いやすさ等、その人の手に合った形と、飲むワインにや頻度に合わせた使いやすさを見つけることが、長く愛用できるソムリエナイフを見つける重要なポイントです。ご自身に合ったソムリエナイフに出会い、素敵なワインライフを送ることができますように。
