新生活が始まると必要不可欠なものの一つが包丁。しかし、1本ずつバラで買い揃えると意外と高値になりますよね。そこでおすすめしたいのがリーズナブルに自分のニーズに合ったものを選べる包丁セットです。今回はおすすめの包丁セットを、ランキング形式でご紹介します。包丁セットを選ぶコツや内容、代表的なメーカーの特徴などについてもくわしく解説するので、自分にあった包丁セットを見つけるための参考にしてみてくださいね。
包丁セットのメリット
自分の得意料理に合ったものが揃っている
自分の得意料理に合った調理道具がまとめて手に入るのが、包丁セットのメリットです。包丁とまな板セットならそれだけで調理が可能になりますし、スライサーが付いていれば、刺身のつまも作ることができます。このように様々な調理場面を想定した道具が揃っているのが包丁セットです。
単品で買うよりリーズナブル
包丁セットはリーズナブルな価格で調理道具を揃えることが出来ます。例えば、包丁の合計金額が通常価格の半額になったり、包丁のみの金額でピーラーとまな板がついてきたりとかなりお得。包丁の買い替えの際に包丁セットで買いかえれば、他の調理道具もお得に新しくすることができますよ。
包丁セットのデメリット
安すぎる包丁セットは切れ味が悪いなどのリスクが有る
あまりに安すぎる包丁セットは、安い原材料を使って、簡易的な打ち抜き加工で製造されている低品質の可能性があるので注意が必要です。包丁の相場は2000から3000円、原価はその半額程度。包丁選びは相場価格を中心に選ぶのが失敗しないコツですよ。
包丁セットの種類
包丁のみのセット
バラで買うより2割から3割安いお得なセット
包丁のみのセットは2本から5本セットになっていることが多く、バラで買うよりも2割から3割安く購入可能です。そのため、ギフトにも自分用にも最適なセットです。今使っている包丁よりもランクが上の包丁が安く手に入るというお得感はうれしいですよね。
一番使いやすい包丁を選ぶコツは、使い慣れている包丁よりも1ランク上の包丁を選ぶことです。ランクを下げると切れ味が悪くなったり、逆に上げ過ぎると手入れが難しかったりと使いづらくなりがちです。特にギフト用なら、少し質の良い程度の包丁が使いやすく喜ばれる贈り物になりますよ。
包丁キッチンセット
統一感のある調理器具が揃ってスタイリッシュでおしゃれ
包丁と調理器具のセットは色やデザイン性が統一されて見た目がとってもおしゃれな物が多いのが特徴です。調理道具をバラで揃えるのも良いのですが、セットだと統一感のあるすっきりした印象になります。同じデザインを持った道具があるだけで、スタイリッシュなキッチンになりますよ。
包丁キッチンセットは贈り物にお勧めのセットです。セット内容は全般的に一般家庭向けで、刃先が丸くなった包丁とまな板の子供向けのセットもあります。お知り合いの新築祝いや結婚祝い、お子さんの入園入学祝などに最適で、ちょっと差がつく贈り物になりますよ。
包丁セットの選び方
セット内容で選ぶ
普段使いなら2本から3本セットでも十分使える
使用頻度の高い包丁は何と言っても三徳包丁や牛刀のような万能包丁でしょう。魚料理には出刃包丁も使いますが、現代では、魚はスーパーで切り身で売られていることが多く、家庭での需要は減ってきています。日常的に使うなら万能包丁と野菜や果物の皮むきに便利なペティナイフの2本セットが実用的。3本目を選ぶなら刺身やたたきなどを切るための柳刃包丁がおすすめですよ。
最もオーソドックスな三徳包丁は入っているセットが多い
野菜も肉も魚も調理できることから名前がついた万能包丁の三徳包丁。使う頻度が最も多いため、日常的に使うためのセットは、三徳包丁を中心にシャープナーやピーラー、ペティナイフなど、その日から使えるセット内容になっています。セットごとに金額の幅はありますが、三徳包丁の入ったセットは、引っ越しした当日でも料理できる便利なセットですよ。
魚をさばくには出刃包丁が必要
魚を捌くために必ず必要になってくるものが出刃包丁。スーパーやお魚屋さんで頼めば捌いてくれますので、わざわざ出刃包丁を買う必要はありませんが、自宅で捌きたいなら出刃包丁は必須です。万能包丁では皮を引いたり骨を切ったりはできませんし、捌いた身はボロボロになってしまいます。釣りや魚料理が趣味の方にはセット内容に出刃包丁が入っているものがおすすめですよ。
付属品で選ぶ
シャープナー付きは置き型タイプがおすすめ
シャープナー付の包丁セットには、棒タイプや柄付の砥石タイプ、置き型タイプと3種類あり、切れが悪くなった時に便利です。ただし、棒タイプや砥石タイプは、上手く砥げば切れ味抜群になりますが、上手く砥げるようになるには練習が必要です。その点、置き型タイプは溝に沿って何度か抜き差しするだけで、誰でも簡単に砥ぐことができるのでおすすめですよ。
まな板やピーラーなどが付いたものはキッチンの雰囲気に合わせて
まな板やピーラーなどが付く包丁セットは、キッチンの雰囲気に合った物を選ぶのがコツですよ。調理器具のついたセットは、おしゃれで個性的なので自分や贈る相手の好みに合ったものが見つかることが多いのがメリット。しかし、個性的過ぎてキッチンに合わないということもあります。特に贈り物として選ぶ場合は、キッチンを見てから選ぶようにしましょう。
スタンドがついていれば収納にも便利
包丁スタンドとのセットは、手元に設置しておけば、常に包丁をスッキリ収納できて便利です。形もシンプルなかご型や重厚感のあるブロックタイプなど様々。ピーラーやキッチンバサミなどの調理道具も包丁と一緒に収納できるものもあります。収納するだけでお手入れができるシャープナー内蔵型など収納以外の便利な機能性を備えたスタンドもありますよ。
素材で選ぶ
錆びにくくお手入れ簡単なステンレス製
ステンレス包丁の錆びにくさの秘密は、ステンレスに含まれるクロムがナノレベルの被膜を作ることで、水分が鉄に付着せず酸化が起きないためです。このためステンレス製の包丁は錆びにくく汚れ落ちが良く、また、包丁側から食材への金属臭が移るのも被膜が防いでくれます。また、クロムが含まれていることで鋼に比べ柔らかく砥ぎやすいのも特徴です。
プロも愛用する切れ味抜群の鋼製
プロの料理人が選ぶのが鋼の包丁。鋼は高硬度で粘りも強く、砥ぐことで切れ味をずっと保つことができます。しかし、使った直後から酸化が始まり、拭かずに置いておくと直ぐに錆が出始めます。また、管理と手入れが必要で扱いが難しいのがデメリット。ただし、正しく取り扱えば、どの素材の包丁よりも使いやすく切れ味抜群の長く使える包丁ですよ。
研がずに切れ味続くセラミック製
研がずに切れ味が続くのがセラミック製の包丁の特徴です。セラミックは高純度の微粉末を焼き固めた鋳物であるため通常の金属以上の硬度があり通常の砥石で砥ぐことができません。また、金属ではないので酸やアルカリに強く錆びず 軽量で扱いやすく金属臭がありません。お手入れの簡単さと軽量で安全性も高いので、子どもにも使わせやすい包丁ですよ。
包丁セットのおすすめブランド・メーカー
貝印
国内刃物業界のトップブランド
代表ブランドの関孫六で有名な貝印は、家庭用包丁の国内トップシェアブランドです。他にもスペシャルブランドの旬シリーズの名前に聞き覚えがある人も多いではないでしょうか。さらに、国内外のシェフとコラボレーションした包丁も取り揃えている日本を代表する刃物メーカーです。
京セラ
生活に密着した大手電気機器メーカー
自動車部品から携帯電話、医療機器など生活に密着したセラミック製品で有利な大手電気機器のメーカーの京セラ。日本のセラミック包丁ブランドの代表的なメーカーです。刃物メーカーには製造できないセラミック包丁を選ぶなら、信頼の高いセラミック企業の京セラ製品が安心できますね。
マサヒロ
科学的理論に裏打ちされた日本伝統の刃物づくりの技術で切れ味抜群
戦国時代に天下人を支え続けた関派の鍛冶技術を受け継ぐマサヒロ。卓越した日本伝統の刀鍛冶技術は世界でもファンが多く、その切れ味の鋭さは科学的理論に裏打ちされています。マサヒロの包丁は他のメーカーよりも少し高めですが、一つ一つが職人の手による切れ味は抜群の包丁です。
ツヴィリング J.A.ヘンケルス
熟練した技術と最新のテクノロジーが持ち味のドイツの老舗メーカー
ツヴィリング J.A.ヘンケルスの包丁は、業界最多の全35シリーズ。自分に合った包丁を見つけやすいドイツのキッチン用刃物メーカーです。高級志向のツヴィリング、カジュアル志向のヘンケルス、日本とドイツの職人技が融合したMIYABIと分類されているので、目的に合わせて選びやすいですよ。
GLOBAL（グローバル）
オールステンレス包丁の創始者
既成概念にとらわれない自由な発想から生まれたオールステンレス包丁のグローバル。清潔で手入れが簡単、錆びずに長持ちするという特徴が、世間に受け入れられるまで、ずっとこだわり続けてきたメーカーです。オールステンレス包丁の中でもグローバルは、こだわりの詰まった逸品ですよ。
下村工業 ヴェルダン
時代に合った発想と伝統の技術で新たなことへの挑戦を続ける
日本伝統の技術を応用し、時代に合った包丁を生産してきた下村工業。オールステンレスの包丁ブランドヴェルダンもその一つで約10年前から生産販売されています。比較的新しいシリーズですが、斬新なアイデアと職人技術で柄の部分は握りやすくスタイリッシュ。最新の機能を有する包丁です。
實光刃物
一生アフターフォローを約束している120年の伝統企業
堺の刀鍛冶の流れを受け継ぐ實光刃物。實光刃物の高級鋼製の包丁は美術品のように美しく、金額的にも高価ですが、日本鋼の鋼包丁やステンレス包丁ならリーズナブルな価格で購入できます。購入後は、メンテナンスや修理等のアフターフォローも生涯受けられるので安心ですよ。
おすすめ＆人気の包丁セットランキング
ステンレス製でおすすめの包丁セット
GLOBAL（グローバル）-GLOBAL-IST（グローバリスト） 和包丁3点セット （23,100円）
こだわり派におすすめのグローバルの傑作シリーズ
和食の定番の多彩な魚料理に対応できる日本人のための和包丁3点セットです。今までのステンレス包丁では不可能だった日本料理に必要な片刃の切れ味を両刃でありながら実現。グローバリストは、海に囲まれた日本の料理を研究し開発された日本人向けの傑作シリーズですよ。
金属製の滑りやすいというデメリットを柄の刀身側を太く、さらにドット柄を付けることで安全性を高め、手が濡れていても滑りません。また、硬い骨切り作業も研ぎ澄まされた鋭さを持つ特殊なエクストラエッジなら必要最低限の力で切断できて安全。滑らず少ない力でも切ることができる安全にも配慮された包丁ですよ。
ヴェルダン-OVD-70 ヴェルダン包丁セット３点セットA（5,606円）
肉も野菜はもちろんパンまで切れる包丁セット
朝は洋食派の方にピッタリな3点セットです。中身をくり抜いた食パンにチーズや卵が入った豪華な厚切りトーストが簡単に作れるようになりますよ。焼くだけの簡単なトーストは勿論、ホテルのような本格的な洋朝食が楽しめる包丁セットです。
細く長めの刀身と弧を描く刃で削ぐように肉を切る牛刀と太めの直接的な刀で身硬い野菜もてこの原理を応用して切る三徳包丁がセットになっています。どちらも一般的に万能包丁と呼ばれていますが、正しく使えば使いやすいだけでなく衛生的。素材で包丁を使い分けるのは、食中毒予防にもなりますね。
ツヴィリング J.A.ヘンケルス- TWINポイントナイフ セルフシャープニングナイフブロックセット（12,500円）
出し入れするたびに包丁が研げる
セルフシャープニングナイフブロック付きで、包丁を研ぐ必要がありません。シャープナー内蔵のナイフブロックに出し入れするだけで自動的に研ぐことができます。4年間も同じ切れ味が持続したという実験結果を残しているお手入れ簡単な包丁セットですよ。
何世代にも渡って使える鋭い切れ味のツヴィリングと刀鍛冶で有名な関市の技術を融合して作られた切れ味抜群のナイフセットです。セット内容はシェフナイフと三徳包丁とペティナイフの3本。いずれも熟れたトマトや皮のついた鶏肉も薄くスライスできるほど切れ味鋭い高級刃物ですよ。
貝印-包丁 3点セット (9,065円)
可愛いデザインのQシャープナー付き三徳包丁とペティーナイフのセット
貝印の包丁3点セットには、貝印オリジナルのQシャープナーが付いてきます。Qシャープナーはデザインが可愛らしいだけでなく高性能。粗目と仕上げの2段刃付けでよりシャープな切れ味が蘇ります。吸盤でしっかりと固定でき、安定性も抜群。片手でサッと簡単に包丁研ぎができて便利ですよ。
包丁は関孫六ブランド茜シリーズの三徳包丁とペティナイフのセットです。高硬度のステンレス3層鋼を採用し、サビに強く研ぎやすさに優れ、切れ味が長持ちします。また、食洗器にも対応し、薬品耐性も高いのでお手入れも楽。使用頻度の高いだけでなく、高性能な包丁のセットですよ。
貝印-10000stシリーズ包丁3点セット （19,800円）
特殊精密接合の技術を利用した機能性とスタイリッシュなデザイン
貝印独自の特殊精密接合技術を利用し、今までにない耐久性を持った10000stシリーズの包丁セットです。高硬度高炭素の高級ステンレス刃物鋼の心材に耐摩耗性や耐食性、靭性などに優れた複数の高性能材料を接合。10000stシリーズは貝印の技術の粋を集めた高性能なプレミアム包丁です。
オールステンレス一体構造の三徳包丁とペティナイフは、シンプルかつスタイリッシュで高性能です。複数の材料を接合していても継ぎ目がなく、汚れが溜まらず衛生的。耐熱性も高く、熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥器も使用できます。耐久性も高いため、鋭い切れ味が長期間持続する包丁セットですよ。
鋼製でおすすめの包丁セット
實光刃物-[特上] 實光刃物お勧めのさばけるセット （39,160円）
料理人も満足する魚をさばけるセット
魚をさばくのにピッタリな出刃包丁と刺身包丁のセットです。うろこ取りと骨抜きも付いているのでこのセットがあれば魚の調理が可能です。刺身包丁は實光刃物が料理人におすすめする白鋼2号。白鋼2号はお手入れ次第で錆びにくくなるので、切れ味を求めるならおすすめの包丁ですよ。
出刃包丁にはお手頃価格の日本鋼を使用しています。鋼製の包丁はステンレス製と扱い方が異なるため、誤った使い方をするとすぐに刃こぼれや錆びが出るのがデメリット。出刃包丁は食品に接する時間が長く硬いものも切るため、和包丁の扱い方を覚えるのに最適です。和包丁初心者なら、日本鋼製出刃包丁のさばけるセットがおすすめですよ。
實光刃物-ちょっと贅沢な包丁専門店の「堺職人手造り３本包丁セット」（14,850円）
本格派の包丁にしてお手頃価格
贈り物として最適な本格的な和包丁3点セットです。セット内容の三徳包丁がモリブデン鋼、出刃包丁と刺身包丁は日本鋼。予算や贈る相手によって、オプション価格でサイズアップやランクアップもできますよ。名入れサービスも特別な贈り物として相手に喜ばれるポイントですね。
家庭用の特別セットのためお店のホームページにはないネット販売のみのセットです。価格も普段使い用に合わせたお手頃価格。現在まで5000セット以上売れている實光刃物のベストセラー商品です。高級品の印象が強い堺の和包丁がお手頃価格で手に入るお得なセットですよ。
マサヒロ-包丁セット 正広作5本 A－SET （54,230円）
家庭用包丁の最上級セット
最高級な材料と最高の技術で作られた最上級の包丁セットです。三徳包と牛刀、ペティナイフはマサヒロオリジナルの高品質ステンレス製。鋼製の出刃包丁と刺身包丁は、最高級鋼の白紙と水牛柄で構成されています。さらに、刃付けは最高レベルの霞研と全てが特別仕様の包丁セットですよ。
正広作5本 A－SETは、メーカーが推奨するように贈り物用のセットです。マサヒロの最高の技術と材料で作られたA－SETは、特別な日の思い出を世代を超えて受け継いでいきます。包丁は未来を切り開く縁起もの。結婚祝いや新築祝いなど大切な人への最高の記念品になりますよ。
マサヒロ- 包丁セット 正広作別撰 出刺薄 （19,460円）
伝統的な和包丁セット
出刃包丁と刺身包丁、薄刃包丁という伝統的な和包丁のセットです。素材は黄紙2号と家庭用として最もよく使われる鋼ですが、刃付けは、熟練の職人による霞研で切れ味抜群の仕上がりです。きちんと手入れすることで、プロの使う包丁と同様の切れ味が持続する家庭用包丁のセットですよ。
ハイクオリティで有名なマサヒロの包丁の中でも正広作別撰の出刺薄セットはお手頃価格です。価格の秘密は、比較的安価な鋼製であること。しかし、職人が手間暇をかけて1本1本作り上げられた包丁は、最上級の刃付けが施された価格以上のクオリティを持つお得な包丁セットですよ。
セラミック製でおすすめの包丁セット
京セラ-桜シリーズ セラミックキッチンセットピンク GP-P403X-IPKS（7,975円）
淡い上品な桜色がキッチンを可愛く華やかに
キッチンが華やかになる桜シリーズ。セラミック製だから実現できた桜色の刃は、日本人になじみ深いカラーリングで、年齢や性別を考慮しなくても贈り物としても喜ばれる包丁セットです。桜シリーズは、京セラが他のカラー包丁とは別格に位置づけしているキッチンセットですよ。
桜シリーズは、乳がん検診の早期受診を推進することなどを目的として行われるピンクリボン対象品です。ピンクリボン運動を広めるには対象商品が人の目を引き選ばれることが絶対条件。ピンクリボン対象品だからこそ高品質でリーズナブルなおすすめできるセラミック包丁セットです。
京セラ-セラミック包丁セット GS-300BK (13,200円)
ワンランク上の漆黒セラミックナイフセットのさらに上
店頭では販売していない2つの付帯サービス付のプレミアムなセットです。付帯サービスの内容は、好きな書体で名前を入れてもらえる無料名入れサービスと2枚の無料研ぎ直し券。長く使える世界に一つしかない自分専用のセラミック包丁が手に入りますよ。
ギフト用のファインレジェンド3点セットの最上級セットになります。包丁だけでなく化粧箱まで黒で統一され、刃や蓋に刻まれているファインレジェンドのマークも高級感を感じさせます。GS-300BKは、店頭では販売されないワンランク上の特別な包丁セットですよ。
まとめ
家庭用に選ぶなら錆びにくくお手入れが簡単な包丁セットがおすすめ
毎日使う包丁だから家庭用に選ぶなら錆びにくくお手入れが簡単なステンレス製の包丁セットがおすすめです。ステンレス製は、手間がかからず切れ味抜群ですよ。今回はおすすめの包丁セットをランキング形式でご紹介してきました。ぜひこの記事を参考に使い勝手の良い包丁セットを見つけてくださいね。
