スーパーマーケットやデパートに行けば、様々な品種の白米が売られています。わざわざ自分で精米する必要はありません。また、減農薬や無農薬で栽培された玄米自体、見かける機会は少ないでしょう。では、なぜ道端で大型の精米機を見かけたり、あえて玄米を購入したりするのでしょうか。それは精米したての新鮮なお米が美味しいからです。一方で玄米のまま保管すると、精米に手間が掛かるのも事実でしょう。美味しいお米が食べたい...続きを読む